دوموري Domori شركة شوكولاتة تأسست في عام ١٩٩٧م، وفي ذلك الوقت كونت ثروة حقيقية في عالم الكاكاو، فكانت أول شركة شوكولاتة تستخدم الكاكاو الناعم فقط، مع التركيز على الجودة العالية، وأول من أنتج شوكولاتة مع كريولو كاكاو (Criollo cacao) الأندر والأكثر قيمة على الإطلاق
.
.
وكانت أول من يسيطر على سلسلة التوريد بأكملها من المزارع الواقعة في وسط وجنوب أمريكا، ولديها مزارع خاصة بها، مما يسمح لها باستعادة التنوع البيولوجي لكريولو كاكاو، وأول من صنع شريط كاكاو كريولو النقي ١٠٠% . . .عند قراءة تاريخ هذه الشركة تجد بأن لها أهمية كبرى في عالم الكاكو
.
.
مما يجعل الشركات الكبرى تتسابق لمشاركتها أو الاستحواذ عليها أو بأن تكون من ضمن مجموعتها، وهذا مافعلته شركة ايلي الايطالية في عام ٢٠٠٦م، التي جعلت شركة دوموري جزءً من مجموعة إيلي سبا (Illy SpA Group) الذي يرأسها ريكاردو إيلي، وهذا الأمر يذكرنا بتاريخ جده فرانشيسكو إيلي
الذي بدأ أعماله في قطاعات الكاكو والقهوة في عام ١٩٣٣م، ولكن في نهاية المطاف جعل كل تركيزه على القهوة فقط، وكان حلمه بأن يقدم أفضل قهوة في العالم، وهنا تعود شركة ايلي الإيطالية بنفس ما بدأ به المؤسس فرانشيسكو ايلي واصبح لدى العائلة مجموعة كبرى تضم فيها عالم القهوة والكاكو . . .
هذه المقدمة تجعلنا نرى ونبحر في عظمة شركة ايلي في السوق العالمي، حيث كانت ولازالت تبهرنا بجديدها من منتجات واختراعات، وهو نهجٌ بدأ به فرانشيسكو ايلي الذي اخترع آلة الاسبريسو الأنيقة إلِتَّا (illetta) في عام ١٩٣٥م، وهذه الآلة كانت الأولى في ضخ وفصل نظام تسخين المياه عن نظام الضغط
بدأت الشركة توسعها في علم ١٩٣٧م، حيث أصبحت سفيرة لثقافة الإسبريسو في أوروبا وتبدأ في التصدير من خلال قاعدتها الأجنبية الأولى في سويسرا،
.
.
وبعد الحرب العالمية الثانية قام ابن المؤسس . . . إرنستو إيلي (Ernesto Illy) بإدارة أعمال الشركة، وبدأ بإنشاء مختبرات للبحوث التي أصبحت مصدراً للعديد من براءات الاختراعات، وكان إرنستو، عالماً وباحثاً، وهو الذي وضع اتفاقات التعاون مع الجامعات ومراكز البحوث وتوفي في سنة ٢٠٠٨م.
.
.
استمرت شركة ايلي في نموها في أوروبا لتصل الشركة الى شمال أوروبا بفرعها الأول في هولندا عام ١٩٦٢م، الى أن تم فتح مقر جديد في شارع فيا فيافرا بمدينة تريستي الإيطالية (Trieste) وكان ذلك في عام ١٩٦٥م، ومن هناك بدأ إرنستو إيلي بالتركيز على التنمية الدولية.
.
.
في عام ١٩٧٤م أنتجت الشركة أول كبسولات ورقية في السوق (Coffee Pods)، تحتوي على بن مضغوط لانشاء كوب اسبريسو باسرع وقت ممكن وفي اي مكان تريد دون استخدام عملية الطحن
.
.
وفي عام ١٩٨٢م حصلت الشركة على براءة اختراع لآلة فرز رقمية تقوم بفحص وتحليل لون وشكل كل حبة بن على حده، وذلك مكَّن الشركة للتأكد من ضمان وجودة جميع منتجات البن الخاصة بها
.
