سمعتو عن الأنواع الست الأساسية للشاهي ؟
وصلتو لقناعة بالحرب أي شركة شاي ألذ و أيهم الأصلية ؟
تعالو معي في الثريد البسيط عن عن الشاي وأنواعه (الجزء الأول)
وصلتو لقناعة بالحرب أي شركة شاي ألذ و أيهم الأصلية ؟
تعالو معي في الثريد البسيط عن عن الشاي وأنواعه (الجزء الأول)
أولاً الأنواع الستة الأساسية
١- أسود.
٢- پو اير.
٣- أخضر.
٤-أولانغ.
٥-أبيض.
٦- أصفر.
١- أسود.
٢- پو اير.
٣- أخضر.
٤-أولانغ.
٥-أبيض.
٦- أصفر.
الشاي: أسام
النوع: أسود
المنشأ: الهند
اللون: أحمر
شاي اسام الهندي له طعم قوي و مر ويعتبر أقرب للشاي السيلاني في النكهة أخر الريق (عاقد) يعطي طابع وعبق التوابل. هذا الشاي يشتهر مع الخلطات مثل إرل جراي واضافة الحليب له تعطيه طعم موزون أكثر.
النوع: أسود
المنشأ: الهند
اللون: أحمر
شاي اسام الهندي له طعم قوي و مر ويعتبر أقرب للشاي السيلاني في النكهة أخر الريق (عاقد) يعطي طابع وعبق التوابل. هذا الشاي يشتهر مع الخلطات مثل إرل جراي واضافة الحليب له تعطيه طعم موزون أكثر.
الشاي: دارجلنج
النوع: اسود- أخضر -أولونغ
المنشأ:الهند
اللون: أحمر للأسود و أصفر للبقية
شاي الدارلنج يعتبر الأشهر حول العالم وينافس بشهرته الشاي الصيني ويتميز نوعه الأسواد لإستخدامه في خلطة الماسالا👇🏻و مناسب لمشروبات الكرك القوية ومشروب شاي التندوري الهندي.
النوع: اسود- أخضر -أولونغ
المنشأ:الهند
اللون: أحمر للأسود و أصفر للبقية
شاي الدارلنج يعتبر الأشهر حول العالم وينافس بشهرته الشاي الصيني ويتميز نوعه الأسواد لإستخدامه في خلطة الماسالا👇🏻و مناسب لمشروبات الكرك القوية ومشروب شاي التندوري الهندي.
الشاي: سيلاني
النوع: اسود
المنشأ: سيرلانكا
اللون: احمر
الشاي السيلاني المشهور لإستخدامه في دول الخليج له طابع متوازن يجمع بين طابع الأسام المتبل وطابع شاي الدارلنج الأسود بطابعه المزهر ويعتبر مثالي لتكنيك التخدير الخليجي للشاي و مناسب لمشروب الكشري المصري الشهير.
النوع: اسود
المنشأ: سيرلانكا
اللون: احمر
الشاي السيلاني المشهور لإستخدامه في دول الخليج له طابع متوازن يجمع بين طابع الأسام المتبل وطابع شاي الدارلنج الأسود بطابعه المزهر ويعتبر مثالي لتكنيك التخدير الخليجي للشاي و مناسب لمشروب الكشري المصري الشهير.
الشاي: لاب سانغ (الشاي المدخن)
النوع: اسود
المنشأ: الصين
اللون: احمر
لاب سانغ او الشاي المدخن، ملغم بنكهة مدخنة من خشب الصنوبر ويمتلك نكهة قوية لها ايحائات شبيهة بالببريكا و السيجار، يعتبر اختيار جيد للنزهات البرية(الكشتات) و يعتبر إضافة رائعة لمشروب الكرك وبديل أخف للبو اير .
النوع: اسود
المنشأ: الصين
اللون: احمر
لاب سانغ او الشاي المدخن، ملغم بنكهة مدخنة من خشب الصنوبر ويمتلك نكهة قوية لها ايحائات شبيهة بالببريكا و السيجار، يعتبر اختيار جيد للنزهات البرية(الكشتات) و يعتبر إضافة رائعة لمشروب الكرك وبديل أخف للبو اير .
الشاي: پو اير
النوع: پو اير
المنشأ: الصين
اللون: احمر داكن-اسود.
الپو اير ويعرف بأحد كنوز الصين الوطنية. بعد معالجته يتم تعتيقه لعدة سنوات مما يعطيه طعم مخمر و حاد و طابع مدخن أقوى من شاي اللاب سانغ المدخن ويعتبر أحد إقتناصات متذوقي الشاي حول العالم.
