بعيداً عن #البارثينيوم وحملة #ظفار_تجتث_البارثنيوم كان لي الشرف في مشاركة الوالدة حفظها الله طبخ نبتة الكوم التي تنبت في الخريف ذات الطعم الحامضي ليضاف كبهار لبعض المأكوت وعمل الشتني
هنا تجدون الخطوات في هذه السلسلة
هنا تجدون الخطوات في هذه السلسلة
أولا نقوم بتجميع أوراق نبتة الكوم الذي ينمو بكثرة على شجرة الشربيث ومن ثم نقوم بغسلها وتقطيعها كما هو بالصورة
ثانياً نضع القدر على النار مع إحكام الإغلاق
نص ساعة على نار متوسطة
نقوم بالتقليب بعدها
نضيف الملح مع استمرار التقليب
اضافة بعض من قطع الثوم بعدها قصها لقطع صغيرة او طحنها
ثم نضيف الماء وتركه على نار هادئة لمدة عشر دقائق وكذا نحصل على الكوم.. لنقوم بطحنه في الخلاطة وحفظه في مرطبان زجاجي في الثلاجة ليضاف حسب الرغبة على أي طبق تريده ليكسبه حامضية وذائقة عجيبة.
جاري تحميل الاقتراحات...