الفيتامينات (Vitamins):
مركبات عضوي لاتصنع في الجسم بكميات كافيه، وبالتالي يجب توفيرها من خلال النظام الغذائي، لديها دور في المحافظه على نشاط الجسم وقيامه بوظائفه المختلفة.
#المختبرات_الطبية
تنقسم الى قسمين:
مركبات عضوي لاتصنع في الجسم بكميات كافيه، وبالتالي يجب توفيرها من خلال النظام الغذائي، لديها دور في المحافظه على نشاط الجسم وقيامه بوظائفه المختلفة.
#المختبرات_الطبية
تنقسم الى قسمين:
A)ذائبة في الماء (Water-soluble):
1-Thiamine Pyrophosphate(B¹):
يعمل ك إنزيم مساعد (Coenzyme) في هضم وتكسير الكاربوهايدرات، نقصانه يؤدي الى الإصابه بمرض البري بري (Beri Beri) يؤدي الى مضاعفات في الجهاز العصبي والهضمي والعضلات والقلب، ينقسم الى⏬
1-Thiamine Pyrophosphate(B¹):
يعمل ك إنزيم مساعد (Coenzyme) في هضم وتكسير الكاربوهايدرات، نقصانه يؤدي الى الإصابه بمرض البري بري (Beri Beri) يؤدي الى مضاعفات في الجهاز العصبي والهضمي والعضلات والقلب، ينقسم الى⏬
• متلازمة النقصان الحاد: لوحظ كثرة الاصابه به في مناطق غذائها الأساسي يفتقر لفيتامين B¹ مثل الأرز المقشور في إندونيسيا.
•تظهر أعراض لدى الرضع ممن تعاني مرضعاتهم من نقص B¹، مثل تسارع ضربات القلب، القيء، والتشنجات، يصل الى الوفاة في حال لم يُتلقى العلاج.
•تظهر أعراض لدى الرضع ممن تعاني مرضعاتهم من نقص B¹، مثل تسارع ضربات القلب، القيء، والتشنجات، يصل الى الوفاة في حال لم يُتلقى العلاج.
•تظهر أعراض لدى البالغين مثل جفاف الجلد والتهيج والتفكير المضطرب والشلل التدريجي.
2- Riboflavin(B²):
له شكلين نشطي
a- Flavin MonoNucleotide(FMN)
b- Flavin Adenine Dinucleotide(FAD)
يعمل كإنزيم مساعد في تفاعلات الأكسده والإختزال.
نقصانه يؤدي لظهور أعراض مثل: التهاب الجلد، الشفه واللسان
له شكلين نشطي
a- Flavin MonoNucleotide(FMN)
b- Flavin Adenine Dinucleotide(FAD)
يعمل كإنزيم مساعد في تفاعلات الأكسده والإختزال.
نقصانه يؤدي لظهور أعراض مثل: التهاب الجلد، الشفه واللسان
3- Niacin(B³): له شكلين نشطين
(NAD+) (NADP+)
يعمل كإنزيم مساعد في تفاعلات الأكسدة والإختزال، كما يقلل خطورة الإصابه بأمراض القلب والأوعيه الدمويه، يزيد نسبة (HDL) بروتين دهني عالي الكثافه يقلل نسبة الكوليسترول في الأوعيه الدمويه، مهم لصحة الجلد والشعر
(NAD+) (NADP+)
يعمل كإنزيم مساعد في تفاعلات الأكسدة والإختزال، كما يقلل خطورة الإصابه بأمراض القلب والأوعيه الدمويه، يزيد نسبة (HDL) بروتين دهني عالي الكثافه يقلل نسبة الكوليسترول في الأوعيه الدمويه، مهم لصحة الجلد والشعر
•نقصانه يؤدي للإصابه بمرض البلاغرا (Pellagra) يتصف ب: التهاب الجلد، إسهال، العته او الخرف (يؤدي الى الوفاة في حال عدم تلقي العلاج).
• يستخدم في علاج ارتفاع نسبة الدهون (Hyperlipidemia)
• يستخدم في علاج ارتفاع نسبة الدهون (Hyperlipidemia)
4-Pantothenic acid (B⁵):
شكله النشط Coenzyme A.
يشارك في عمليات الأيض للكاربوهايدرات والبروتين والدهون، ومهم أيضا للنمو السليم للشعر.
• لم يلاحظ وجود نقص للهذا الفيتامين بسسب وفرته في مختلف الأطعمه.
شكله النشط Coenzyme A.
