دائما نسمع ونشاهد إعلانات من شركات المياه مدعية بأنها الأفضل والأنسب صحيا بالتسويق بقلة Na أو Ph القاعدي. لكن ما مدى صحة ذلك؟ في هذه السلسلة بتعرض باختصار للمواصفات الكيميائية والفيزيائية التي تكتب ع مياه الشرب المعبأة، وفي النهاية أضمن لك تكون فاهم كل رقم ماذا يعني.
بالرغم من إن المياه تعتبر عصب الحياة وسرها مصداقا لقول الله عزوجل{وجعلنا من الماء كل شيء حي أفلا یؤمنون}، لا يزال أكثر من مليار شخص حول العالم لا يتاح لهم مصدر آمن وملائم لمياه الشرب، ومياه الشرب لكي تكون صالحة للاستهلاك الآدمي يجب أن تحقق معايير فيزكيمائية وميكروبيولوجية محددة
لذلك يجب أن تحوي المياه ع الأملاح(العناصر Na,Ca,Mg ... etc)المفيدة للجسم بقيم محددة، وتخلو من البكتيريا والفيروسات المسببة للأمراض، ويكون مظهرها صافٍ ورائحته مقبولة.
أولى هذه المؤشرات Ph، وقيمته المثلى تتراوح بين (6.5-8)وفقا لمعايير WHO، وهو مؤشر مهم يشير لجودة عمليات المعالجة التي تمت ع المياه، فعندما يتجاوز 8 تقل كفاءة عملية التعقيم، وإذا انخفض يؤثر ع مذاق الماء ومظهره. فهل ما زلت تعتقد بأن أفضل مياه هي الي يكون ph مرتفعا؟
المواد الصلبة الذائبة الكلية TDS، ويقصد بها مجموع الأملاح الذائبة وفي الدرجة الأولى(Ca,Mg,K,Na,chlorides,sulfates,Bicarbonate) وكمية منخفضة من المواد العضوية الذائبة. والقيمة المقترحة بأن لا تتجاوز ppm 500 (WHO)، فالقيم المرتفعة منها غير مرغوبة وتجعل الماء ذا مذاق مالح ولاذع.
العسورة hardnes، عندما تغسل يدك في محطات طرق السفر ستلاحظ بأنك تستهلك كمية أكبر من المياه للتنظيف! هذا مؤشر ع ارتفاع العسورة وهي تراكيز Ca,Mg. والقيمة المقترحة=لا تتجاوز ppm 200 as CaCo3. لا يوجد دليل كافي بأنها تؤثر ع الصحة لكن مؤشرات بين الكميات 🔝 والإصابة بأمراض القلب.
لا أحد فينا سيشرب ماء لونه غير صافي! والعكارة turbidity مقياس لوجود شوائب في الماء تؤثر ع شفافيته. والقيمة المثلى 0.1 NTU ولا يجب أن تتجاوز 5NTU. القيم 🔝منها يعني بأن التعقيم لم يكن جيدا ويزيد فرص نمو الكائنات الدقيقة المسببة للأمراض ويجعلعها مقاومة لعملية التطهير.
وجود الفلورايد fluoride له انعكاسات إيجابية للمحافظة ع صحة الأسنان ويستخدم في معاجينها، إلا أن القيم العالية منه خصوصا في سنوات النمو 8 الأولى تجعله يحدث تغيير في لون الأسنان بتحويلها للون البني الباهت ويؤدي لتلفها بما يعرف fluorosis والقيمة المحددة لا تتجاوز ppm 1.5.
النترات nitrates والنيتريت nitrite تتواجد بالمياه بشكل طبيعي من دورة N، لكن قد تزيد قيمها عن المسموح نتيجة للنشاطات البشرية والتسرب للمياه الجوفية؛ إذ تؤثر مباشرة ع الصحة كونها تعيق خلايا الدم الحمراء من قدرتها ع نقل الأكجسين بما يعرف methemoglobinemia. نترات= 50 نيتريت= 3, ppm
البرومات bromate وتتشكل أثناء عمليات التعقيم بالأوزون والتطهير، ولا تتواجد بصورة طبيعية في المياه. وتسبب مشاكل صحية خطيرة كسرطان الكلية-حفظ الله الجميع-. والقيمة المسموحة لا تتجاوز ppm0.01 أو 10microgram/L. شخصيا أهم عامل بالنسبة لي عند اختيار الماء، ودوريا ترصد SFDA شركات مخالفة
الكبريتات sulfates توجد بشكل طبيعي في المعادن وتتسرب للمياه بواسطة المخلفات الصناعية والترسيب الجوي، ولا تشكل خطرا صحيا لكن لها تأثير ع الجهاز الهضمي عندما تتجاوز ppm500، وتأثير ملين عند تراكيز 1000-1200 ppm.