النوع: پو اير
المنشأ: الصين
اللون: احمر داكن-اسود.
الپو اير ويعرف بأحد كنوز الصين الوطنية. بعد معالجته يتم تعتيقه لعدة سنوات مما يعطيه طعم مخمر و حاد و طابع مدخن أقوى من شاي اللاب سانغ المدخن ويعتبر أحد إقتناصات متذوقي الشاي حول العالم.
الشاي: ماسالا (خلطة)
النوع: أسود
المنشأ:دارجلنج-الهند
اللون: احمر
قد يكون الكرك مشروب خليجي ولكن الخلطة الأساسية من القرفة و الزنجبيل والهيل هي في الأصل هندية ممزوجة مع اوراق الدارلنج و الحليب اختيار شخصي لا أكثر.
النوع: أسود
المنشأ:دارجلنج-الهند
اللون: احمر
قد يكون الكرك مشروب خليجي ولكن الخلطة الأساسية من القرفة و الزنجبيل والهيل هي في الأصل هندية ممزوجة مع اوراق الدارلنج و الحليب اختيار شخصي لا أكثر.
الشاي: ايرل جراي (خلطة)
النوع: اسود
المنشأ: مزيج من اسام و دارجلنج و الكيني
اللون: احمر.
الشاي الإنجليزي المفضل لدى الملكة بجانب الأسام يجمع بين ٣ من أجدر سلالات الشاي في العالم. يمتلك طابع عطري قوي لإضافة زيت قشور فاكهة البرغموت للخليط وهي السبب لتميزه بلذعتة العطرية أخر الريق.
النوع: اسود
المنشأ: مزيج من اسام و دارجلنج و الكيني
اللون: احمر.
الشاي الإنجليزي المفضل لدى الملكة بجانب الأسام يجمع بين ٣ من أجدر سلالات الشاي في العالم. يمتلك طابع عطري قوي لإضافة زيت قشور فاكهة البرغموت للخليط وهي السبب لتميزه بلذعتة العطرية أخر الريق.
الشاي: إنجلش بركفست: (خلطة)
النوع؛ اسود
المنشأ:خليط من الكيني والسيلاني و( نوع ثالث)
اللون: احمر
الشاي الأشهر في لندن، لا نستطيع تحديد هويته بشكل ثابت حيث انه متغير حسب المُصنِع له. الإنجلش بركفست يعتبر من الأنواع القوية للشاي الأسود و أكثرهم انسجاماً مع الحليب والسكر.
النوع؛ اسود
المنشأ:خليط من الكيني والسيلاني و( نوع ثالث)
اللون: احمر
الشاي الأشهر في لندن، لا نستطيع تحديد هويته بشكل ثابت حيث انه متغير حسب المُصنِع له. الإنجلش بركفست يعتبر من الأنواع القوية للشاي الأسود و أكثرهم انسجاماً مع الحليب والسكر.
الشاي: تمبل أوف هيڤن( غن باودر)
النوع: أخضر
المنشأ: الصين
اللون: اصفر
الشاي الأخضر بطبيعته عشبي و طازج لإقتطافه وقت بداية بلوغ ورقة الشاي و الغن باودر لازال يمتلك نفس الإنطباع لكن هذا النوع الفاخر بالتحديد يوصف بالعسل المدخن لإمتلاكه نفس الإيحاء بشرط ترشيحه بشكل احترافي.
النوع: أخضر
المنشأ: الصين
اللون: اصفر
الشاي الأخضر بطبيعته عشبي و طازج لإقتطافه وقت بداية بلوغ ورقة الشاي و الغن باودر لازال يمتلك نفس الإنطباع لكن هذا النوع الفاخر بالتحديد يوصف بالعسل المدخن لإمتلاكه نفس الإيحاء بشرط ترشيحه بشكل احترافي.
الشاي: مغربي(خلطة)
النوع: اخضر (غن باودر)
المنشأ: الصين
اللون: اصفر
الشاي المغربي المشهور عالمياً عبارة عن شاي الغن باودر الصيني، ممزوج مع أوراق النعناع له طابع منعنع خلاب يكسر مرارة الشاي الأخضر وطابعها العشبي الطازج... إضافة ملعقة من ماء الورد تعطيه صفة الشاي الملكي لدى البعض.