.
لم تدخل الشركة في صناعة مكائن الاسبريسو ولكن بعد ستين سنة من صناعة واختراع ماكينة الاسبريسو إلِتَّا (illetta) وتحديداً في عام ١٩٩٥م بدات ايلي في صناعة آلات الاسبريسو المنزلية بداية من X1 ولازالت تباع في الأسواق باصدارات أحدث من السابق وايضا X2 وX7 و X8 و Y5..الخ
.
.
وكل تلك الآلات متنوعة الاصدارات والاستخدامات ومنها تعمل على الكبسولات الورقية المضغوطة ومنها تقبل البن المطحون بداخل باسكت المقبض الخاص بآلة الاسبريسو ومنها من تقبل كبسولات بلاستيكية الصنع خاصة بشركة ايلي وهذه الكبسولات تسمى كبسولات ايبراسبرسو
Iperespresso professional capsules
Iperespresso professional capsules
حصلت كبسولات ايبراسبرسو على خمس براءات اختراع دولية وكان ذلك في عام ٢٠٠٦م، ومن الأجهزة الخاصة لتلك الكبسولات ماكينة ايلي X2.2 وهذا مقطع يبين شكل وعمل الجهاز . . .
يرأس الشركة حالياً أندريا إيلي، ابن إرنستو إيلي
⬇️
⬇️
في حين أن شقيقته آنا ايلي وأخيه فرانشيسكو إيلي في مجلس إدارة الشركة، وأخيه الآخر ريكالدو ايلي اليوم يقود الشركة القابضة المملوكة للعائلة (Gruppo illy SpA)، كما ذكرنا ذلك سابقاً، التي لها مصالح في الشوكولاتة والشاي والحلويات،
.
.
أما بالنسبة للحلويات فشركة اقريمونتانا
(AGRIMONTANA)
التي تأسست في عام ١٩٧٢م تقدم فن الحلوى الإيطالية ومن أجودها وبمختلف المنتجات، ولقوة هذه الشركة واحترافها في صناعتها فقد شاركت في هذا الكيان شركة ايلي القابضة في عام ٢٠٠٥م، موقع الشركة للتصفح ⬇️
agrimontana-international.com
(AGRIMONTANA)
التي تأسست في عام ١٩٧٢م تقدم فن الحلوى الإيطالية ومن أجودها وبمختلف المنتجات، ولقوة هذه الشركة واحترافها في صناعتها فقد شاركت في هذا الكيان شركة ايلي القابضة في عام ٢٠٠٥م، موقع الشركة للتصفح ⬇️
agrimontana-international.com
تتمثل مهمة مجموعة ايلي القابضة في البحث عن شركات الأطعمة والمشروبات الجيدة التي يرعاها رواد الأعمال الذين يشاركون شغف عائلة ايلي بالجودة، وتحقيق النمو بالطريقة الصحيحة . . .
وحالياً شركة ايلي هي شركة دولية كبيرة، تبيع منتجاتها تقريبا الى ١٤٠ دولة في جميع أنحاء العالم، وتملك مجموعة إيلي العديد من الشركات الواقعة في أمريكا الشمالية، فرنسا، ألمانيا، إسبانيا واتحاد بنلوكس (وهو اتحاد لثلاثة دول متجاورة في أوروبا الغربية: بلجيكا وهولندا ولوكسمبورغ)
.
.
ولحرص عائلة ايلي في نشر معرفة القهوة في جميع أنحاء العالم، فقد قررت في عام ١٩٩٩م إنشاء جامعة القهوة في نابولي
Illy's Università del caffè ("University of Coffee")
تقوم من خلالها نشر التعليم والبحث والابتكار في عالم القهوة، وتم نقل الجامعة إلى مدينة تريستي الإيطالية (Trieste)
.
Illy's Università del caffè ("University of Coffee")
تقوم من خلالها نشر التعليم والبحث والابتكار في عالم القهوة، وتم نقل الجامعة إلى مدينة تريستي الإيطالية (Trieste)
.
