ماذا تعرفون عن اشهر نجمة في عالم السياحة و الضيافة?، نجمة ميشلان، نعم ميشلان شركة الإطارات، ولكنها فعلت معجزة لتغدو نجمة ميشلان حلم اشهر المطاعم السياحية حول العالم وكذلك الفنادق، تابعو لتعرفوا.
بدأت الحكاية عندما قررا الاخوان ميشلان تعزيز مبيعات الاطارات في فرنسا?? انا ذاك لشركة ميشلان للاطارات فقاما في بداية القرن العشرين في عام 1900 بالتحديد بطباعة وتوزيع دليل يروج لمنتجاتهم، فبدأوا بطباعة 35 الف نسخة وفقًا لويكيبيديا،
وقاموا بتوزيعها على الفئة المستهدفة مثل السائقين و محلات بيع الاطارات وخلافه وكان الدليل يحتوي على اعلانات لبعض المطاعم و الفنادق الا انه تم اقصاء الفنادق لاحقًا، و لأن الدليل كان مجاني؛ كان يلقى بعضًا من الاهانة مثل استعماله في تسنيد الطاولات و امور اخرى؛
فقرر الاخوين وضع سعر للدليل بدايةً من عام 1920، لأنهم وجدوا كما يقول اندريه ميشلان "الانسان لا يحترم الا ما يدفع ثمنه"، لذلك كان هناك استغلال للأمر بالسماح بالاعلانات وفي نفس الوقت إشهار تقييم معين اشتهر بنجمة ميشلان للمطاعم وللنزل والفنادق،
وسيكون محور حديثنا اليوم عن نجمة ميشلان التي يتم منحها للمطاعم ونترك الفنادق لثريد اخر. اشتهرت نجمة ميشلان واصبحت حلم لكل مطعم، لأنه كان نوع من الترويج و الترويج السياحي بالتحديد اذ كان السيّاح يعتمدون على دليل ميشلان كثيرًا،
و خلال عشرة اعوام منذ بداية عام 1926 الى عام 1936 اقرت ميشلان نجومها الثلاث اذ بدأت بجائزة المائدة الطيبة في عام 1926 وانتهت في عام 1936 الى اقرار ثلاث نجمات فقط، النجمة الاولى والثانية و الثالثة.
وعلى عكس ما يعتقد الكثير انه لا يحصل على نجمة ميشلان سوى المطاعم الفاخرة فقد وجدنا شرط وهو ان يكون سعر الوجبة الكاملة اقل من 29€ يورو خارج باريس و 35€ داخلها، اما بالنسبة للولايات المتحدة فتم اقرار مبلغ 40$ مقابل قائمة طعام شهية مكونه من وجبة كاملة مع حلوى.
كما تعتمد ميشلان في تقييمها على معايرٍ خمس:
١-جودة الطعام.
٢-تفرد و خصوصية قائمة الطعام.
٣-القيمة لقاء الطبق.
٤-التحكم في النكهات و الطبخ.
٥-ثبات مستوى الطعام في زيارات مختلفة.
١-جودة الطعام.
٢-تفرد و خصوصية قائمة الطعام.
٣-القيمة لقاء الطبق.
٤-التحكم في النكهات و الطبخ.
٥-ثبات مستوى الطعام في زيارات مختلفة.
اما بالنسبة للنجوم الثلاثة فقد وجدنا ان كل نجمة لها تعليق محدد يناسبها مثل:
١-نجمة واحد "يستحق العبور".
٢-نجمتين "يستحق ان تضيفه الى رحلتك".
٣-ثلاثة نجوم "يستحق رحلة خاصة".
١-نجمة واحد "يستحق العبور".
٢-نجمتين "يستحق ان تضيفه الى رحلتك".
٣-ثلاثة نجوم "يستحق رحلة خاصة".
مما تجدر الإشارة اليه وجود انتقادات لنجمة ميشلان لتحيزها للطعام ذو الذائقة الفرنسية إذ لوحظ ان اغلب المطاعم التي تحصل عليها هي مطاعم تقدم الطعام الفرنسي??،
كذلك يتهمها البعض بأن هناك بعض التلاعب للحصول عليها وان لم يظهر دقة هذه الادعاءات.
نقلا من ويكبيديا ومصادر أخرى مع عدم اقراري لبعض اشتراطات الحصول لنجمة ميشلان الثانية والثالثة لاسيما فيما يتعلق بالكحوليات.
نقلا من ويكبيديا ومصادر أخرى مع عدم اقراري لبعض اشتراطات الحصول لنجمة ميشلان الثانية والثالثة لاسيما فيما يتعلق بالكحوليات.
جاري تحميل الاقتراحات...