الأعمال
التسويق
الطعام والشراب
الطعام والمشروبات
صناعة الطعام
مطعم
نصائح تجارية
إدارة المطاعم
المبيعات والتسويق
١- بحكم انه عندي مطعمين وخبرة ٦ سنوات في هذه الصنعة ، راح اكتب خلاصة تجربتي في كيف تزيد مبيعاتك وبشكل ملحوض في قطاع المطاعم ..
كثير من الافكار راح تنفعك في مشروعك ولو كان مو مطعم ..
خذ فكرة 😃
كثير من الافكار راح تنفعك في مشروعك ولو كان مو مطعم ..
خذ فكرة 😃
٢- اول شي لازم تفهمه ان العملاء انواع :
وفي ودائم
عميل مرة واحده
عميل متذبذب
العميل الوفي loyal هو اللي لازم تركز عليه , فهو مصدر دخل وجذب لمشروعك
وفي ودائم
عميل مرة واحده
عميل متذبذب
العميل الوفي loyal هو اللي لازم تركز عليه , فهو مصدر دخل وجذب لمشروعك
٣- فيما يخص طريقة البيع هنالك انواع اشهرها:
-البيع الكثيف mass ويكون على سلع قليلة ومشهورة وسعرها صغيرة
-البيع النوعي unique ويكون لسلع محددة وبكميات قليلة ولكن سعرها مرتفع
-بيع الجملة wholesale مثل العزائم او المجموعات وحفلات الميلاد
-البيع التقليدي ala carte والطلبات المنوع
-البيع الكثيف mass ويكون على سلع قليلة ومشهورة وسعرها صغيرة
-البيع النوعي unique ويكون لسلع محددة وبكميات قليلة ولكن سعرها مرتفع
-بيع الجملة wholesale مثل العزائم او المجموعات وحفلات الميلاد
-البيع التقليدي ala carte والطلبات المنوع
٤- ضروري يكون في مطعمك اكثر من قناة توزيع ، وانصحك تبعد المنتجات المرتفعة التكلفة من قائمة الطلب في تطبيقات التوصيل
طلب داخلي
طلبات خارجية
عزائم ومجموعات
تطبيقات توصيل
فعاليات
حملات تخفيض
اشتراكات
طلب داخلي
طلبات خارجية
عزائم ومجموعات
تطبيقات توصيل
فعاليات
حملات تخفيض
اشتراكات
٥- ضروري تعرف زبونك وين موجود وكيف توجه له رسائلك الاعلانية ، بشكل ذكي وافضل طريقة هي انك تعرف زبونك موجود في اي قناة تواصل اجتماعي
الواتساب للامهات😁
تيك توك مراهقين وصغار
انستقرام شباب
جريدة الاعلانات موظف ملان 🤣
الواتساب للامهات😁
تيك توك مراهقين وصغار
انستقرام شباب
جريدة الاعلانات موظف ملان 🤣
٦- اول نقطة في زيادة المبيعات هي :
تصميم المنيو بالشروط التالية 👇
- صور واضحة وحلوة وحقيقية
- عدد محدد من كل صنف ، يعني ما يصير تحط ٥٠ نوع برجر 😁
- خذ فكرة من المطاعم الكبيرة واعرف اسرارهم
- يفضل منيو الصفحة الواحدة او المقسم اذا كان الكتروني ، المجلات الكبيرة تحير الزبون 🤔
تصميم المنيو بالشروط التالية 👇
- صور واضحة وحلوة وحقيقية
- عدد محدد من كل صنف ، يعني ما يصير تحط ٥٠ نوع برجر 😁
- خذ فكرة من المطاعم الكبيرة واعرف اسرارهم
- يفضل منيو الصفحة الواحدة او المقسم اذا كان الكتروني ، المجلات الكبيرة تحير الزبون 🤔
٧- اشتغل على المطبوعات والتغليف ولا تستخسر في هذا الجانب وضروري يكون التغليف مناسب لنوع الاكل والمشروبات ..
لا تبالغ وتعصر كاكاو على الكوب من الخارج ، اونه ذايب 😁 .. لانه بيوصخ الزبون
خبر مصمم الاكل او الطباخ انه يكون
Eatable design
لا تبالغ وتعصر كاكاو على الكوب من الخارج ، اونه ذايب 😁 .. لانه بيوصخ الزبون
خبر مصمم الاكل او الطباخ انه يكون
Eatable design
٨- لازم يكون عندك حملة غريبة ومثيرة للجدل عشان الناس تعرف مطعمك ..
