" إن القهوة مشروب ينزع عن الإنسان لباس الكنهوت والملكوت ويلبسه قميص البساطة والتبسط مع الإله والناس والأشياء."
- قهوة نامه | عبدالله الناصر ..
#عام_2020_للقراءة_أكثر ..
#الريم_تقرأ ..
- قهوة نامه | عبدالله الناصر ..
#عام_2020_للقراءة_أكثر ..
#الريم_تقرأ ..
" لقد صنعت القهوة طاولة الحوار والجدل والمجتمع المدني الحديث، حتى إن عالم اجتماع كندي " هوجون مانزو " قال مرة: إن علم الاجتماع لم يكن ليوجد لولا القهوة والمقهى."
" كتب الشاعر محمود درويش أجمل وأطول نص سردي عربي في القهوة تحت الحصار في بيروت وتحت القصف في كتابه"ذاكرة النسيان":
( أريد فقط هدنة لمدة خمس دقائق من أجل القهوة، خمس دقائق لأتمكن من وضع هذا الفجر
على قدميه.) "
( أريد فقط هدنة لمدة خمس دقائق من أجل القهوة، خمس دقائق لأتمكن من وضع هذا الفجر
على قدميه.) "
" يقول درويش :
القهوة هي أن تصنعها بيديك، لا أن تأتيك على طبق، لأن حامل الطبق هو حامل الكلام، والقهوة الأولى يفسدها الكلام، فالقهوة مرآة البد، واليد التي تصنع القهوة توثث النفس التي ستشربها."
القهوة هي أن تصنعها بيديك، لا أن تأتيك على طبق، لأن حامل الطبق هو حامل الكلام، والقهوة الأولى يفسدها الكلام، فالقهوة مرآة البد، واليد التي تصنع القهوة توثث النفس التي ستشربها."
" المثير للغرابة هو أن المقهى لعب دور الجامعة آنذاك في إنجلترا فقد كانت المقاهي في بداية افتتاحها في انجلترا وتحديدًا في أكسفورد ولندن تسمى (جامعات)."
" لايمكن فهم القهوة دون فهم الحروب والآلام. فالقهوة رفيقة وربيبة المحاربين والفرسان."
" إن مؤرخين مثل"جوناثان موريس"يؤكدون أن مفردة (قهوة) كانت طاغية في أرشيف رسائل جنود الحرب الأهلية أكثر من مفردات (بنادق) و (مدافع) و (بارود)."
" لا يزال الملايين من المزارعين البسطاء في دول حزام القهوة يعتمدون على القهوة للعيش، وحين تنخفض أسعار القهوة تتوقف الحياة في تلك الدول النامية."
القهوة مابين بيتهوفن وبلزاك. :
" كلما اقتربت القهوة من السماء اقتربت من القلب."
"تستطيع شجيرة القهوة من نوع روبوستا أن تثمر على الأراضي المنبسطة لكن نبيذها الأسود أقل جودة من قهوة أرابيكا التي تتطلب الأماكن المرتفعة كي تزهر وتعبق. كلما ارتفعت القهوة عن الأرض ولامست الغيم أصبحت أكثر شذى وتعتقت."
" سر القهوة الجيدة يكمن في الوصول لمعادلة كيميائية موزونة بين الأروما، الحموضة، والقوام، بالإضافة للذْعة غامضة لا يمكن تسميتها أو وصفها بدقة."
جاري تحميل الاقتراحات...