رتبها

ثريد| لماذا يأكل الصينيون كل شيء؟

(١)
يعيش العالم أجمع موقفًا محيرًا اتجاه الطعام الصيني، والذي أقل ما يوصف أنه مقزز ومقرف، فليتسع صدركم لهذا السرد التاريخي الخطير، لأن هذه الحكاية لها أبعاد ممتدة لعقود طويلة في التاريخ الصيني، حتى تأصلت في ثقافة وعادات هذا الشعب.

(٢)
المجاعات:
السبب المباشر في خلق تلك الثقافة والعادات هو المجاعات، البداية الموثقة لحالات أكل شاذة عن طبيعة البشر كانت عام 108 قبل الميلاد، واستمر تزايدها بنسب متفاوتة، لكن بشكل مطرد حتى عام 1911م.

(٣)
تلك الفترة وقعت فيها 1828 مجاعة، وفي أماكن متفرقة من الصين، مجاعة كل سنة تقريباً، ورغم أن أغلب تلك المجاعات كانت صغيرة ومحلية، فإن حدوثها المتتابع خلّف أزمة عنيفة جداً في الموارد الغذائية، ومن هنا بدأوا في اﻻعتماد على أي شيء يصلح للأكل.

(٤)
حياة الفلاحين والفقراء:
منذ عام 1851م، كانت حياة الفلاحين الصينيين على هامش اهتمام الحكومات والأنظمة المتعاقبة، وينتشر الجوع بين مجتمعاتهم بشكل كبير، وبخاصة خلال الأربعينيات من القرن العشرين، عندما زاد الطين بلة بوقوع الحرب اليابانية بكل ما بها من ويلات.

(٥)
لا يمكن بأي حال وصفها في سطور بسيطة كهذه، ثم الحرب الأهلية الصينية جعلت الوضع أكثر سوءا على معيشة الناس، ومع حالات القتل والتنكيل والتعذيب والفقر والجوع رجع الشعب بشكل فردي وجماعات للاعتماد على أكل أي كائن يقابلونه وتم تسجيل حالات موت جماعي في مناطق متفرقة لعدم توفر الغذاء.

(٦)
فشل بعض الصينيين في هضم أوراق الشجر، أكلوا الحشرات حية، وغدوا مطاردين للقطط وللكلاب في الأزقة والحواري لقتلها وأكلها، ولكن هذه الحالات كانت في حدود مقاطعات مختلفة، ولم تكن في حدود الصين كلها.

(٧)
الإنفجار السكاني:
منذ نصف القرن العشرين زاد عدد السكان في الصين بشكل متضاعف، ومع الفقر المنتشر بالتوازي مع الخلل القاسي في اقتصاديات الأسر نشأت حالة من اﻻعتماد على كل ما تقدمه الطبيعة، ومع التنوع البيئي في حياتهم العادية تزايد اعتمادهم على الكائنات التي تعيش في أراضيهم.

يتبع... 🤍
بالنسبة لك الموضوع مثير للاهتمام؟

(٨)
سيطرة الحزب الشيوعي الصيني:
بدأ استخدام أنظمة احتكارية تسيطر الدولة فيها على الزراعة، بغرض تمويل التصنيع، وبالطبع لاقت تلك القوانين رفضاً قاطعاً عند الفلاحين، وبالتالي اللجوء لحيلة أن يشتغل الفلاحون تحت سيطرة الحزب الشيوعي الصيني.

(٩)
وكانت تلك الإجراءات هي بداية المأساة، لأن الحزب أنشأ جمعيات تعاونية زراعية اشتراكية، بمسميات مختلفة وتخصصات متنوعة ومتدرجة، المفروض أنها كانت لتسهيل مشاركة الأدوات الزراعية والحيوانات والمحاريث، كل هذا كان خيراً للشعب يراد به الشرُّ حرفياً.

(١٠)
ظهرت حالات العجز في دفاتر البلديات، وبدأوا في التفتيش على حلول جديدة لسد النقص الشديد في مخازن الحبوب، فكان من أول الإجراءات المتّخذة في سبيل تحقيق النهضة الصينية قانون "الآفات الأربع"، للقضاء على: الفئران، والذباب، والبعوض، وطيور الدوري.

(١١)
وكانت البداية بقتل عصافير الدوري لأنها أكلت حبوب البذور وقامت بسرقة الثمار، واتهمت بأنها مثال على الرأسمالية، فقرروا القضاء عليها بعدما تم تقدير ما يأكله العصفور الواحد بـ4 كيلو من الحبوب في السنة، ولذلك فقتل العصفور معناه توفير 4 كيلو زيادة في مخازن البلدية.

(١٢)
وللأسف حدث العكس، فبعد مقتل الطيور الدوري قل مخزون الأرز بالأضعاف بسبب الحشرات، فالطيور كانت تأكل الحشرات التي تؤذي المحاصيل مع القليل منها. لذلك بدأ الصينيون بمحاربة الحشرات والعبث بالنظام البيئي والذي أدى الخلل فيه إلى ظهور مجاعة كبرى.

(١٣)
كل هذه الأسباب جعلت من الإنسان الصيني يأكل كل شيء، ومهما تعرض الصينيون لانتقادات إلا أنهم كانوا يتشبثون بأكل كل الكائنات الحية، وغدا هناك ترابط بين المواطن الصيني وبين تلك الوجبات بكل شذوذها، خاصة أن تجارب المجاعات التي يحكيها اﻵباء والأجداد ما زالت حاضرة للآن.

(١٤)
ختامًا، وجب التنويه أنه نوعاً ما بدأت الأجيال الجديدة في التقليل من الأكلات الشاذة تلك، وأصبح هناك سلوك اجتماعي عام لرفضها ونبذها، رغم تمسك الصينيين المعمرين بأكلها، ولكن الشباب المنفتح على العالم رفضها، ومنع تلك الأطباق من المطاعم العامة.

(١٥)
إلا في المناسبات كالأفراح مثلاً، لأنها أصبحت تراثاً يحاولون التمسك به قدر الإمكان، وأنشئت مصانع لتفريخ الحشرات المتنوعة، واستيراد الحيوانات الأليفة من بلاد العالم النامي لتربيتها في مزارع خاصة، لكنها اقتصرت على أطباق يومية في بعض الأماكن والقرى، وليس في عموم أنحاء الصين.