#حمية_الكيتو #الكيمياء_من_حولنا تتميز حمية الكيتو (Keto أو ketogenic diet) بأنها حمية مرتفعة الدهون وقليلة الكربوهيدرات low carb/high fat وبتفصيل أكبر فهي حمية يتم فيها تقليل الاعتماد على الكربوهيدرات التي كما نعلم بأن الجسم يحولها لسكر الجلوكوز الذي يمده بالطاقة وهذه العملية
تختلف كلياً عما يحدث في حمية الكيتو التي يلجأ الجسم فيها -للحصول على الطاقة- إلى حرق الدهون المخزنة فيه والمعروفة باسم ثلاثي جليسيرايدس Triglycerides ثم يحولها في الكبد إلى كيتونات Ketones والأخيرة مركبات تتميز بوجود مجموعة الكربونيل C=O وتعرف عملية التحويل باسم الكيتوسيس ketosis
وعلى سبيل المثال يمكن العثور على تلك الكيتونات في الدم مثل مركب بيتا-هيدروكسي بيوتيرات beta-hydroxybutyrate (BHB) أو في البول كمركب الأسيتوأسيتات Acetoacetate أو في هواء الزفير مثل الأسيتون Acetoneوالأخير يعطي للتنفس رائحة تشبه رائحة الفواكه وهي رائحة مميزة لدى مستخدمي هذه الحمية
ختاماً فالبرغم من فعالية حمية الكيتو في إنقاص الوزن إلا أن بعض من المتخصصين لا ينصحون بها بسبب التغيرات الحيوية التي تصاحبها وللعلم فقد كانت بدايتها عندما استخدمت في علاج الصرع لدى الأطفال وأثبتت فعالية كبيرة في ذلك. يمكن للمهتمين الرجوع للمرفقات 👈
جاري تحميل الاقتراحات...