- برجر ب ٣٠٠٠😂 اتحمل من الغرامات
- كل شي ب ريال اليوم فقط
- برجل ضب مشوي
- عشاء ٤ اشخاص ب ٩٩ فقط يشمل ....
- البيتزا الثانية ب درهم واحد فقط
- برجر ب ٣٠٠٠😂 اتحمل من الغرامات
- كل شي ب ريال اليوم فقط
- برجل ضب مشوي
- عشاء ٤ اشخاص ب ٩٩ فقط يشمل ....
- البيتزا الثانية ب درهم واحد فقط
٩- استعمل طريقة الاعلان غير المباشر بين كل حملة اعلانية واخرى ..
مثال تجيب احد متوسطي الشهره ويتكلم عن موضوع ويكون مطعمك في خلفيته او حتى كوب القهوة اللي يشربه من عندك وكذا
تذكرون اعلان ستاربكس غير المباشر ؟
مثال تجيب احد متوسطي الشهره ويتكلم عن موضوع ويكون مطعمك في خلفيته او حتى كوب القهوة اللي يشربه من عندك وكذا
تذكرون اعلان ستاربكس غير المباشر ؟
١٠- عامل زباينك الوفيين loyal كانهم اصحاب مكان ، عطهم الثقة وبعض الميزات والاكل / المشروبات المجانية بين كل فترة واخرى ..
درب الموظفين يتكلمون مع زباينك ويسالون عنهم ويبتسمون لهم ويودعونهم ..
طبعا لازم الموظف يكون سعيد وراضي ومدرب قبل ما تطلب منه هذا الشي
درب الموظفين يتكلمون مع زباينك ويسالون عنهم ويبتسمون لهم ويودعونهم ..
طبعا لازم الموظف يكون سعيد وراضي ومدرب قبل ما تطلب منه هذا الشي
١١- من اغرب الطرق في زيادة مبيعاتك هي : وجود محاسب متفرغ هدفه
ادارة التكلفة
ضبط المصروفات
التدقيق على المبيعات
اصدار تقرير شهري
مقارنة اسعار الموردين
متابعة الاقرار الضريبي وعدم التاخير في تجديد اي معاملة
كثير مشاريع عندهم مبيعات ولكن تستغرب ان ما عندهم محاسب ، وهذا اكبر خطا
ادارة التكلفة
ضبط المصروفات
التدقيق على المبيعات
اصدار تقرير شهري
مقارنة اسعار الموردين
متابعة الاقرار الضريبي وعدم التاخير في تجديد اي معاملة
كثير مشاريع عندهم مبيعات ولكن تستغرب ان ما عندهم محاسب ، وهذا اكبر خطا
١٢- لان تركيزك على العميل الدائم ، فتحتاج تركز في :
طعم وجودة الاكل
طريقة العرض
التغيير المستمر
السعر المناسب
التوصية من قبل الموظفين
نقاط الولاء او اي برنامج خصومات
طعم وجودة الاكل
طريقة العرض
التغيير المستمر
السعر المناسب
التوصية من قبل الموظفين
نقاط الولاء او اي برنامج خصومات
١٣- لازم يكون عندك منيو للاطفال ، ويكفي ان تكون ست وجبات الاكثر مبيعا لهم :
قطع الدجاج ناجتس
اجنحة الدجاج مقرمشه
ارجل دجاج مقلي
بطاطس
برجر صغير
نقانق
لا تنسى هدايا الاطفال 🍭 والمعاملة المميزة لهم
قطع الدجاج ناجتس
اجنحة الدجاج مقرمشه
ارجل دجاج مقلي
بطاطس
برجر صغير
نقانق
لا تنسى هدايا الاطفال 🍭 والمعاملة المميزة لهم
١٤- من النقاط المهمة هي التركيز على المنتجات الاكثر مبيعات والاقل تكلفة ..
خل حملاتك الدعائية متمحورة حول هذه المنتجات وتطويرها ..
ويا سلام لو قدرت تسوقها وتعرضها بطريقة جديدة وملفته ..
خل حملاتك الدعائية متمحورة حول هذه المنتجات وتطويرها ..
ويا سلام لو قدرت تسوقها وتعرضها بطريقة جديدة وملفته ..
جاري تحميل الاقتراحات...