لكثرة الاسئلة و الاستفسارات التي وصلتني على الخاص بخصوص الدهون الحيوانيه و تضارب الاراء حولها و خاصة بعد نصح بعض الأطباء بتناولها بكثره!
الاجابة با إختصار كل الاراء صحيحه و "لكن" :
الاجابة با إختصار كل الاراء صحيحه و "لكن" :
١.ان تتبع حميه الكيتو اي تمتنع عن تناول الكربوهيدرات (اقل من ٤٠ جرام يومياً اي ما يعادل شريحه توست ) فإن الجسم يقوم بحرق الدهون كمصدر للطاقه باستخدام الاحماض الكيتونيه و يعتبر هذا النظام من الانظمه القاسيه جداً و يصعب الاستمرار فيها وهنا المقصود بتناول الدهون المشبعه كمصدر للطاقه
و على الرغم من أن الطب و الابحاث لم تثبت علاقه الدهون المشبعه بأمراض للقلب و الستكتات الدماغيه الا ان الدراسات لا تتجاوز مدة البحث فيها اكثر من ١٠ سنوات و بتالي صعب الإثبات و لازالت منظمات الصحه تنصح بعدم تناول اكثر من 10 % من الدهون المشبعه يوميا و استبدالها بالدهون الغير مشبعه
و تظهر لدى مُتبعين الحميه ارتفاع في الكلسترول الضار LDL و لذلك استدعى استشاراه الطبيب قبل البدء فيها و خاصه اذا كنت تعاني من ارتفاع الكلسترول الوراثي او غير وراثي
توجد عدد من الحالات الطبيه التي قد تكون هذه الحميه ذات فائده (على الرغم من ضعف الأدله) مثل أمراض الاعصاب و الصرع و السكري (ويفضل اتباع قليل الكربوهيدرات عوضا عن الكيتو للسكري و يجب استشاره الطبيب اذا كنت تأخذ الانسولين -مهم جداً)
٢. يجب اخذ المعلومه كامله وليس الجزء المحبذ منها! اذا كنت ستعتمد على الدهون المشبعه وغير المشبعه كمصدر اساسي للطاقه فيجب عليك الامتناع و التقليل من الكربوهيدرات و منها الخبز و الارز ..الخ
ماذا يحصل إذا اكثرت من تناول الدهون الحيوانيه المشبعه مع الكربوهيدرات الارز مثلا (وهو الشائع في مجتمعنا)ا؟ جسم الأنسان يعتمد على الكربوهيدرات كمصدر اساسي للطاقه و يقوم بتحويلها للجلوكوز واستخدامها واذا تناولت اكثر من حاجتك فإن الجسم يقوم بتخزينها و يستخدم الدهن كمصدر ثانوي فقط
و بتالي يتم تخزينه في الجسم و الضرر المتوقع من تراكم الكلسترول الضار هو تراكمه في الاوعيه الدمويه
و تعتبر دراسه الاغذيه من اصعب الدراسات و لازال الجدل حول اللحوم الحمراء و الدهون المشبعه و الكربوهيدرات قائم في الغرب و لم تثبت الى اليوم ايهم الافضل كوحده اساسيه للطاقه ولكن كقاعده ثابته و متعارف عليها ابتعد عن:
١. الزيوت و الدهون المهدرجة
٢. الكربوهيدات المكرره و المصنعه
٣. المشروبات الغازيه و المحلاه
٤. اضافه السكر
٥. الوجبات المرتفعه الصوديوم
٢. الكربوهيدات المكرره و المصنعه
٣. المشروبات الغازيه و المحلاه
٤. اضافه السكر
٥. الوجبات المرتفعه الصوديوم
وأخيرا ، لغذاء معتدل و متوازن أنصح بإتباع دليل الاغذيه الكندي تجدوه على الرابط canada.ca
اتمنى ان اكون قد أفدتكم بالمعلومه و تكون الاجابة واضحه و استوفت تسألاتكم !
جاري تحميل الاقتراحات...