رتبها

أهلًا يا أصدقاء ..
بتكلم اليوم عن اداة الموكا بوت " moka pot " الأداة الجميلة بتصميمها وسهولة تحظيرها
النقاط اللي بطرحها راح تتمحور حول ..
• بلد المنشأ وتاريخها
• طريقة تحظيرها
• التوصيات
• المشاكل الشائعة
[ فضّلوا التغريدة قد تحتاجونها في وقتٍ آخر ]

اولًا الموكا بوت هي عبارة عن ماكينة تحضير القهوة بالكهرباء أو الموقد تعمل على تحضير القهوة بتمرير الماء المغلي المضغوط بالبخار عبر القهوة المطحونة

سميت على اسم مدينة موتشا اليمنية ، وقد اخترعها مهندس إيطالي يدعى ألفونسو بياليتي في عام 1933 وسرعان ما أصبح أحد العناصر الأساسية للثقافة الإيطالية

هذه الأداة أصبحت موجودة في جل المنازل
حول العالم وفي كل القارات بل حتى الطريقة
التي قام إختراعها " بياليتي " لإستخراج القهوة من خلال مسحوق القهوة لا زالت تُستعمل حتّى يومنا

لأستخراج مشروب القهوة تعتمد على طريقة فزيائيّة محظى بحيث تعتمد على الحرارة التي تؤدي الى غليان الماء فينتج عنه الضغط يحوّل الماء الى بخار .
[ التصميم الهندسي لهذه الأداة ]

شهد حفل تأبين الإيطالي ريانتو بياليتي والذي جعل من اداة صُنع قهوة الإسبريسو سلعة عالميّة ، دفنه في واحد من ماكيناته الشهيرة بحسب ما أفادت صحيفة " إندبندنت"

وكان والد بياليتي " ألفونسو " اشترى براءة تصميم هذه الأداة المصنوع من الألومنيوم في عام 1933 ، إلا ان رنياتو هو الذي عمل على سيرورة هذا العمل

حيث أستثمر بكثافة في التسويق وجعل من نفسه نموذجًا مصغّرًا لا زال يزيّن كل وعاء موكا اليوم ، وهو كان رجل صغير

ومنذ أربعينيّات القرن الماضي بيعت أكثر من 300 مليون اداة موكا بوت حول العالم ، و وفقًا لصحيفة " لا ستامبا " الإيطاليّة ، قرر ابناء ريناتو الثلاثة تكريم والدهم الراحل عن عمر 93 عامًا

بدفن رماده في جرّة كبيرة تُحاكي واحدة من أوعية القهوة المشهورة الخاصة به

الأن نأتي لطُرق تحظير القهوة من هذه الأداة ..

@lii7cx No

الأدوات اللي نحتاجها :
• بُن مطحون بدرجة خشنه كدرجة الإسبريسو
• إبريق الموكا بوت

خطوات التحظير ..
• قُم بطحن كميّة مناسبة من حبوب القهوة لملأ سلّة الترشيح اللي بوسط الإبريق
• أملأ الوعاء السفلي بالماء ولكن لا يتجاوز صمّام الضغط
• قُم بتركيب الإبريق بالكامل وتأكد من تثبيته معًا بشكل صحيح

• ضع الإبريق على مصدر الحرارة عند درجة حرارة متوسطة حوالي
( 204 فهرنهايت / 95 درجة مئويّة ) ولكن يجب ترك الغطاء مفتوحًا حتى تتمكن من رؤية ما يحدث
• بمجرد رؤية القهوة تشق طريقها الى الوعاء العلوي قم بتقليل الحرارة الى حوالي 50٪ من درجه الحرارة الأصلية

• أنزل الإبريق من مصدر الحرارة عند وصول القهوة الى قاع الفوّهة ، يجب أن يستغرق كل ذلك ما بين 4-5 دقائق
• قُم بصب قهوتك بكوبك وأستمتع ياصديقي

نأتي الأن للتوصيات ..
• يوصي الكثيرون بالتسخين المسبق للماء قبل وضعه في إبريق موكا(ليس بالضرورة لدرجة الغليان) يعمل هذا على استخلاص قهوتك بشكل أسرع ويمنع إبريق الموكا من أن يسخن بزيادة فيحرق قهوتك

• عند الانتهاء من تخمير القهوة، قم بتشغيل بعض الماء البارد على الحجرة السفلية لإيقاف أي استخلاص آخر قد ينتج عنه مرارة غير مرغوبة بها.

من أكثر المشاكل الشائعة إنسداد السلّة ..
• في حالة انسداد سلّة الترشيح أو صمام الضغط ، قُم بأستخدام بُن بصورة أخشن
" the End " ☕️🤍

@_Riio2 مو انا مصورها هذي

عفوًا يا اصدقاء اقصد هنا بطحنة ناعمة 😓

التصنيفات

المزيد من هذا الكاتب

مواضيع ذات صلة

الأكثر اعجابا

التصنيفات

المزيد من هذا الكاتب

مواضيع ذات صلة

الأكثر اعجابا

فك الثريد