سمي بهذا الإسم لأن النحل يتغذى على رحيق زهور المانوكا وهي نوع من أشجار الشاي.
عسل المانوكا يعتبر من أغلى أنواع العسل وذلك لقيمته الغذائية وفوائده الصحية والعلاجية.
عسل المانوكا يعتبر من أغلى أنواع العسل وذلك لقيمته الغذائية وفوائده الصحية والعلاجية.
أكثر مايميز هذا العسل هو احتوائه على نسبة عالية من مضاد البكتيريا الطبيعي واسمه العلمي ميثيل جليوكسال. يُسجل على المنتج نسبة هذا المضاد بإستخدام الوحدة MGO أو UMF وكلما زادت النسبة زاد السعر
83 MGO = 5+ UMF
261 MGO = 10+ UMF
514 MGO = 15+ UMF
692 MGO = 18+ UMF
829 MGO = 20+ UMF
83 MGO = 5+ UMF
261 MGO = 10+ UMF
514 MGO = 15+ UMF
692 MGO = 18+ UMF
829 MGO = 20+ UMF
دراسة بريطانية أثبتت أن مجموع مايوجد في الأسواق العالمية من عسل المانوكا 10000 طن، بينما نيوزيلندا تنتج سنوياً 1700 طن فقط.
هناك صراع بين نيوزيلاندا واستراليا من أجل هذا العسل. في الآونة الأخيرة أصبح الكثير يعرفون هذا العسل ويعلمون بأهميته وبالتالي زاد الطلب عليه في الأسواق العالمية.
حالياً يُنتج هذا النوع من العسل في نيوزيلاندا واستراليا فقط. لكن نيوزيلندا تحارب من أجل أن تكون الدولة الوحيدة التي يحق لها أن تسمي منتجها '' عسل المانوكا".
بالطبع هذا التصرف أغضب الإستراليين وخصوصاً عندما طلبت نيوزيلندا من الصين وهي أكبر سوق لهذا العسل بعدم استقبال أي منتج من استراليا إذا كان قد كتب عليه ''عسل مانوكا''. هذا الصراع يؤكد أهمية هذا النوع من العسل وقيمته.
تأكد قبل الشراء أن:
1 - يكون قد صنع في نيوزيلندا
2- يكون تم تعبئته في نيوزلندا
3- يكون قد تم اختباره في نيوزيلندا وعليه علامة الجودة UMF.
1 - يكون قد صنع في نيوزيلندا
2- يكون تم تعبئته في نيوزلندا
3- يكون قد تم اختباره في نيوزيلندا وعليه علامة الجودة UMF.
4- يُذكر على الملصق إذا كان العسل monofloral” أو “multifloral” أي
''أحادي الزهرة'' أو ''متعدد الأزهار'' وهذا التصنيف تشرف عليه الحكومة النيوزيلندية بنفسها وذلك لضمان المصداقية. مع العلم أن بعض الشركات لا تذكر هذه النقطه ومع ذلك حاصلة على شهادة الجودة.
''أحادي الزهرة'' أو ''متعدد الأزهار'' وهذا التصنيف تشرف عليه الحكومة النيوزيلندية بنفسها وذلك لضمان المصداقية. مع العلم أن بعض الشركات لا تذكر هذه النقطه ومع ذلك حاصلة على شهادة الجودة.
5- تجد على الملصق خاصية '' from hive to home'' أي "من الخلية إلى المنزل" ويقصد بها خاصية التتبع" وهي ميزة تمكن البائع والموزع والمستهلك من أن يعرف في أي مزرعة أُنتج هذا العسل. مع العلم أن بعض الشركات الموثوقة لا توجد لديها هذه الخاصية.
6- بعض الشركات تسهل عليك عملية البحث بوضع كود على المنتج. ماعليك إلا أن توجه عليه كاميرا الجوال لكي يظهر لك رابط يأخذك لموقع UMF ويظهر لك شهادة الجودة.
قد تكون هذه أهم تغريدة بالنسبة لك كمستهلك. هنا رابط يأخذك لموقع منظمة UMF النيوزيلندية ويحتوي على قائمة بالشركات الموثوقة والحاصلة على شهادة الجودة والنقاء من خلال الفحص المختبري. وهي ليست كثيرة لأن الحصول على شهادة الجودة ليس بالسهل.
الرابط: umf.org.nz
الرابط: umf.org.nz
مانقلت لكم هنا هي معلومات ستفيدك بإذن الله عندما ترغب بشراء هذا النوع من العسل وتضمن لك إن شاء الله بأن لا تهدر أموالك على عسل غير مضمون وغير موثوق.
المصادر:
goodfood
eater
manuka doctor
manukainfo
umf.org.nz
nhs.uk
المصادر:
goodfood
eater
manuka doctor
manukainfo
umf.org.nz
nhs.uk
@Rattibha شكرأ لكم مقدماً
جاري تحميل الاقتراحات...