ما الفرق بين الخبر الأبيض والخبز الأسمر وأيهما أكثر صحة؟
تعرف على الإجابة من خلال التغريدات التالية...
تعرف على الإجابة من خلال التغريدات التالية...
المكونات الغذائية
هناك إختلاف في المكونات الغذائية بين الخبز الأبيض والخبز الأسمر من حيث السعرات الحرارية والألياف والبروتين وبعض المعادن.
هناك إختلاف في المكونات الغذائية بين الخبز الأبيض والخبز الأسمر من حيث السعرات الحرارية والألياف والبروتين وبعض المعادن.
طريقة التصنيع
تحتوي حبات الحبوب الكاملة للخبز الأسمر على ثلاثة أجزاء: النخالة والبذرة والسويداء، بينما يحتوي طحين الخبز الأبيض على السويداء فقط. يحتوي كل قسم على العناصر الغذائية المعززة للصحة.
تحتوي حبات الحبوب الكاملة للخبز الأسمر على ثلاثة أجزاء: النخالة والبذرة والسويداء، بينما يحتوي طحين الخبز الأبيض على السويداء فقط. يحتوي كل قسم على العناصر الغذائية المعززة للصحة.
النخالة هي الطبقة الخارجية غنية بالألياف وفيتامينات ب، الحديد، النحاس، الزنك، الماغنسيوم،ومضادات الأكسدة.
البذرة هي لب الحبة حيث يحدث النمو ؛ غنية بالدهون الصحية وفيتامين هـ وفيتامين ب.
السويداء هي الطبقة الداخلية التي تحتوي على الكربوهيدرات والبروتين وبعض فيتامينات ب والمعادن
البذرة هي لب الحبة حيث يحدث النمو ؛ غنية بالدهون الصحية وفيتامين هـ وفيتامين ب.
السويداء هي الطبقة الداخلية التي تحتوي على الكربوهيدرات والبروتين وبعض فيتامينات ب والمعادن
هذه المكونات لها تأثيرات:
•تعمل النخالة والألياف على إبطاء تكسير النشا إلى جلوكوز -وبالتالي الحفاظ على استقرار نسبة السكر في الدم بدلاً من التسبب في طفرات حادة فتقلل الإصابة بالسكري٢
•تساعد الألياف على خفض الكوليسترول وكذلك نقل الفضلات عبر الجهاز الهضمي ومنع تكوين جلطات دموية
•تعمل النخالة والألياف على إبطاء تكسير النشا إلى جلوكوز -وبالتالي الحفاظ على استقرار نسبة السكر في الدم بدلاً من التسبب في طفرات حادة فتقلل الإصابة بالسكري٢
•تساعد الألياف على خفض الكوليسترول وكذلك نقل الفضلات عبر الجهاز الهضمي ومنع تكوين جلطات دموية
جاري تحميل الاقتراحات...