المجففة Natural :
يتم فيها تجفيف كرز #البن من أربعة إلى ستة أسابيع على أسرة تحت أشعة الشمس، وتُحرك بشكل دوري لتفادي الرطوبة، وبعدها يتم تقشير كرز البن، ثم يتم تنظيف وغسل حبوب البن المستخرجة، ومن ثم تجفيفها من الماء إلى أن يتم تعبئتها في الأكياس المخصصة لها
يتم فيها تجفيف كرز #البن من أربعة إلى ستة أسابيع على أسرة تحت أشعة الشمس، وتُحرك بشكل دوري لتفادي الرطوبة، وبعدها يتم تقشير كرز البن، ثم يتم تنظيف وغسل حبوب البن المستخرجة، ومن ثم تجفيفها من الماء إلى أن يتم تعبئتها في الأكياس المخصصة لها
المغسولة Washed :
يتم إزالة كرزة #القهوة وغسل حبوب البن المستخرجة، لإزالة طبقة الميسولاج، ثم تفرز حبوب البن إلى قرابة العشرة ايام، وبعدها تغلف في الأكياس المخصصة
يتم إزالة كرزة #القهوة وغسل حبوب البن المستخرجة، لإزالة طبقة الميسولاج، ثم تفرز حبوب البن إلى قرابة العشرة ايام، وبعدها تغلف في الأكياس المخصصة
وينتج عن المعالجة بالطريقة المغسولة، #قهوه تميل للحمضية غالبا
واخيراً المعالجة بالطريقة العسلية Honey processing:
هي طريقة يتم فيها المزج مابين المعالجة المجففة والمغسولة، يتم فيها إزالة كرزة البن، لكن دون أن تغسل حبوب البن، لذلك يتم المحافظة على طبقة الميسولاج دون إزالة مما ينتج عن تكتلات لحبوب البن، نظرا لالتصاقها ببعض، وهي ثلاث انواع:
هي طريقة يتم فيها المزج مابين المعالجة المجففة والمغسولة، يتم فيها إزالة كرزة البن، لكن دون أن تغسل حبوب البن، لذلك يتم المحافظة على طبقة الميسولاج دون إزالة مما ينتج عن تكتلات لحبوب البن، نظرا لالتصاقها ببعض، وهي ثلاث انواع:
العسلية الصفراء :
تجفف لمدة ثمانية أيام
تجفف لمدة ثمانية أيام
العسلية الحمراء:
تجفف لمدة اسبوعين
تجفف لمدة اسبوعين
العسلية السوداء:
تجفف لمدة شهر كامل
تجفف لمدة شهر كامل
ختاماً اتمنى اكون وفقت في هالثريد، ويوجد مقطع لي باليوتيوب شرحت فيه هالطرق كلها، وشكراً ❤️☕youtu.be
@Rattibha تربها إذا تكرمت ☕❤️
جاري تحميل الاقتراحات...