مبارح وعدت انو حط طريقة جبنة الحلوم بالليل ولكن نمت بكير🥲
الحلوم هي جبنة بيضا من الاجبان الطرية اللي فينا نصنعها بالبيت.
اهم شرط بالحلوم هو الحليب لان لازم يكون طازج وغير مبستر بالمعامل.
نحنا بحاجة كمان لمجبنة/rennet
ماي وملح وشاشية وبتعملو اطيب حلوم منزلي
١
الحلوم هي جبنة بيضا من الاجبان الطرية اللي فينا نصنعها بالبيت.
اهم شرط بالحلوم هو الحليب لان لازم يكون طازج وغير مبستر بالمعامل.
نحنا بحاجة كمان لمجبنة/rennet
ماي وملح وشاشية وبتعملو اطيب حلوم منزلي
١
١. تسخين الحليب لدرجة ٧٠ لمدة ٣٠ دقيقة للتعقيم
٢. مننزل الحرارة لل٤٠-٤٥ درجة(او حسب ما بيكون مكتوب ععلبة المجبنة) ومنزيد قرص المجبنة(حسب الارشادات المكتوبة كمان عالعلبة)
٣. منحرك شوي ومنرجع منغطي الطنجرة ومنتركها مدفاية لمدة ٤٥ دقيقة. مهم جدااا المحافظة عالحرارة لشغل المجبنة
٢
٢. مننزل الحرارة لل٤٠-٤٥ درجة(او حسب ما بيكون مكتوب ععلبة المجبنة) ومنزيد قرص المجبنة(حسب الارشادات المكتوبة كمان عالعلبة)
٣. منحرك شوي ومنرجع منغطي الطنجرة ومنتركها مدفاية لمدة ٤٥ دقيقة. مهم جدااا المحافظة عالحرارة لشغل المجبنة
٢
٤. بس يجبن الحليب منصفي الجبنة بشقفة خام(شاشية) ومنحط عليها تقل لتصفي الماي لمدة ٣٠-٤٥ دقيقة
٥. صار عنا هلء جبنة عكاوي 😏 لنكمل للحلوم لازم نغلي الجبنة
٦. منحط ليتر ماي عالنار مع معلقة ملح وبس تغلي منزيد قالب الجبنة
٧. بس تطوف الجبنة عسطح الماي بيكون قالب الحلوم استوى
٣
٥. صار عنا هلء جبنة عكاوي 😏 لنكمل للحلوم لازم نغلي الجبنة
٦. منحط ليتر ماي عالنار مع معلقة ملح وبس تغلي منزيد قالب الجبنة
٧. بس تطوف الجبنة عسطح الماي بيكون قالب الحلوم استوى
٣
٨. مندوب ٣ معالق ملح في ليتر ماي ومننقع فيه الجبنة لمدة ساعة ونص
٩. لحفظ القالب داخل البراد منحط معلقتان ملح بلتر ماي.
جربوها وخبروني 👍
٤
٩. لحفظ القالب داخل البراد منحط معلقتان ملح بلتر ماي.
جربوها وخبروني 👍
٤
جاري تحميل الاقتراحات...