النوع: اخضر (غن باودر)
المنشأ: الصين
اللون: اصفر
الشاي المغربي المشهور عالمياً عبارة عن شاي الغن باودر الصيني، ممزوج مع أوراق النعناع له طابع منعنع خلاب يكسر مرارة الشاي الأخضر وطابعها العشبي الطازج... إضافة ملعقة من ماء الورد تعطيه صفة الشاي الملكي لدى البعض.
الشاي:سنشا
النوع: أخضر
المنشأ: اليابان
اللون: اخضر فاتح
أشهر انتاجات اليابان للشاي الأخضر وكونه يحتل ٨٠٪ من انتاجها هو الأشهر كمشروب دافئ أو مثلج . السينشا له طابع حلو و طازج، طحلبي الإيحاء واللون والطعم.
النوع: أخضر
المنشأ: اليابان
اللون: اخضر فاتح
أشهر انتاجات اليابان للشاي الأخضر وكونه يحتل ٨٠٪ من انتاجها هو الأشهر كمشروب دافئ أو مثلج . السينشا له طابع حلو و طازج، طحلبي الإيحاء واللون والطعم.
الشاي: ماتشا
النوع: اخضر
المنشأ:اليابان
اللون: أخضر غامق
الماتشا أو اسبريو الشاي كما يطلق عليه لنكهته الطحلببة الدسمة هو أحد أميز انتاجات الشاي الياباني حيث تقطف أوراقه بحجم صغير جداً نتجت من عملية التضليل اللتي تكسبه اللون المميز ومن ثم يتم طحنه وتحضيره عبر فرشاة الشاي الشهيرة.
النوع: اخضر
المنشأ:اليابان
اللون: أخضر غامق
الماتشا أو اسبريو الشاي كما يطلق عليه لنكهته الطحلببة الدسمة هو أحد أميز انتاجات الشاي الياباني حيث تقطف أوراقه بحجم صغير جداً نتجت من عملية التضليل اللتي تكسبه اللون المميز ومن ثم يتم طحنه وتحضيره عبر فرشاة الشاي الشهيرة.
الشاي: تيغونين
النوع: اولانغ
المنشأ: الصين
اللون: اصفر باهت
شاي الأولانغ في الغالب يقع بين الأخضر و الأسود حسب عملية الأكسدة التي مر بها ولكن نستطيع تحديد هوية التيغونين بأنه يتميز بلون أصفر باهت و طابع مزهر بلمحة توت خفيفة وهو الطابع الأغلب لشاي الأولانغ.
النوع: اولانغ
المنشأ: الصين
اللون: اصفر باهت
شاي الأولانغ في الغالب يقع بين الأخضر و الأسود حسب عملية الأكسدة التي مر بها ولكن نستطيع تحديد هوية التيغونين بأنه يتميز بلون أصفر باهت و طابع مزهر بلمحة توت خفيفة وهو الطابع الأغلب لشاي الأولانغ.
الشاي: ين زين (Silver needle)
النوع: ابيض
المنشأ: الصين
اللون: اصفر باهت
الشاي الأبيض اصغر أنواع الشاي والين زين يعتبر نادر لحصريته بالبراعم فقط من دون الأوراق وله طعم حلو وطابع خشبي عسلي، يأخذ وقت طويل في تحضير كوب واحد (٥د) بعكس الأنواع الأخرى للشاي الأبيض (١-٢د).
النوع: ابيض
المنشأ: الصين
اللون: اصفر باهت
الشاي الأبيض اصغر أنواع الشاي والين زين يعتبر نادر لحصريته بالبراعم فقط من دون الأوراق وله طعم حلو وطابع خشبي عسلي، يأخذ وقت طويل في تحضير كوب واحد (٥د) بعكس الأنواع الأخرى للشاي الأبيض (١-٢د).
الشاي: روي بس(العشبة الحمراء)
النوع: روي بس
المنشأ: جنوب افريقيا
اللون: احمر داكن
العشبة الحمراء أحد أشهر بدائل الشاي حيث تمتلك طعم و إيحاء مشابه للشاي الأسود بشكل كبير ولكن بطابع عطري أكثر ولا تحتوي على الكافين وتساعد على الإسترخاء بعكس الشاي الأسود يحتوي ١٤-٦١م ق من الكافين.
النوع: روي بس
المنشأ: جنوب افريقيا
اللون: احمر داكن
العشبة الحمراء أحد أشهر بدائل الشاي حيث تمتلك طعم و إيحاء مشابه للشاي الأسود بشكل كبير ولكن بطابع عطري أكثر ولا تحتوي على الكافين وتساعد على الإسترخاء بعكس الشاي الأسود يحتوي ١٤-٦١م ق من الكافين.
جاري تحميل الاقتراحات...