الفيتامينات هي مركبات يحتاجها جسم الإنسان بكميات محدودة للقيام بالعديد من الوظائف الحيوية في الجسم، ومعظمها لا يتم تصنيعه في جسم الإنسان ويجب الحصول عليها عن طريق الغذاء وهناك
نوعين من #الفيتامينات:
فيتامينات تذوب في الماء
فيتامينات تذوب في الدهون
نوعين من #الفيتامينات:
فيتامينات تذوب في الماء
فيتامينات تذوب في الدهون
الفيتامينات التي تذوب ف الماء هي : فيتامين (ب) المركب وفيتامين (ج). توجد هذي الفيتامينات في سوائل الجسم وعندما تتركز في سير الدم فان الجسم يتخلص منها عن طريق البول.
-الاطمعة الغنية بهذه الفيتامينات هي الفواكه والخضروات واللحوم.
-جميع هذه الفيتامينات تكون حساسة للحراة والضوء.
-الاطمعة الغنية بهذه الفيتامينات هي الفواكه والخضروات واللحوم.
-جميع هذه الفيتامينات تكون حساسة للحراة والضوء.
مجموعة فيتامين ب المركب:
١- فيتامين ب١ (الثيامين) Thiamine: ويسمى الفيتامين الواقي من البرى برى او الواقي من التهاب الاعصاب.
-مصادره الغذائية: الكبد-اللحم-السمك- البيض-اللبن.
-يمتص هذا الفيتامين في الأمعاء الدقيقة.
١- فيتامين ب١ (الثيامين) Thiamine: ويسمى الفيتامين الواقي من البرى برى او الواقي من التهاب الاعصاب.
-مصادره الغذائية: الكبد-اللحم-السمك- البيض-اللبن.
-يمتص هذا الفيتامين في الأمعاء الدقيقة.
١- فيتامين ب١ (الثيامين) Thiamine: اهم وظائفه: يعتمد المخ والاعصاب في الحصول على الطاقة اعتمادا كليا على وجود المواد الكربوهيدراتية وفي حاله نقص فيتامين ب١ تتاثر الاعصاب والمخ.
اعراض نقصه: يسبب مرض البرى برى وينقسم الى نوعين:١- البرى برى الجاف. ٢-البرى برى غير الجاف.
اعراض نقصه: يسبب مرض البرى برى وينقسم الى نوعين:١- البرى برى الجاف. ٢-البرى برى غير الجاف.
٢- فيتامين ب٢ (الريبوفلافين)Riboflavin : مادة صفراء تذوب في الماء
-مصادره الغذائية؛ الكبد-اللحم-السمك- البيض-اللبن.
-من وظائفه المهمة انه يعمل كمساعد انزيم.
-اعراض نقصه: ١-تتأثر جميع خلايا الجسم ويظهر ضعف عام والتعب لأقل مجهود.٢- يؤدي نقصه في الحوامل الى تلق بأعضاء الجنين.
-مصادره الغذائية؛ الكبد-اللحم-السمك- البيض-اللبن.
-من وظائفه المهمة انه يعمل كمساعد انزيم.
-اعراض نقصه: ١-تتأثر جميع خلايا الجسم ويظهر ضعف عام والتعب لأقل مجهود.٢- يؤدي نقصه في الحوامل الى تلق بأعضاء الجنين.
٣- النياسين ب٣ (نيكوتينيك اسد)nicotinic acid.
:النياسين هو احد افراد مجموعة الفيتامين ب المركب.
-مصادره الغذائية: يوجد في الخميرة والبيض والسمك واللحم والكبد والطماطم والقمح والذرة. اهم وظيفة له: - يعمل كمساعد اي يساعد على تكسير الجلوكوز الى طاقة.
:النياسين هو احد افراد مجموعة الفيتامين ب المركب.
-مصادره الغذائية: يوجد في الخميرة والبيض والسمك واللحم والكبد والطماطم والقمح والذرة. اهم وظيفة له: - يعمل كمساعد اي يساعد على تكسير الجلوكوز الى طاقة.
٣- النياسين ب٣ (نيكوتينيك اسد)nicotinic acid
اعراض نقصه: ينتج عن نقصه مرض البلاجرا ويتميز:-التهابات جلدية-اعراض خاصة بالجهاز الهضمي:اسهال.
سبب انتشار البلاجرا: - سوء التغذية- الاعتماد على الخبز المصنوع من الذرة بعكس الخبز المصنوع من القمح الذي يحتوي على التربتوفان
اعراض نقصه: ينتج عن نقصه مرض البلاجرا ويتميز:-التهابات جلدية-اعراض خاصة بالجهاز الهضمي:اسهال.
