ثريد :
شرح لـ كيف تسوّي اسبريسو مثالي بأيّ آلة قهوة عندك ، بشرح لكم الأساسيات والأشياء الضرورية عشان يضبط معكم ☕️
- فضّلوها.
شرح لـ كيف تسوّي اسبريسو مثالي بأيّ آلة قهوة عندك ، بشرح لكم الأساسيات والأشياء الضرورية عشان يضبط معكم ☕️
- فضّلوها.
ملاحظة :
حسابي مختص بالقهوة المختصة وأشيائها والتصوير وغيره من الأشياء الحلوه
اذا حابين ادعموني وتابعوني ❤️
حسابي مختص بالقهوة المختصة وأشيائها والتصوير وغيره من الأشياء الحلوه
اذا حابين ادعموني وتابعوني ❤️
أولًا نشوف الأشياء المطلوبه في كل مرة بتسوي فيها كُوب اسبريسو :
بعدين نحط كمّية البن اللي نحتاجها
انا أفضّل تكون بين ١٩-٢٠ وبعدها نطحنها حسب درجة طحن الطاحونة اللي عندك
(ملاحظة: كل طاحونة تختلف درجتها من شخص لآخر أنت جرب درجات إلى أن يكون شكل البن مثل حبّات السكر الناعم)
انا أفضّل تكون بين ١٩-٢٠ وبعدها نطحنها حسب درجة طحن الطاحونة اللي عندك
(ملاحظة: كل طاحونة تختلف درجتها من شخص لآخر أنت جرب درجات إلى أن يكون شكل البن مثل حبّات السكر الناعم)
بعدين نفك التكتلات الموجوده بعد ماتطحن القهوة بالبورتفلتر (غالبًا ماتكون موجوده)
نفكّها بالأعواد الخشبية عادي
نفكّها بالأعواد الخشبية عادي
وبعدين نكبس القهوة بالتامبر
(ملاحظة : الكبس مايكون بقوّة ولا خفيف ، أهم شيء تثبّت القهوة)
(ملاحظة : الكبس مايكون بقوّة ولا خفيف ، أهم شيء تثبّت القهوة)
نبدأ الآن بالإستخلاص
فيه معادلة للإسبريسو وهي :
١ قرام قهوة * ٢ ملّ ماء
يعني انا استخدمت ١٩ قرام قهوة =
١٩ * ٢ = ٣٨ ملّ "استخلاص"
فيه معادلة للإسبريسو وهي :
١ قرام قهوة * ٢ ملّ ماء
يعني انا استخدمت ١٩ قرام قهوة =
١٩ * ٢ = ٣٨ ملّ "استخلاص"
الحين خلوني أسولف لكم شوي :
المعايير كلها تختلف من شخص لآخر وطريقته في إعداد قهوته ونوع طاحونته "الأهم" وأيضًا نوعية البن تفرق وإن كانت قديمه او جديدة
وكثير من الأشياء اللي تغيّر عندك طعم الاسبريسو ...
المعايير كلها تختلف من شخص لآخر وطريقته في إعداد قهوته ونوع طاحونته "الأهم" وأيضًا نوعية البن تفرق وإن كانت قديمه او جديدة
وكثير من الأشياء اللي تغيّر عندك طعم الاسبريسو ...
يعني عادي جدًا بالمرة الأولى تضبطها والمرة الثانية يتغير الطعم وغيره من الأمور
مو غلط منك لكن كذا بعض الآلات مزاجية شوي😂
مو غلط منك لكن كذا بعض الآلات مزاجية شوي😂
عالم الإسبريسو عالم كبير جدًا جدًا وصعب تتقنه من أول محاولة وانا ما أعتبر نفسي ممتاز فيه لكن نوعًا ما أقدم مستوى كويس من الطعم ، بالإستمرار والمحاولات راح تتقنه بشكل أفضل.
وأخيرًا .. للي حابين يسوون لاتيه وتبخير الحليب ( اللاتيه : اسبريسو + حليب)
يسوون نفس خطوات الاسبريسو فوق + تابعوا هالشرح بيفيدكم :
يسوون نفس خطوات الاسبريسو فوق + تابعوا هالشرح بيفيدكم :
أتمنى اني أفدتكم ولو بشيء بسيط ، لاتنسوني من دعمكم ❤️
جاري تحميل الاقتراحات...