١٤ وصفة غذائية مفيدة لتنمية الذاكرة
في كتابها "غذاء العقل"، ذكرت د. ليزا موسكيني عدة وصفات لصحة العقل.
الوصفات لخصتها بالثريد
أيضا في كتابها ذكرت برنامج اسبوعي من هذه الوصفات لرفع كفاءة الدماغ.
-خروج عن النص-
-ليست نصائح طبية-
#حياكم ☕️
في كتابها "غذاء العقل"، ذكرت د. ليزا موسكيني عدة وصفات لصحة العقل.
الوصفات لخصتها بالثريد
أيضا في كتابها ذكرت برنامج اسبوعي من هذه الوصفات لرفع كفاءة الدماغ.
-خروج عن النص-
-ليست نصائح طبية-
#حياكم ☕️
طبعا الكاتبة لها عدة ابحاث خصوصا في الخرف "الزهايمر".
من خلال قراءة كتابها استطعت اربط بين صلابة عقل اجدادي والايطاليين من ناحية الغذاء، حيث انهم يتشابهون بتركيزهم اليومي على: القهوة، زيت الزيتون، والخضار.
من خلال قراءة كتابها استطعت اربط بين صلابة عقل اجدادي والايطاليين من ناحية الغذاء، حيث انهم يتشابهون بتركيزهم اليومي على: القهوة، زيت الزيتون، والخضار.
توست الأفوكادو
مكونات
شريحتان خبز
حبة أفوكادو
1 ملعقة صغيرة زيت زيتون
1 ملعقة كبيرة عصير ليمون طازج
رشة ملح بحر
الطريقة:
1. سخن الخبز
2. اهرسو الأفوكادو بعد ازالة القشرة عصير الليمون وملح البحر باستخدام الشوكة.
3. وزعو الهريس على كل قطعة توست وزينوه بزيت الزيتون
مكونات
شريحتان خبز
حبة أفوكادو
1 ملعقة صغيرة زيت زيتون
1 ملعقة كبيرة عصير ليمون طازج
رشة ملح بحر
الطريقة:
1. سخن الخبز
2. اهرسو الأفوكادو بعد ازالة القشرة عصير الليمون وملح البحر باستخدام الشوكة.
3. وزعو الهريس على كل قطعة توست وزينوه بزيت الزيتون
فطائر بانكيك
مكونات:
2 موز
1 كوب شوفان
2 بيض
1 ملعقة طعام زيت جوز الهند
1 ملعقة كبيرة نكتار جوز الهند أو شراب القيقب
1/4 كوب رقائق شوكولاتة داكنة
تجهيز
1. اخلطوا حبة ونصف موزة، شوفان، وبيض بالخلاط.
2. يقلب في رقائق الشوكولاتة.
3. اطهو الخليط في المقلاة لمدة ٥ دقائق - ١٠ فطائر
مكونات:
2 موز
1 كوب شوفان
2 بيض
1 ملعقة طعام زيت جوز الهند
1 ملعقة كبيرة نكتار جوز الهند أو شراب القيقب
1/4 كوب رقائق شوكولاتة داكنة
تجهيز
1. اخلطوا حبة ونصف موزة، شوفان، وبيض بالخلاط.
2. يقلب في رقائق الشوكولاتة.
3. اطهو الخليط في المقلاة لمدة ٥ دقائق - ١٠ فطائر
الشوفان الليلي
1 كوب شوفان عضوي
1/2 كوب أرز بني
1/4 كوب قمح محمص
1 ملعقة كبيرة قشور Psyllium كاملة
1/4 كوب بذور الكتان
1/3 كوب لوز وجوز مقطع خشن
نصف كوب من التمر
2 ملاعق كبيرة عسل نحل
1 ملعقة صغيرة من مسحوق المسكيت
رشة قرفة
2 كوب حليب لوز عضوي
1 كوب ماء مفلتر
يتبع...
1 كوب شوفان عضوي
1/2 كوب أرز بني
1/4 كوب قمح محمص
1 ملعقة كبيرة قشور Psyllium كاملة
1/4 كوب بذور الكتان
1/3 كوب لوز وجوز مقطع خشن
نصف كوب من التمر
2 ملاعق كبيرة عسل نحل
1 ملعقة صغيرة من مسحوق المسكيت
رشة قرفة
2 كوب حليب لوز عضوي
1 كوب ماء مفلتر
يتبع...
للإضافات:
2 ملاعق جوز الهند
1/2 كوب توت
موز مقطع
تجهيز
1. في وعاء، اخلط جميع المكونات معاً حتى تمتزج جيداً. انقل المزيج إلى أوعية زجاجية صغيرة. قومو بتغطيتها واتركوه طوال الليل في الثلاجة.
2. في الصباح، قلّبوا الشوفان وضّعو فوقه التوت العليق والموز ورقائق جوز الهند.
2 ملاعق جوز الهند
1/2 كوب توت
موز مقطع
تجهيز
1. في وعاء، اخلط جميع المكونات معاً حتى تمتزج جيداً. انقل المزيج إلى أوعية زجاجية صغيرة. قومو بتغطيتها واتركوه طوال الليل في الثلاجة.