سبب انتشار البلاجرا: - سوء التغذية- الاعتماد على الخبز المصنوع من الذرة بعكس الخبز المصنوع من القمح الذي يحتوي على التربتوفان
٤ - فيتامين ب ١٢(Cyanocobalamine)
-مصادره الغذائية؛ صفار البيض-المحار-الكبوريا-السالمون.
تقوم بكتيريا الامعاء بتكوينه ولكنه لا يمتص ولا يستفيد منه الانسان.
-اهم وظائفه: تعتمد كرات الدم الحمراء عليه وفي حالة نقص هذا الفيتامين ينتج نوع من الانيميا الخبيثة.
-اعراض نقصه: الانيميا.
-مصادره الغذائية؛ صفار البيض-المحار-الكبوريا-السالمون.
تقوم بكتيريا الامعاء بتكوينه ولكنه لا يمتص ولا يستفيد منه الانسان.
-اهم وظائفه: تعتمد كرات الدم الحمراء عليه وفي حالة نقص هذا الفيتامين ينتج نوع من الانيميا الخبيثة.
-اعراض نقصه: الانيميا.
٥ - فيتامين ج (C) :
يسمى اسكوربيك اسيد ascorbic acid وهو مضاد للاكسدة.
-مصادره الغذائية: الخضروات الطازجة-الفواكه-واغنى مصدر له الحمضيات-الفراولة-الفلفل-الاناناس.
-فيتامين ج من الفيتامينات التي تتاثر بسرعة بالحرارة.
يسمى اسكوربيك اسيد ascorbic acid وهو مضاد للاكسدة.
-مصادره الغذائية: الخضروات الطازجة-الفواكه-واغنى مصدر له الحمضيات-الفراولة-الفلفل-الاناناس.
-فيتامين ج من الفيتامينات التي تتاثر بسرعة بالحرارة.
٥- فيتامين ج (C) : وظائفه:
١- ضروري لسلامة الشعيرات الدموية الدقيقة.
٢-يساعد في تكوين الكولاجين.
٣- مضاد للاكسدة.
٤- يقلب من نزلات البرد ولكنه لا يمنع الاصابة منها.
-اعراض نقصه: ينتج عنه مرض الاسقربوط واعراضه:
١-نزيف وتضخيم اللثة.
٢-خلخلة بالاسنان وتساقطها.
٣-نزيف تحت الجلد.
١- ضروري لسلامة الشعيرات الدموية الدقيقة.
٢-يساعد في تكوين الكولاجين.
٣- مضاد للاكسدة.
٤- يقلب من نزلات البرد ولكنه لا يمنع الاصابة منها.
-اعراض نقصه: ينتج عنه مرض الاسقربوط واعراضه:
١-نزيف وتضخيم اللثة.
٢-خلخلة بالاسنان وتساقطها.
٣-نزيف تحت الجلد.
الفيتامينات الذائبة في الدهون:
الفيتامينات الذائبة في الدهون تشبه الزيت ولا تذوب في الماء، وهي الأكثر وفرة في الأطعمة التي تحتوي على نسبة عالية من الدهون ويتم امتصاصها بشكل أفضل في مجرى الدم عند تناولها مع الدهون، وهناك أربعة فيتامينات ذائبة في الدهون في النظام الغذائي، كما يأتي:
الفيتامينات الذائبة في الدهون تشبه الزيت ولا تذوب في الماء، وهي الأكثر وفرة في الأطعمة التي تحتوي على نسبة عالية من الدهون ويتم امتصاصها بشكل أفضل في مجرى الدم عند تناولها مع الدهون، وهناك أربعة فيتامينات ذائبة في الدهون في النظام الغذائي، كما يأتي:
فيتامين A:
يمنع العشى الليلي وبعض امراض العيون ويساعد على التئام الجروح.
واهمية فيتامين A ؛ يساعد في بناء والمحافظة على صحة الأسنان والعظام والغشاء المخاطي والجلد.
مصادر فيتامين A: لحم البقر والكبد والبيض والجمبري والأسماك والحليب المدعم والبطاطا الحلوة والجزر والسبانخ.
يمنع العشى الليلي وبعض امراض العيون ويساعد على التئام الجروح.
واهمية فيتامين A ؛ يساعد في بناء والمحافظة على صحة الأسنان والعظام والغشاء المخاطي والجلد.
مصادر فيتامين A: لحم البقر والكبد والبيض والجمبري والأسماك والحليب المدعم والبطاطا الحلوة والجزر والسبانخ.
