هي إسمها فلافل ولا طعمية!؟..
المعضلة الأبدية بين الاسكندرانية وسكان الدلتا..
نحلها ازاى نشوف
الفول مش أكلة الفقير خالص، بالعكس دا أكله المصري الاصيل..جدك المصري القديم مش بس برع في الهندسة والطب والفن والبناء والفلسفة والادب، لأ دا برع كمان في علم التغذية..جدك المصري القديم
يتبع
المعضلة الأبدية بين الاسكندرانية وسكان الدلتا..
نحلها ازاى نشوف
الفول مش أكلة الفقير خالص، بالعكس دا أكله المصري الاصيل..جدك المصري القديم مش بس برع في الهندسة والطب والفن والبناء والفلسفة والادب، لأ دا برع كمان في علم التغذية..جدك المصري القديم
يتبع
يومه كان مليء ببذل الجهد والتعب والعمل، فكان لازم يدور على غذاء مناسب يديله طاقة مناسبة تخليه قادر يشتغل زي الوتد، وبجانب أكل التوم والبصل والشعير مع السمنة، قالك الحبوب هي الحل وبالأخص الفول.
الفول دا كان لحمة المصريين القدماء! أكله سبحان الله بتملى معدتك وتشبعك وكأنك واكل لحمة
الفول دا كان لحمة المصريين القدماء! أكله سبحان الله بتملى معدتك وتشبعك وكأنك واكل لحمة
وتقعد طول اليوم شبعان! حرفيًا كانوا بيتعاملوا معاه زي اللحمة وبديل ليها، ومش عشان رخيصة خالص لأ، دا هي بقت رخيصة عشان هما زرعوها بكثرة عشان يقدر كافة الشعب ياكلوها! الأكلة الرسمية الشعبية للمصريين من عصر الهرم الكبير، هو الفول.. وبرعوا بقى في طُرق اعداده والتوابل والطماطم والتوم
والبصل زي ما أي عربية فول بتعمله دلوقت بالظبط.
أشهر الطرق إللي كان اجدادنا بياكلوا بيها الفول، هي طريقة الفول المدمس اللي أمك وأمي بتعملها في القدرة.. كانوا بيجيبوا حبوب الفول مع مياه في زلعه كبيرة زي بتاع المش، ويروحوا يحرقوا فحم وقش وغيره في فرن، ويدفنوا الزلعة أو القدرة دى
أشهر الطرق إللي كان اجدادنا بياكلوا بيها الفول، هي طريقة الفول المدمس اللي أمك وأمي بتعملها في القدرة.. كانوا بيجيبوا حبوب الفول مع مياه في زلعه كبيرة زي بتاع المش، ويروحوا يحرقوا فحم وقش وغيره في فرن، ويدفنوا الزلعة أو القدرة دى
في وسط الرمل والفحم المولع ويسيبوه شوية لغاية ما يستوى خالص.. كل شوية يزودوا مياه لغاية ما يكمل طهوه خالص، وبعدين يطلعوا منه ويحطوه في أطباق مع التتبيلة والخضار وياكلوا.
ودي نفس الطريقة اللي إحنا لسه بناكل بيها الفول حتى الآن، بإختلاف اننا بقينا نعمله في قدرة نحاسية او معدنية
ودي نفس الطريقة اللي إحنا لسه بناكل بيها الفول حتى الآن، بإختلاف اننا بقينا نعمله في قدرة نحاسية او معدنية
وبقينا نحط زيت.
تعرف بقى إنه كلمة مدمس، دي كلمة مصرية قديمة جاية من (تمس) ودي معناها "مدفون".. الفول المدمس، هو الفول المدفون.
ومن الفول اخترعوا أكله عظيمة جدًا لسه بناكلها حتى اللحظة دي.. كانوا بيجيبوا الفول ويطبخوه بطريقة معينة مع خضار معين، ويعملوا طبق مليان بالبروتينات
تعرف بقى إنه كلمة مدمس، دي كلمة مصرية قديمة جاية من (تمس) ودي معناها "مدفون".. الفول المدمس، هو الفول المدفون.
ومن الفول اخترعوا أكله عظيمة جدًا لسه بناكلها حتى اللحظة دي.. كانوا بيجيبوا الفول ويطبخوه بطريقة معينة مع خضار معين، ويعملوا طبق مليان بالبروتينات
اسمه "بست أورو".. عارف دا إللي هو إيه! البصارة.. ايوة والله البصارة كان أختراع جدك المصري القديم، وانتشر هو والفول مع الإغريق والرومان لبلاد الشام وباقي شمال أفريقيا.
من الفول بردو عملوا أكله تانية راسمين عالجدران طريقة عمايلها، وهي كسر الفول وطحن بعضه، وبعدين بيضيفوا ليه
من الفول بردو عملوا أكله تانية راسمين عالجدران طريقة عمايلها، وهي كسر الفول وطحن بعضه، وبعدين بيضيفوا ليه
مجموعة من الخضراوات ويحمروها.. أيوة الله ينور عليك كانت الطعمية أو الفلافل.. جدك الكبير أخترعها من أكتر من 3000 سنة وسماها "فا لا فل" منقسمة كده، وإللي معناها بالقبطية القديمة الأكل كثيرة الفول.. ويقال إنه نطقها بالآرامية كان "پلاپل" واللي تحورت بعد كده لفلافل.
(كانوا بيعملوها محشية كمان)
أيوة أديك عرفت.. جدك المصري كان مسميها فلافل وهي اختراع مصري بحت، انتقل بعد كده للشام تحت اسم "أقراص المصريين أو الفراعنة" ولانه الفول مكنش منتشر عندهم، استبدلوه بالحمص وبقت الفلافل الشامي المعروفة دلوقت دي.
جت منين كلمة طعمية دي طيب!
أيوة أديك عرفت.. جدك المصري كان مسميها فلافل وهي اختراع مصري بحت، انتقل بعد كده للشام تحت اسم "أقراص المصريين أو الفراعنة" ولانه الفول مكنش منتشر عندهم، استبدلوه بالحمص وبقت الفلافل الشامي المعروفة دلوقت دي.
جت منين كلمة طعمية دي طيب!
جت من دخول العرب لمصر! كانوا مُعجبين جدًا جدًا بطعمها، فكانوا بيقولوا عليه طعمية نسبة لكلمة طعم.. زيك كده لما تقول على حاجة مذاقها حلو، بنقول بالعامية "طِعمه".. أكله طعمه بمعنى أكله طعمها حلو.
يعني في الاخر إسمها الأصلي فلافل، وطعميه دا إسم مستحدث ليها.
يعني في الاخر يوصلك
يعني في الاخر إسمها الأصلي فلافل، وطعميه دا إسم مستحدث ليها.
يعني في الاخر يوصلك
إنه الفول دا أكله مصرية صافية، مهياش أكله للفقراء خالص، بالعكس مليان بروتين وفوايد للجسم.. الطعمية إسمها الأصلي فلافل ودي أكله مصرية خالصة مرسوم طريقة اعدادها على جدران المعابد من آلاف السنين.. البصارة أكله مصرية خالصة عملها جدك عشان يمزج نفسه ويروق عليها.
ودا كلام مثبت بأدلة تاريخية، مهواش تأليف من عندنا.. وانتقل من عندنا لباقي دول المنطقة..
جاري تحميل الاقتراحات...