الساقي كافيه
الساقي كافيه

@alsaqicafe

8 تغريدة 54 قراءة Jan 12, 2021
Baking from scratch
تعني الخبز من الصفر من غير استخدام أي خلطات جاهزة، وهو أسلوب الخبز الذي بدأ يتلاشى في أربعينيات القرن الماضي
(New York Times archive was from a Dec. 10, 1946, article)
grammarphobia.com
#Baking #cooking
أما أسلوب الخبز الحديث الذي بدأ يضعف في وجهة نظرنا يعتمد اعتماد كبير على الخلطات الجاهزة والمجمدة وهذا الإسلوب له مميزات لا تنكر #خبز #كيك
أولاً: السهولة في الإعداد، يكفي فقط أن تتبع التعليمات الموجودة على علبة المنتج.
ثانياً: السرعة في التحضير، مثل بعض الكريمات تحتاج إلى ساعات طويلة للتبريد بينما تحضر بالخلطة الجاهزة في دقائق معدودة.
#Crèmepâtissière #pastrycream #كريمة
ثالثاً: ضمان نتيجة المنتج النهائي بنسبة كبيرة وتقديمه بجودة ثابتة.
رابعاً: بعض الخلطات الجاهزة تتفوق في النكهة والجودة على المنتج المحضر من الصفر
خامساً: في الأغلب تكلفتها أقل
سادساً: تحل مشكلة المنتجات الموسمية وعدم توفرها في غير الموسم
#سرعة #كيك
المميزات التي ذكرنها يلخصها طريقة تحضير التيراميسوا على طريقة ملتقى الخبازين كما في مقطع الفيديو #تيراميسو #قهوة
facebook.com
@MAlkhabbazeen
لكن أين جبنة الماسكربون وهي مكون أساسي في الوصفة ؟ ولتبسيط الوصفة أكثر يمكنك استخدام قهوة سريعة التحضير مع بسكويت سافويار جاهز #جاهز
أما في حال إعداد تيراميسو بإحدى الطرق من الصفر from scratch فإن الموضوع يطول خصوصاً عندما نستخدم بعض الطرق المعقدة فتقوم بتحضير السافويار ونستخدم قهوة طازجة ونفصل البيض ثم نبستره بعدها نبردها في الثلاجة، إلا إن هناك طرق من الصفر بخطوات مبسطة #اسبريسو

جاري تحميل الاقتراحات...