لا يُمكن القطع بنجاح مقهى كبير بدون وجود الآيس ميكر Ice Maker بين معداته، فالآيس ميكر ترجع أهميته لأهمية اعتماد المقهى على تشغيل المشروبات الباردة في قائمته.
اعتمدت المقاهي الشعبية - ولا زالت - على ألواح الثلج الكبيرة في إعداد المشروبات المثلجة والباردة..
اعتمدت المقاهي الشعبية - ولا زالت - على ألواح الثلج الكبيرة في إعداد المشروبات المثلجة والباردة..
لكن المُشكلة دائما تكمُن في صعوبة طحن الثلج أو جرشه بواسطة الخلاط الكهربائي، فتكسير ألواح الثلج لقطع صغيرة عملية صعبة، كما أنها تُعرِّض الثلج للهدر والتلوث.
علاوة على ذلك، فإن ألواح الثلج المُصنّعة لا يُضمَن نقاءها، أو مصدر المياه المستخدمة في تصنيعها.
لن نخوض
علاوة على ذلك، فإن ألواح الثلج المُصنّعة لا يُضمَن نقاءها، أو مصدر المياه المستخدمة في تصنيعها.
لن نخوض
كثيرا في شرح كيفية عمل الآيس ميكر بشكل ميكانيكي، فيكفي أن نعلم أن الآيس ميكر يحتوي على سائل تبريد، يصل إلى الحالة الغازية بعد ضخه في أنابيب يتم خلالها تبادل الحرارة بينه وبين الهواء الخارجي.. يعمل هذا الغاز على تبريد المياه التي تكون قد
استقرت في قوالب ذات شكل مكعب أو هرمي أو دائري، فينتُج الثلج.
#hadining
لقراءة باقي المقال اضغط هنا
hadining.com
#hadining
لقراءة باقي المقال اضغط هنا
hadining.com
جاري تحميل الاقتراحات...