يشارك في عمليات الأيض للكاربوهايدرات والبروتين والدهون، ومهم أيضا للنمو السليم للشعر.
• لم يلاحظ وجود نقص للهذا الفيتامين بسسب وفرته في مختلف الأطعمه.
5- Pyridoxine (B⁶):
شكله النشط Pyrodoxal phosphate (PLP).
•يساعد في هضم وتكسير الأحماض الأمينيه.
• يساعد في انتاج النواقل العصبيه.
• يساعد في إنتاج مركب الهيم (Heme).
شكله النشط Pyrodoxal phosphate (PLP).
•يساعد في هضم وتكسير الأحماض الأمينيه.
• يساعد في انتاج النواقل العصبيه.
• يساعد في إنتاج مركب الهيم (Heme).
• قد يحدق النقص بسسب تعاطي الكحول، متعاطيات موانع الحمل، Isoniazed (دواء يستخدم في علاج مرض السل او الدرن TB)، وعند الرضع ذوي التغذيه السيئة، يؤدي لحدوث تشنجات وخلل في ايض الأحماض الأمينية.
•يحث التسمم بفيتامين B⁶ عند زيادة الجرعه الى 2 gram في اليوم، يؤدي الى حدوث اعتلال عصبي
•يحث التسمم بفيتامين B⁶ عند زيادة الجرعه الى 2 gram في اليوم، يؤدي الى حدوث اعتلال عصبي
6- Biotin (B⁷):
مهم في عملية انتاج الجلوكوز من مصادر غير الكاربوهايدرات(gluconeogenesis)،
يساعد في تكسير الأحماض الأمينيه،
مهم لصحة الجلد والأظافر والشعر.
• يتم انتاجه بشكل أساسي من البكتيريا المعويه، كما يتواجد في معظم الأطعمه.
مهم في عملية انتاج الجلوكوز من مصادر غير الكاربوهايدرات(gluconeogenesis)،
يساعد في تكسير الأحماض الأمينيه،
مهم لصحة الجلد والأظافر والشعر.
• يتم انتاجه بشكل أساسي من البكتيريا المعويه، كما يتواجد في معظم الأطعمه.
نقصانه يؤدي الى التهاب الجلد، التهاب اللسان، فقدان الشهية، الغثيان، وضعف التمثيل الغذائي للدهون والكربوهيدرات.
على أي حال يندر نقصانه بسبب تكرار استخدامه لأكثر من مره قبل طرده من الجسم.
على أي حال يندر نقصانه بسبب تكرار استخدامه لأكثر من مره قبل طرده من الجسم.
• تنوال مضادات التشنج،او تناول المضادات الحيوية لفترة طويلة، او تناول البيض الني تودي لظهور أعراض نقص هذا الفيتامين
• البيض الني يحتوي على بروتين افيدين (Avidin) الذي يرتبط بشده ب فيتامين B⁷ ويمنع عمله فالبتالي يتم طرد هذا المركب من الجسم.
• البيض الني يحتوي على بروتين افيدين (Avidin) الذي يرتبط بشده ب فيتامين B⁷ ويمنع عمله فالبتالي يتم طرد هذا المركب من الجسم.
7- Folic Acid (B⁹) حمض الفوليك:
شكله النشط (Tetrahydrofolate (THF.
مهم في عملية انتاج خلايا الدم الحمراء، الأماض الأمينيه (RNA, DNA)، توزيع الحديد، صحة العضلات والأنسجه الاخرى ، يساعد في أيض البروتين والدهون
شكله النشط (Tetrahydrofolate (THF.
مهم في عملية انتاج خلايا الدم الحمراء، الأماض الأمينيه (RNA, DNA)، توزيع الحديد، صحة العضلات والأنسجه الاخرى ، يساعد في أيض البروتين والدهون
قد يكون سبب نقصانه؛
زيادة الإحتياج لدى المرضعات والحوامل، خلل في عملية الإمتصاص من الأمعاء، الإفراط في تعاطي الكحول، التغذيه الفقيره بالفوليت.
• نقصانه بشكل اساسي يؤدي الى الإصابه بفقر دم (Megaloblastic anemia).
زيادة الإحتياج لدى المرضعات والحوامل، خلل في عملية الإمتصاص من الأمعاء، الإفراط في تعاطي الكحول، التغذيه الفقيره بالفوليت.
• نقصانه بشكل اساسي يؤدي الى الإصابه بفقر دم (Megaloblastic anemia).
