الخبز من الصفر لا يعني تحضير جميع المواد الأولية بل دمج المواد الأولية للحصول على المنتج النهائي، فتحضير دقيق القمح يعتبر صناعة مستقلة يصعب تحضيره في المخبز أو في محل الحلويات وكذلك الشيكولاتة وكريمة الخفق وإنتاج البيض بكميات كبيرة #حلويات
لكن بفضل تطور التقنيات والمعدات صار الخبازون المحترفين يحضرون بعض المواد الخام دون توفيرها جاهزة على مثل المربيات وحشوات الفاكهة و حشوات المكسرات والصلصات ... الخ #فراولة
يمكن الإستغناء عن المواد الحافظة والمحسنات ومكسبات النكهة والألوان الصناعية ... الخ ولكن المواد الرافعة مثل الخمائر والبيكنغ بودر تكون حاضرة في العديد من الوصفات ويمكن الإستغناء عنها في بعض الوصفات #فانيلا
@Rattibha رتب
جاري تحميل الاقتراحات...