من أكثر الأمور التي يعاني منها ملاك المطاعم والكافيهات هي التكلفة التشغيلية لمشاريعهم
#الجدوى في سلسلة من التغريدات تستعرض لكم أهم الاستراتيجيات لتحسين أسعار قائمة الطعام لتناسب التكلفة التشغيلية:
#دراسة_جدوى $ #دراسة_الجدوى
#دراسة_مشروع $ #ريادة_الأعمال
#الجدوى في سلسلة من التغريدات تستعرض لكم أهم الاستراتيجيات لتحسين أسعار قائمة الطعام لتناسب التكلفة التشغيلية:
#دراسة_جدوى $ #دراسة_الجدوى
#دراسة_مشروع $ #ريادة_الأعمال
1️⃣ نركز على الطبق الأكثر ربحا ويمكننا استخدام التأثير البصري لتحفيز العميل لقرار الشراء للمنتج من قائمة الطعام من خلال تقليل الأطباق المعروضة حوله على الصفحة ويفضل يكون بالبداية أشهر وأعلى الأطباق سعراً وتقييماً
2️⃣ نقلّل عدد الأطباق في المطعم ويمكنك الاستغناء عن الأطباق ذات التكلفة العالية وذات الربح الأقل وذات الاعداد الذي يتطلب وقت وجهد للشيف وهذه المعرفة لا تأتي إلا بعد الافتتاح التجريبي
3️⃣ رفع الأسعار قد يكون الحل اذا كانت تكلفة المنتج عالية ولاتتردد في ذلك ولكن اذا قررت رفع الأسعار تأكد أن الارتفاع تدريجي لكي لا يلاحظه العميل ويتخذ قرار الذهاب للمنافسين
4️⃣ لابد من معرفة نقطة التعادل لديك للتخطيط للوصول لمنطقة الراحة؛ وتجديد الأهداف لا الوقوف عندها
5️⃣ لابد اذا قررت وجود خصومات أن تضع بعين الاعتبار المنتج الأعلى ربحا المنتج الأقل ربحا المنتج الأعلى مبيعا المنتج الأقل مبيعا ومن هنا تربط الخصومات بالمنتجات لتنشيط المبيعات
6️⃣ لابد أن يعرف النادل والكاشير كيف يقنع العميل بالاطباق الاعلى ربحاً ويعرضها عليهم بطريقة احترافية وغير تقليدية
7️⃣ لابد أن تملك قاعدة بيانات لعملائك فهم الثروة الحقيقية لك وأسهل فئة يتم التسويق لها كونهم عملائك فيكون لديك تحليل شخصي لمواعيد الشراء من عملائك المميزين خاصة لو كنت عميلك قطاع الشركات
جاري تحميل الاقتراحات...