نقصانه عند الأجنه يودي للإصابه ب السنسنة المشقوقة وانعدام الدماغ، (عيوب في الأنبوب العصبي)، (عادة تحدث الوفاة بعد بضع ساعات لدى حالة انعدام الدماغ في الرضع).
8- Cobalamin (B¹²):
له شكلين نشطين
-2.Methylcobalamin
-1.5'deoxyadenosylcobalamin
له دور في نضوج الخلايا الحمراء، ونشاط الجهاز العصبي ويشارك في عمليات التمثيل الغذائي.
لايتم صنعه الا من قبل البكتيريا.
له شكلين نشطين
-2.Methylcobalamin
-1.5'deoxyadenosylcobalamin
له دور في نضوج الخلايا الحمراء، ونشاط الجهاز العصبي ويشارك في عمليات التمثيل الغذائي.
لايتم صنعه الا من قبل البكتيريا.
يؤدي ضعف الآمتصاص الى نقص هذا الفيتامين مثل الإصابه ب فقر الدم الخبيث بسبب نقص العام الداخلي من افرازات المعدة، قد تؤدي مكملات البوتاسيم الى التقليل من الامتصاص.
تظهر أعراض مثل التعب، عدم التركيز، فقدان الذاكره، عدم اضطراب نبضات القلب.
تظهر أعراض مثل التعب، عدم التركيز، فقدان الذاكره، عدم اضطراب نبضات القلب.
9- Ascorbic acid (C):
مهم في عملية تجدد الانسجه والتئام الجروح، يعمل كمضاد للأكسدة، يساعد الجهاز المناعي، يحفز امتصاص الحديد وأيض المعادن.
يعتبر عامل مختزل في العديد من التفاعلات (reducing agent).
مهم في عملية تجدد الانسجه والتئام الجروح، يعمل كمضاد للأكسدة، يساعد الجهاز المناعي، يحفز امتصاص الحديد وأيض المعادن.
يعتبر عامل مختزل في العديد من التفاعلات (reducing agent).
نقصانه يؤدي للإصابه بمرض الأسقربوط (Scurvy) الذي يتصف ب :
• اللثة الإسفنجية والأسنان المترهلة والأوعية الدموية الهشة والمفاصل المنتفخة وفقر الدم.
• نزيف تحت الجلد ونزيف في مواضع آخرى هشاشة العظام وضعف التئام الجروح.
• اللثة الإسفنجية والأسنان المترهلة والأوعية الدموية الهشة والمفاصل المنتفخة وفقر الدم.
• نزيف تحت الجلد ونزيف في مواضع آخرى هشاشة العظام وضعف التئام الجروح.
الإفراط فيه قد يؤدي الاصابه بالصداع، أضطراب بالنوم، مشاكل بالجهاز الهضمي، احمرار الجلد.
الفيتامينات السابقه قابله للذوبان في الماء، كون الفيتامينات قابله للذوبان في الماء يسهل طرد الفائض منها في البول و لكن يبقى الافراط الشديد فيها يعود بضرر على الجسم.
أُكمل في الثريد الثاني عن الفيتامينات الذائبه في الدهن.
بعض المصادر الغذائية وُضحت في الصور
#عش_بصحة
بعض المصادر الغذائية وُضحت في الصور
#عش_بصحة
استكمال للثريد السابق، الجزء الثاني من الفيتامينات.
B) ذائبة في الدهن (Fat-soluble):
10- Vitamin (A):
له عدة اشكال نشطه
•Retinol
•Retinal
•Retinoic acid
•beta-carotene
له دور اساسي في عمليات النمو، التكاثر، الإنقسام الخلوي، إنتاج الخلايا البيضاء (WBCs)، والرؤية
B) ذائبة في الدهن (Fat-soluble):
10- Vitamin (A):
له عدة اشكال نشطه
•Retinol
•Retinal
•Retinoic acid
•beta-carotene
له دور اساسي في عمليات النمو، التكاثر، الإنقسام الخلوي، إنتاج الخلايا البيضاء (WBCs)، والرؤية
نقصانه يؤدي الى زيادة خطر الإصابة بالعدوى، العمى وجفاف العين، يصبح الجلد خشن ومتهيج وبه نتوءات.