الكلوريدات chlorides وتنتج من خلال الارتباط بين الكلور Cl والمعادن المختلفة مثل ملح الطعام NaCl، وتؤثر ع مذاق الماء بإعطاءه طعما مالحا عندما تتجاوز قيمتها ppm 250.
الحديد fe من أغنى العناصر وجودا في القشرة الأرضية وعنصر غذائي مهم، ويدخل للمياه عن طريق الجريان السطحي surface runoff والرشح leaching وعند مروره بالأنابيب الصدئة والمتآكلة. ويغير لون الماء للبني ويؤثر ع مذاقه ويساهم في نمو بكتيريا الحديد والقيمة المقترحة أقل من ppm 0.3.
الكالسيوم Ca والمغنسيوم Mg من العناصر المهمة لصحة العظام والأسنان، وصحة العضلات والوظائف العصبية. القيم القصوى المحددة Ca= ppm 75
Mg= ppm 50
Mg= ppm 50
المنجنيز Mn عنصر طبيعي وأساسي للإنسان ويوجد في العديد من الاغذية، لكن الكميات الكبيرة منه لها انعكاسات ضارة مسببا الرعاش واضطرابات المشي. قيمته القصوى ppm 0.4
الرصاص Pb غني عن التعريف بسميته وارتباطه بالسرطان وتأثيره ع الجهاز العصبي، وينتقل بواسطة الأنابيب. قيمته القصوى ppm 0.01
الرصاص Pb غني عن التعريف بسميته وارتباطه بالسرطان وتأثيره ع الجهاز العصبي، وينتقل بواسطة الأنابيب. قيمته القصوى ppm 0.01
الصوديوم Na نجم حروب التسويق بين شركات المياه، ولا يوجد أي علاقة تربط بينه وبين الإصابة بارتفاع الضغط. والقيمة المثلى أن لا يتجاوز ppm 20. مع العلم بأنه يوجد في جميع الأغذية وبأضعاف مضاعفة. SFDA سبق وغرمت شركات قامت بالتسويق لمنتجاتها بالنسبة المنخفضة منه.
ختاما توضيح لبعض المصطلحات الواردة
-منظمة الصحة العالمية= WHO
-هيئة الغذاء والدواء السعودية= SFDA
-جزء بالمليون وحدة تركيز وتساوي مغ/ل بالنسبة للماء؛ لأن كثافته ١ ج/سم^٣(مل) = ppm
- وحدة عكارة نفلومترية= NTU
الأنيونات = الايونات السالبة للعناصر.
الكاتيونات= الايونات الموجبة.
-منظمة الصحة العالمية= WHO
-هيئة الغذاء والدواء السعودية= SFDA
-جزء بالمليون وحدة تركيز وتساوي مغ/ل بالنسبة للماء؛ لأن كثافته ١ ج/سم^٣(مل) = ppm
- وحدة عكارة نفلومترية= NTU
الأنيونات = الايونات السالبة للعناصر.
الكاتيونات= الايونات الموجبة.
صورة كخلاصة، تستطيع استخدامها كمرشد عند اختيار المياه.
احفظ نقودك ولا تقع ضحية لشركات المياه بإعلانات مضللة 😎
احفظ نقودك ولا تقع ضحية لشركات المياه بإعلانات مضللة 😎
@M32448016 وإياك، جميل استعادة الذكريات خصوصا لو كانت سعيدة.
@alhazin10 لأن التحليل الميكروبيولوجي مهم أيضا للمياه فقد تكون ملوثة.
الحديد أقل من 0.03 ppm.***
جاري تحميل الاقتراحات...