أمس وصلني سؤال عن وجبات الموظفين في المطاعم.
"إنه نوع خاص من التعذيب أن ترى الناس يأكلون عندما تكون جائعًا." هكذا وصف أحد العاملين حالة.
فما أهمية الوجبات العائلية، وكيف أستفيد منها؟
أحب ان أسميها الوجبة العائلية
"إنه نوع خاص من التعذيب أن ترى الناس يأكلون عندما تكون جائعًا." هكذا وصف أحد العاملين حالة.
فما أهمية الوجبات العائلية، وكيف أستفيد منها؟
أحب ان أسميها الوجبة العائلية
تعتبر وجبات الموظفين ، أو الوجبات العائلية كما يطلق عليها غالبًا ، أمرًا بالغ الأهمية لثقافة العديد من المطاعم. من المطاعم المشهورة عالميًا إلى الصغيرة ورواد تناول الطعام ، يجعل المطبخ وموظفو الاستقبال من أولوياتهم الجلوس لتناول وجبة جماعية قبل كل خدمة عشاء مزدحمة.
بالطبع كل هذا يكلف الوقت والمال. لكن الأمر يستحق ذلك بالنسبة لهم.
يقول أوري ميناشي ، الشيف التنفيذي لشركة Bestia ، في مقابلة مع HuffPost: "بالنسبة لي ، الوجبة العائلية هي الشيء الذي يحدد اليوم". "إذا لم تكن الوجبة العائلية رائعة ، فلن يشعر الناس بالرضا".
يقول أوري ميناشي ، الشيف التنفيذي لشركة Bestia ، في مقابلة مع HuffPost: "بالنسبة لي ، الوجبة العائلية هي الشيء الذي يحدد اليوم". "إذا لم تكن الوجبة العائلية رائعة ، فلن يشعر الناس بالرضا".
يقول الشيف Wylie Dufresne "لا أعتقد أن الجميع هنا هم أفضل الأصدقاء ، ولكن في الغالب أعتقد أنهم ودودون. لذا إذا كنت لا تستطيع إعداد طعام جيد لأصدقائك ، فكيف يمكنك صنع طعام جيد للغرباء؟ "
يقول الشيف ديلان أونج. إن عامل الشعور بالسعادة المتمثل في تناول وجبة مشتركةفي رأيه ... يتبع
يقول الشيف ديلان أونج. إن عامل الشعور بالسعادة المتمثل في تناول وجبة مشتركةفي رأيه ... يتبع
الطعام الجيد يعني المزاج الجيد وفي كثير من الأحيان ، يعكس أيضًا الخدمة الجيدة بعد ذلك.
"بغض النظر عن مدى انشغالنا، أصر دائمًا على أن يتوقف الفريق وأخذ قسط من الراحة. لن يتمكن أحد من العمل بوقود فارغ. من خلال تناول الطعام بشكل جيد ، أعتقد أن الفريق يعمل بشكل أفضل أيضًا "
"بغض النظر عن مدى انشغالنا، أصر دائمًا على أن يتوقف الفريق وأخذ قسط من الراحة. لن يتمكن أحد من العمل بوقود فارغ. من خلال تناول الطعام بشكل جيد ، أعتقد أن الفريق يعمل بشكل أفضل أيضًا "
ماذا لو كانت وجبات الموظفين بمثابة فرصة لبناء الفريق؟
@rattibha
@rattibha
جاري تحميل الاقتراحات...