إذا أكلت من طبق صغير سيقل أكلك لاشعوريا، حيث تكون كمية الأكل قليلة لكنها تملأ الصحن بأكمله وبسهولة لأنه صغير (خدعة بصرية).
السؤال هو.. ما مدى صحة هذه المعلومة؟ وما قصة الفضيحة المدوية؟
تابع سلسلة التغريدات + وأعد تغريدها من فضلك لتعم الفائدة
السؤال هو.. ما مدى صحة هذه المعلومة؟ وما قصة الفضيحة المدوية؟
تابع سلسلة التغريدات + وأعد تغريدها من فضلك لتعم الفائدة
أشهر المهتمين بهذه الفكرة هو الباحث المرموق Brian Wansink من جامعة Cornell الشهيرة، حيث كان من أوائل الباحثين الذين أظهرت دراساتهم أن الذين استخدموا طبقا كبيرا أكلوا ١٤٢ سعرة إضافية مقارنة بالذين أكلوا من طبق صغير. أي أن الطبق الصغير يجعلك تقلل من أكلك.
طيب جميل جدا ما المشكلة؟
طيب جميل جدا ما المشكلة؟
هنا المشكلة: في عام ٢٠١٨ ظهرت فضيحة مدوية ومؤسفة عن هذا الباحث. فقد سُحب (retraction) ١٥ بحثا من أبحاثه -من ضمنها دراسة تأثير حجم الطبق على كمية الأكل- نظرا لتلاعبه في هذه الأبحاث. وقد استقال من الجامعة (مباشرة بعد ظهور الفضيحة) وأجرت الجامعة تحقيقا معه وانتهى التحقيق بثبوت التهم
عليه وتنحيته من جميع المناصب من ضمنها مختبر أبحاثه. وصرحت الجامعة بأنها لا تستطيع إثبات صحة أبحاث Wansink مما دعى عدة مجلات علمية (مثل JAMA) لسحب أبحاثه
المشكلة الأخرى أن تأثير هذا الباحث ما زال مستمرا ليومنا هذا. فقد تقلد مناصب عديدة وكبيرة في وزارة الزراعة والبيت الأبيض وساهمت
المشكلة الأخرى أن تأثير هذا الباحث ما زال مستمرا ليومنا هذا. فقد تقلد مناصب عديدة وكبيرة في وزارة الزراعة والبيت الأبيض وساهمت
بعض أبحاثه المريبةفي التأثير على صناع الرأي والحكومات والجهات الصحية أمريكيا وعالميا. فهذا الباحث هو نفسه المروج لبعض الأفكار الغريبة مثل "التسوق وأنت جائع يخليك تشتري مقاضي أكثر" و"الي يجلس جنب صواني البوفيه ياكل أكثر من الي يجلس بعيد عنها" و"مشاهدةأفلام الأكشن تخليك تاكل أكثر".
هذا لا يعني أن جميع أبحاثه مفبركة، ولكن لك أن تتخيل أن له ٤٠ بحثا مشكوك فيها! مصداقيته معدومة.
طيب نرجع لموضوعنا الرئيسي وهو تأثير حجم الطبق على كمية الأكل. فبينما يزعم Wansink أن الذين استخدموا الطبق الكبير أكلوا ١٤٢ سعرة إضافية مقارنة بالذين أكلوا في الطبق الصغير،
طيب نرجع لموضوعنا الرئيسي وهو تأثير حجم الطبق على كمية الأكل. فبينما يزعم Wansink أن الذين استخدموا الطبق الكبير أكلوا ١٤٢ سعرة إضافية مقارنة بالذين أكلوا في الطبق الصغير،
فقد نشرت دراسة جديدة محكمة التصميم والتنفيذ (نسبيا ومقارنة بغيرها) وأظهرت أن الذين استخدموا الطبق الكبير أكلوا ١٩ سعرة إضافية فقط.
انظر الإنفوجراف 👇
انظر الإنفوجراف 👇
للمختصين: هناك عدة مراجعات منهجية نتائجها متضاربة، فبعضها لم يجد تأثيرا لحجم الطبق على الأكل، وبعضها وأبرزها دراسة Cochrane التي وجدت تأثيرا (low to moderate effect). إلا أن هذه المراجعة مليئة بالمشاكل، مثل:
▪️Most have unclear risk of bias & 1 has high risk of bias
▪️49% of participants were from Wansink work
▪️Wansink was contacted for missing data but provided none
So let's remember: Systematic review is only as good as individual studies included. Or it is garbage in garbage out
▪️49% of participants were from Wansink work
▪️Wansink was contacted for missing data but provided none
So let's remember: Systematic review is only as good as individual studies included. Or it is garbage in garbage out
إذن: هل استخدام طبق صغير يجعلك تقلل أكلك؟ لا يبدو ذلك.
ربما الحسنة الوحيدة لاستخدام طبق صغير هي تقليل هدر الطعام، فقد لوحظ أنه مع استخدام الطبق الصغير يكون فائض الطعام أو الأكل المتبقي في الطبق أقل مقارنة بالطبق الكبير! :)
ربما الحسنة الوحيدة لاستخدام طبق صغير هي تقليل هدر الطعام، فقد لوحظ أنه مع استخدام الطبق الصغير يكون فائض الطعام أو الأكل المتبقي في الطبق أقل مقارنة بالطبق الكبير! :)
جاري تحميل الاقتراحات...