محبتي للجميع،حسناً هذا منشور رمضاني و هو برسم احد الأحبة ممن طلبه مني،سنتطاول فيه على اختصاصات العزيزة مارثا ستيوارت و السيدة منال العالم و قبلهما السيدتين نزيهة أديب و أولين أوراها التي كانت تقدم برنامج لك يا سيدتي من تلفزيون العراق و80%من مشاهديه من الرجال،كيف نصنع سكر التمر
سكر التمر صحي جداً ، فطن له الأمريكان أولاً و جعلوه أحد أهم منتجات التمر المباعة،أجده دائماً في وول مارت و اتحسّر لإن أهل التمر و موطنه غفلوا عنه مثلما غفلوا عن عمتنا النخلة ، على أي حال، نحن لن نخترع الذرة أو نعيد إنتاج العجلة ، الطريقة بسيطة جداً.
تشتري بضعة كيلوات من التمر الجاف و هو موجود باصنافه في الاسواق و تقوم بتنظيفه بعناية و جعله ناشف و تقوم باخراج النواة و تقطيعه لقطع صغيرة قبل تجفيفه في الفرن تماما على نار هادئة لثلاث ساعات حسب تجربتي حتى يصبح التمر جافاً مقرمشاً بدون أن يتكرمل السكر بالحرارة.
بعدها تقوم إما بطحنه بالرحى او بخلاط القهوة أو ما تسمى في العراق ستّ البيت أو Food processor لتحويله لپاودر شبيه بحبيبات السكر وتحفظه في اناء زجاجي و تستخدمه كبديل أمين و صحي للسكر و ستعرف فوائده الصحية بالتجربة.
هذا رمضاني و زراعي 😁 و لا تقولوا من هجم على أمر بغير علم جدع أنف نفسه ، أنا جربته مراراً قبل ان اكتب عنه و رغم ان عالم المطبخ أشبه بالطلسم بالنسبة لي ، خلا أن ما لا يُدرك كُله فلا يُترك جُلّه و هذا خياري و جنايّ فيه، الصور للمنتج الذي كنت اشتريه من وول مارت ،تقبل الله طاعاتكم.
جاري تحميل الاقتراحات...