2. في الصباح، قلّبوا الشوفان وضّعو فوقه التوت العليق والموز ورقائق جوز الهند.
اذا نجحت معكم ☝️خبروني عشان اعملها.
فطور خبز التوست
مكونات
* شريحتان خبز
* ملعقتان صغيرتان من العسل- يفضل عسل مانوكا
* ملعقتان صغيرتان من زيت جوز الهند
يفضل تناوله مع الشاي الاخضر
مكونات
* شريحتان خبز
* ملعقتان صغيرتان من العسل- يفضل عسل مانوكا
* ملعقتان صغيرتان من زيت جوز الهند
يفضل تناوله مع الشاي الاخضر
نودلز اسيوي ستير فراي
مكونات
لتحضير النودلز:
نصف كيلو نودلز الأرز التايلاندي
3 ملاعق كبيرة زيت جوز الهند
1 كوب ملفوف مبشور
1 كوب كوسة مفرومة
1 كوب جزر مفروم ناعم
1/2 كوب بصل أخضر مفروم
8 حبات فطر مقطع شرائح
يتبع
مكونات
لتحضير النودلز:
نصف كيلو نودلز الأرز التايلاندي
3 ملاعق كبيرة زيت جوز الهند
1 كوب ملفوف مبشور
1 كوب كوسة مفرومة
1 كوب جزر مفروم ناعم
1/2 كوب بصل أخضر مفروم
8 حبات فطر مقطع شرائح
يتبع
لتحضير الصلصة:
1 علبة حليب جوز الهند
1/2 كوب معجون طماطم
1/2 كوب زبدة فول سوداني
1/4 كوب شراب القيقب
1/8 كوب جوز الهند
زنجبيل طازج مقشر ومفروم
1 ملعقة صغيرة مرق خضروات
عصير 1 ليمونة
3 ملاعق كبيرة ماء
فول سوداني مطحون للتزيين
الطريقة مشابهة للفيديو.
1 علبة حليب جوز الهند
1/2 كوب معجون طماطم
1/2 كوب زبدة فول سوداني
1/4 كوب شراب القيقب
1/8 كوب جوز الهند
زنجبيل طازج مقشر ومفروم
1 ملعقة صغيرة مرق خضروات
عصير 1 ليمونة
3 ملاعق كبيرة ماء
فول سوداني مطحون للتزيين
الطريقة مشابهة للفيديو.
شوربة الدجاج الصحي
مكونات
2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
3 حبات بصل
5 فصوص ثوم
5 حبات جزر عضوية
3 كرفس
1 جزر أبيض
1 ملعقة كبيرة كركم
½ جذر زنجبيل مفروم
نصف كوب بقدونس
3 أغصان إكليل الجبل
1 دجاجة كاملة
2 لتر مرق خضار
ملح وفلفل حسب الذوق
تجهيز
ما تحتاج شرح سهله، زي الصور👇
مكونات
2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
3 حبات بصل
5 فصوص ثوم
5 حبات جزر عضوية
3 كرفس
1 جزر أبيض
1 ملعقة كبيرة كركم
½ جذر زنجبيل مفروم
نصف كوب بقدونس
3 أغصان إكليل الجبل
1 دجاجة كاملة
2 لتر مرق خضار
ملح وفلفل حسب الذوق
تجهيز
ما تحتاج شرح سهله، زي الصور👇
وعاء قوس قزح
مكونات
للوعاء:
1 كوب أرز بني مطبوخ
1 كوب كينوا مطبوخ
1 كوب Baby Kale مفروم ناعماً
1 كوب جزر مقشر ومفروم
1 كوب شمندر أحمر مقشر ومفروم
1 كوب بروكلي مفروم
1 كوب Firm Tofu، مقطع إلى مكعبات صغيرة
1/4 كوب لوز مقطع
مكونات
للوعاء:
1 كوب أرز بني مطبوخ
1 كوب كينوا مطبوخ
1 كوب Baby Kale مفروم ناعماً
1 كوب جزر مقشر ومفروم
1 كوب شمندر أحمر مقشر ومفروم
1 كوب بروكلي مفروم
1 كوب Firm Tofu، مقطع إلى مكعبات صغيرة
1/4 كوب لوز مقطع
للتتبيلة:
2 ثوم
الزنجبيل الطازج مقشر ومفروم
2 ملاعق كبيرة صوص
عصير نصف ليمونة
2 ملاعق كبيرة طحينة
1 ملعقة زيت جوز الهند
2 ملاعق كبيرة ماء
التحضر مشابه للفيديو
2 ثوم
الزنجبيل الطازج مقشر ومفروم
2 ملاعق كبيرة صوص
عصير نصف ليمونة
2 ملاعق كبيرة طحينة
1 ملعقة زيت جوز الهند
2 ملاعق كبيرة ماء
التحضر مشابه للفيديو
سمك سلمون
مكونات
شرائح السلمون
زيت جوز الهند البكر
صلصة
زنجبيل
ثوم مهروس
عصير نصف ليمون
1/4 كوب ماء مصفى
التحضير بسيطة
اغلي السمك لمدة ١٠ دقائق ثم اقلو بزيت جوز الهند
مكونات
شرائح السلمون