حيث تنتشر فروع جامعة ايلي للقهوة الى ٢٧ فرعاً حول العالم، وهذا رابط موقع جامعة القهوة الخاصة بشركة ايلي ⬇️
unicaffe.illy.com
unicaffe.illy.com
تقدم الجامعة برنامجاً تدريباً مجانياً للمزارعين في البرازيل، يكون في كل شهر اسبوعاً من المحاضرات ويمتد البرنامج لمدة تسعة أشهر بمجموع ٣٦٠ ساعة وتشتري ايلي ما بين ١٠٪ الى ٣٠٪ من القهوة التي ينتجها المزارعون المدربون في الجامعة بسعر ممتاز دون ابرام المزارعون أي عقود حصرية مع الشركة
منذ نهاية الثمانينيات والشركة تشتري البن الأخضر مباشرة من المصدر وذلك من (البرازيل، وكولومبيا والهند ومن بلدان إفريقيا وأمريكا الوسطى).
ايلي هي أول شركة في العالم تحصل على شهادة الاستدامة المسؤولة عن سلسلة التوريد (RSCP) التي تمنحها
Det Norske Veritas (DNV)
ايلي هي أول شركة في العالم تحصل على شهادة الاستدامة المسؤولة عن سلسلة التوريد (RSCP) التي تمنحها
Det Norske Veritas (DNV)
يتم خلط ومزج قهوة إيلي من حبوب متنوعة من بن الأرابيكا ومن مصادر متعددة، ثم يتم تعبئة القهوة في علب خاصة، ويتم ضغطها بغاز خامل بدلاً من الهواء، وهذا في الأصل من اختراع المؤسس فرانشيسكو ايلي، حيث حصل على براءة اختراع لنظام الضغط
revolutionary pressurisation system
في سنة ١٩٣٤م
.
revolutionary pressurisation system
في سنة ١٩٣٤م
.
في ٢٢ مايو من عام ٢٠٠٩م، بالشراكة مع شركة كوكا كولا، أطلقت إيلي مجموعة من مشروبات الطاقة بنكهة القهوة تسمى إيلي إيسيمو (illy issimo)، ومتاحة بأربع نكهات (قهوة، قهوة بدون سكر، كابتشينو، لاتيه ماكياتو)
.
.
وفي ٩ نوفمبر ٢٠٠٩م، أصبحت شركة AirTran Airways أول شركة طيران إقليمية صغيرة تخدم إيلي إيسيمو للمسافرين على متن الرحلات الجوية،
.
.
راحة، ويتبع . . .
.
.
لم تكتفي مجموعة ايلي من صناعة القهوة وآلاتها واختراعتها، بل انشأت جامعة لها ودخلت في عالم الكاكاو والحلويات وانتجت المشروبات الباردة تعاوناً مع شركة كوكا كولا العريقة، اضافة الى دخولها في مساهمة قوية مع شركة شاي فرنسية في عام ٢٠٠٧م، وانهي هذا السرد بمقطع يوضح شيئاً عن هذه الشركة
عندما نشرب القهوة تصبح السنتنا مصبوغة، ولطالما بقيت مطلية ومصبوغة بالقهوة فإن مذاقها يبقى لذيذاً . . . إرنستو إيلي
.
.
قال أندريا إيلي في عام ٢٠١٨م، عندما غادر والدنا إرنستو قبل ١٠ سنوات قلت: هو ترك لنا خزانٌ مليءٌ جداً . . . مليء بالمعرفة والأخلاق والقيم الإنسانية، ومع هذا الخزان الكامل، قطعنا شوطاً طويلاً وسنفعل أكثر من ذلك بكثير . . .
.
.
أترك لكم تلك المصادر الغنية جداً جداً بالمعلومات القيمة عن شركة ايلي الإيطالية العظيمة 🇮🇹
تحياتي لكم ☕
.
تحياتي لكم ☕
.
جاري تحميل الاقتراحات...