الإفراط فيه يسبب:
- جفاف الجلد
- تضخم الكبد
- زيادة الضغط في الدماغ
- تشوه خلقي للجنين لدى المرأة الحامل
الإفراط فيه يسبب:
- جفاف الجلد
- تضخم الكبد
- زيادة الضغط في الدماغ
- تشوه خلقي للجنين لدى المرأة الحامل
11- vitamin (K):
بأشكال مختلفه
• Phylloquinone (K¹)
• Menaquinone (K²)
•Menadione (K³)
يلعب دور في عملية تجلط الدم ويساعد في تكوين العظام
بأشكال مختلفه
• Phylloquinone (K¹)
• Menaquinone (K²)
•Menadione (K³)
يلعب دور في عملية تجلط الدم ويساعد في تكوين العظام
قد تؤدي الاصابه ب امراض الكبد، سوء امتصاص الدهون، او نقصان البكتيريا المعويه الى الإصابة ب نقصان فيتامين K الذي يؤدي الى أمراض النزيف لعدم القدرة على تجلط الدم.
يؤدي الإفراط في تناوله الى الإصابة ب فقر الدم الإنحلالي و الصفراء (Jaundice)
يؤدي الإفراط في تناوله الى الإصابة ب فقر الدم الإنحلالي و الصفراء (Jaundice)
12- Vitamin (E):
أكثر شكل نشط له هو
alpha- tocopherol
يعمل بشكل أساسي ك مضاد للأكسده، فهو يمنع تأكسد الأحماض الدهنيه ذات الروابط المشبعه، الأغشيه الخلويه، والأحماض الدهنيه قليلة الكثافه ( LDL) فالبتالي يمنع الاصابة ب تصلب الشرايين
أكثر شكل نشط له هو
alpha- tocopherol
يعمل بشكل أساسي ك مضاد للأكسده، فهو يمنع تأكسد الأحماض الدهنيه ذات الروابط المشبعه، الأغشيه الخلويه، والأحماض الدهنيه قليلة الكثافه ( LDL) فالبتالي يمنع الاصابة ب تصلب الشرايين
تؤدي أمراض الكبد، سوء امتصاص الدهون، التليف الكيسي، او نقص اللايبوبروتينات الى الإصابه ب نقص فيتامين E، الذي يؤدي الى نقصان عمر خلايا الدم الحمراء، جفاف البشرة، تكلس الأوعيه الدمويه.
يعتبر الإفراط فيه أقل خطورة من الانواع الاخرى الذائبة في الدهن،
يعتبر الإفراط فيه أقل خطورة من الانواع الاخرى الذائبة في الدهن،
13-Vitamin (D):
أشكاله
• Ergocalciferol (D²)
• Cholecalciferol (D³)
شكله النشط هو (1,25-diOH-D³):
1,25-dihydroxycholecalciferol.
الفيتامين الوحيد الذي يقوم بعمل كالهرمونات فهو يحافظ على مستوى مناسب للكالسيوم في الدم
أشكاله
• Ergocalciferol (D²)
• Cholecalciferol (D³)
شكله النشط هو (1,25-diOH-D³):
1,25-dihydroxycholecalciferol.
الفيتامين الوحيد الذي يقوم بعمل كالهرمونات فهو يحافظ على مستوى مناسب للكالسيوم في الدم
اسباب نقصانه :
• الكساح الغذائي (nutritional rickets):
في الأطفال يؤدي الى تلين ومرونة العظام.
في البالغين يودي الى لين العظام (Osteomalacia) تنزع المعادن الموجده بها مما يؤدي الى زيادة قابليتها للكسر.
•الكساح الكلوي (renal rickets):
يحدث نتيجتا للإصابة ب الفشل الكلوي المزمن
• الكساح الغذائي (nutritional rickets):
في الأطفال يؤدي الى تلين ومرونة العظام.
في البالغين يودي الى لين العظام (Osteomalacia) تنزع المعادن الموجده بها مما يؤدي الى زيادة قابليتها للكسر.
•الكساح الكلوي (renal rickets):
يحدث نتيجتا للإصابة ب الفشل الكلوي المزمن
الجرعة الزائدة:
يعتبر الأكثر سميةً بين جميع الأنواع الأخرى،
تؤدي الى فقدان الشهية، الشعور بالعطش، الغثيان، وترسب الكالسوم في مختلف الأنسجه.
يعتبر الأكثر سميةً بين جميع الأنواع الأخرى،
تؤدي الى فقدان الشهية، الشعور بالعطش، الغثيان، وترسب الكالسوم في مختلف الأنسجه.
بعض المصادر الغذائية للفيتامينات موضحه في الصور
#عش_بصحة
#عش_بصحة
جاري تحميل الاقتراحات...