زيت جوز الهند البكر
صلصة
زنجبيل
ثوم مهروس
عصير نصف ليمون
1/4 كوب ماء مصفى
التحضير بسيطة
اغلي السمك لمدة ١٠ دقائق ثم اقلو بزيت جوز الهند
دجاج بالليمون
مكونات
1 دجاج كامل
1 بصلة كبيرة مفرومة
6 ثوم مهروسة
4 أغصان من الروزماري
حفنة مريمية
عصير 1 ليمونة
2 ملاعق زيت الزيتون
* 2 ملعقة كبيرة Braggs Liquid Amnios
تجهيز مثل الفيديو
مكونات
1 دجاج كامل
1 بصلة كبيرة مفرومة
6 ثوم مهروسة
4 أغصان من الروزماري
حفنة مريمية
عصير 1 ليمونة
2 ملاعق زيت الزيتون
* 2 ملعقة كبيرة Braggs Liquid Amnios
تجهيز مثل الفيديو
مياه بالفواكه
تساعد على التخلص من السموم
مكونات
كوب توت
1 برتقالة مقطعة شرائح
ماء
تجهيز
1. امزج جميع المكونات في إبريق كبير واتركها تنقع في الثلاجة طوال الليل. يمكنك إضافة فواكه إضافية إذا كنت تفضل طعمًا أقوى. استمتع!
تساعد على التخلص من السموم
مكونات
كوب توت
1 برتقالة مقطعة شرائح
ماء
تجهيز
1. امزج جميع المكونات في إبريق كبير واتركها تنقع في الثلاجة طوال الليل. يمكنك إضافة فواكه إضافية إذا كنت تفضل طعمًا أقوى. استمتع!
عصير الرمان
غني بمضادات الأكسدة
مكونات
1 كوب حب رمان
1 كوب ماء
تجهيز
1. ضع بذور الرمان في خلاط عالي السرعة. أضف نصف كوب من الماء.
2. صفي
3. تخلص من اللب المتبقي والبذور.
4. يضاف نصف كوب ماء ويخلط جيدا.
غني بمضادات الأكسدة
مكونات
1 كوب حب رمان
1 كوب ماء
تجهيز
1. ضع بذور الرمان في خلاط عالي السرعة. أضف نصف كوب من الماء.
2. صفي
3. تخلص من اللب المتبقي والبذور.
4. يضاف نصف كوب ماء ويخلط جيدا.
حليب اللوز
غني بالكالسيوم وفيتامين د
مكونات
1 كوب لوز مقشر ، منقوع طوال الليل في ماء بارد
5 أكواب (1200 مل) ماء نقي
ملح البحر
خيارات:
2 تمر منزوع النوى
1 ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا
تجهيز
أضف اللوز المنقوع والماء والملح وأي إضافات إلى خلاط.
غني بالكالسيوم وفيتامين د
مكونات
1 كوب لوز مقشر ، منقوع طوال الليل في ماء بارد
5 أكواب (1200 مل) ماء نقي
ملح البحر
خيارات:
2 تمر منزوع النوى
1 ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا
تجهيز
أضف اللوز المنقوع والماء والملح وأي إضافات إلى خلاط.
عصير أخضر مغذي
مكونات
1 كوب ماء جوز الهند
½ زجاج حليب الماعز
5 حبات لوز خام
ملعقة بذور الشيا
ملعقة بذور الكتان
ملعقة توت
ملعقة كاكاو
ملعقة جينسنغ مع غذاء ملكات النحل وحبوب لقاح النحل
تجهيز
اخلط جميع المكونات في خلاط عالي السرعة. امزج لمدة 1 دقيقة. استمتع!
مكونات
1 كوب ماء جوز الهند
½ زجاج حليب الماعز
5 حبات لوز خام
ملعقة بذور الشيا
ملعقة بذور الكتان
ملعقة توت
ملعقة كاكاو
ملعقة جينسنغ مع غذاء ملكات النحل وحبوب لقاح النحل
تجهيز
اخلط جميع المكونات في خلاط عالي السرعة. امزج لمدة 1 دقيقة. استمتع!
ختاما
قد يكون الموضوع مسلي ومضحك وخارج عن السياق، لكن جيم كويك مؤلف كتاب بلاحدود وهو من أفضل مدربين الذاكرة بالعالم، نصح بوصفات الدكتورة ليزا اللي موجودة في كتابها "غذاء العقل".
لذلك آثرت مشاركتها معكم.
youtu.be
قد يكون الموضوع مسلي ومضحك وخارج عن السياق، لكن جيم كويك مؤلف كتاب بلاحدود وهو من أفضل مدربين الذاكرة بالعالم، نصح بوصفات الدكتورة ليزا اللي موجودة في كتابها "غذاء العقل".
لذلك آثرت مشاركتها معكم.
youtu.be
جاري تحميل الاقتراحات...