فيتامين D:
وهو الفيتامين المعروف بفيتامين أشعة الشمس، حيث يتم إنتاج فيتامين D في الجلد عند تعرضه لأشعة الشمس، وله تأثير مفيد على صحة العظام حيث نقصه يجعل الجسم عرضة لكسور العظام، حيث يوجد في الفطر وبعض النباتات.
وهو الفيتامين المعروف بفيتامين أشعة الشمس، حيث يتم إنتاج فيتامين D في الجلد عند تعرضه لأشعة الشمس، وله تأثير مفيد على صحة العظام حيث نقصه يجعل الجسم عرضة لكسور العظام، حيث يوجد في الفطر وبعض النباتات.
اهمية فيتامين D:
يعزز الجسم على امتصاص الكالسيوم، الذي يحتاجه الجسم من أجل نمو الأسنان والعظام ومعالجتها.
مصادر فيتامينD:
الحليب والحبوب المدعمة والأسماك الدهنية.
نقصه :
-عدم تناول الأغذية التي تحتوي على فيتامين D مثل الكبد والسمك واللحوم
-عدم التعرض لاشعة الشمس
يعزز الجسم على امتصاص الكالسيوم، الذي يحتاجه الجسم من أجل نمو الأسنان والعظام ومعالجتها.
مصادر فيتامينD:
الحليب والحبوب المدعمة والأسماك الدهنية.
نقصه :
-عدم تناول الأغذية التي تحتوي على فيتامين D مثل الكبد والسمك واللحوم
-عدم التعرض لاشعة الشمس
فيتامين E:
يعد فيتامين E أحد مضادات الأكسدة، حيث يقوم بحماية الخلايا من الشيخوخة المبكرة والأضرار الناجمة عن الجذور الحرة.
اهمية فيتامين E:
يعد مضاد للأكسدة ويعمل على بناء كريات الدم الحمراء ويحسن الدورة الدموية.
مصادر فيتامينE:
زيت القمح واللوز والبيض واللحوم والحبوب والمكسرات.
يعد فيتامين E أحد مضادات الأكسدة، حيث يقوم بحماية الخلايا من الشيخوخة المبكرة والأضرار الناجمة عن الجذور الحرة.
اهمية فيتامين E:
يعد مضاد للأكسدة ويعمل على بناء كريات الدم الحمراء ويحسن الدورة الدموية.
مصادر فيتامينE:
زيت القمح واللوز والبيض واللحوم والحبوب والمكسرات.
فيتامين K:
إن فيتامين K يلعب دورًا رئيسًا في تخثر الدم، وبغيابه سيتعرض الجسم لخطر النزيف حتى الموت.
اهمية فيتامين K: إن فيتامين K مهم لأن دون وجوده لن يتماسك الدم معًا ولن يحدث تخثر للدم، حيث تشير بعض الدراسات إلى أنه مفيد لصحة العظام.
إن فيتامين K يلعب دورًا رئيسًا في تخثر الدم، وبغيابه سيتعرض الجسم لخطر النزيف حتى الموت.
اهمية فيتامين K: إن فيتامين K مهم لأن دون وجوده لن يتماسك الدم معًا ولن يحدث تخثر للدم، حيث تشير بعض الدراسات إلى أنه مفيد لصحة العظام.
مصادر فيتامين K:
مصادر غنية مثل الاوراق الخضراء(الخس-اللفت-القنبيط)وزيت الزيتون
مصادر غير غنية مثل الخضروات التي ليس لها اوراق خضراء والفواكه والحبوب.
من اسباب نقصه:
الاسهال المستمر وحالات غياب العصارة الصفراوية بالمعدة.
مصادر غنية مثل الاوراق الخضراء(الخس-اللفت-القنبيط)وزيت الزيتون
مصادر غير غنية مثل الخضروات التي ليس لها اوراق خضراء والفواكه والحبوب.
من اسباب نقصه:
الاسهال المستمر وحالات غياب العصارة الصفراوية بالمعدة.
وبكذا نكون وصلنا إلى نهاية الثريد
نتمنى انكم استفدتم ولو بشيء بسيط😍💫.
اعداد وتقديم :
-حسن الجفري 4003447 .
-سامي الحجيلي 4000935.
-شعبة "FR33" - كلية طب الاسنان.
اشراف د.سهى عبدالجواد
@suhahashimm
@suhahashimm
نتمنى انكم استفدتم ولو بشيء بسيط😍💫.
اعداد وتقديم :
-حسن الجفري 4003447 .
-سامي الحجيلي 4000935.
-شعبة "FR33" - كلية طب الاسنان.
اشراف د.سهى عبدالجواد
@suhahashimm
@suhahashimm
جاري تحميل الاقتراحات...