" ثريد عن القهوة المختصة "
متى أطلق هذا الاسم وماقصة إنتشار ذلك🤷🏼♂️
أنتشرت مؤخراً ثقافة مقاهي القهوة المختصة أنتشاراً واسعاً في كل مكان حتى أصبح لدينا تشبع منها ولكن ماهي القهوة المختصة ☕️؟!
متى أطلق هذا الاسم وماقصة إنتشار ذلك🤷🏼♂️
أنتشرت مؤخراً ثقافة مقاهي القهوة المختصة أنتشاراً واسعاً في كل مكان حتى أصبح لدينا تشبع منها ولكن ماهي القهوة المختصة ☕️؟!
وإذا كنت من محبي القهوة لديك خيارين، قهوتك العادية المعتاد عليها او القهوة المختصه، ولكن سوف نشرح في سلسلة تغريدات ما الفرق بين القهوة المختصه و بقية انواع القهوة الاخرى؟
ولماذا القهوة المختصه اصبحت شائعة ويفضلها كل من هو خبير بالمذاق و على المستوى العالمي؟
ولماذا القهوة المختصه اصبحت شائعة ويفضلها كل من هو خبير بالمذاق و على المستوى العالمي؟
قد تكون قرأت مسبقا عن الفوائد الصحية للقهوة.. دراسات اثبتت فائدتها في تقليل العرضة للاصابة بمرض السكري، الزهايمر بالاضافة الى تحسين مستوى الذاكرة والادراك! ولكن لتحصيل فائدة القهوة من الافضل ان تكون مختصه، حيث بسهولة يمكنك معرفة بياناتها ومعلوماتها .
من اسم المزارع الى تاريخ حمصها والايحاءات التي تبرز منها، لذلك تكون مفضلة اكثر لكل من يهتم بجودة مصدر غذائه
بداية من اواخر السبعينات أعلنت إرنا نوتسن ( صاحبة الفكرة ) في مؤتمر عالمي لصناع القهوة المقام في باريس عن مصطلح جديد اطلق عليه ( القهوة المختصه ).
بداية من اواخر السبعينات أعلنت إرنا نوتسن ( صاحبة الفكرة ) في مؤتمر عالمي لصناع القهوة المقام في باريس عن مصطلح جديد اطلق عليه ( القهوة المختصه ).
اذا الان ماهي القهوة المختصه؟ تعرف بالقهوة الطازجة معروفة المصدر، تمت فيها مراعاة الطريقة الصحيحة للمعالجة والشحن بالاضافة الى ارتفاع مكان زراعتها وتاريخ تحميصها. ايضا يتم التركيز فيها على معايير دقيقة وطرق التحضير الفعالة، مما يساعد على انتاج قهوة مميزة النكهة يجعل مذاقها مختلف.
التنوع في القهوة المختصة لا ينحصر على النكهات فقط! بل ايضا في طرق التحضير و الادوات، فلكل طريقة تحضير ادوات معينة يتم استخدامها، ولكن مع كثرة الادوات ينسى الكثيرون انها مجرد أدوات لا قيمة لها بدون السر الذي يكمن في نوعية البن المستخدم، فالمفهوم يتعلق بالجودة قبل كل شيء.
نوع معالجة القهوة ودرجة تحميصها ينتج عنها مذاق مختلف ايضا، فالمختصون بالقهوة يستطيعون تمييز درجة التحميص حسب اللون، اذا كان بني فاتح او معتدل او غامق، حيث يعتبر التحميص الايطالي على سبيل المثال بني داكن جداً وبراق على حرارة تصل الى ٢٤٥ درجة مئوية، و تكون خالية من الحموضة.
كما تم ذكره سابقاً أهم الشروط أن تكون طازجة لذلك عملية الطحن تتم في وقت عملية التحضير، عندما يتم الطحن قبل وقت التحضير بوقت طويل فالأمر اشبه بتقطيع تفاحة الآن و اكلها لاحقا..
ما قد يكون غريب أن درجة حرارة الماء ونوعيته تؤدي دور مهم في التحصيل على المذاق المطلوب.
ما قد يكون غريب أن درجة حرارة الماء ونوعيته تؤدي دور مهم في التحصيل على المذاق المطلوب.
كما تم ذكره سابقاً أهم الشروط أن تكون طازجة لذلك عملية الطحن تتم في وقت عملية التحضير، عندما يتم الطحن قبل وقت التحضير بوقت طويل فالأمر اشبه بتقطيع تفاحة الآن و اكلها لاحقا..
ما قد يكون غريب أن درجة حرارة الماء ونوعيته تؤدي دور مهم في التحصيل على المذاق المطلوب..
ما قد يكون غريب أن درجة حرارة الماء ونوعيته تؤدي دور مهم في التحصيل على المذاق المطلوب..
ونظرا لكثرة العوامل المتطلب الاهتمام بها ساهمت الجمعية الأمريكية العالمية للقهوة المختصة بتقديم دورات تهدف الى التدريب على افضل الطرق لتحضير القهوة المختصه بأنواعها ..
من هنا أنت تعرف أنها سميت بالقهوة المختصه، نسبة الى اختصاصها بالمناخ، التحضير، و النكهة.
من هنا أنت تعرف أنها سميت بالقهوة المختصه، نسبة الى اختصاصها بالمناخ، التحضير، و النكهة.
-بالحديث عن النكهات، تتميز القهوة المختصة بالعديد من النكهات المختلفة، وبذلك قامت الجمعية الأمريكية العالمية بتطوير عجلة التذوق، لتسهل على الجميع التمييز بين ايحاءات القهوة المختلفه و تساعد العميل في تطوير حاسة التذوق ليصبح قادر مع الزمن التفريق بين أشد الايحاءات قربا..
لمن يتساءل عن الايحاءات فهي رائحة او طعم يجده متذوق القهوة يحاكي الفواكه والخضروات والحبوب والأعشاب من الطبيعة، أو أي من انواع الحمضية في الطعام كحمضية العنب او الخل ( حادة جدا ).
إن الاعتناء باختيار نوع القهوة وتحضيرها بطريقة ملائمة يجعلك متمكن من التفريق بين محصول و آخر، ولكن لا تستعجل فالأمر يتطلب وقت لتطوير ذائقتك، فباستطاعتك لاحقا تفضيل نوع عن الآخر و تستنتج ميولك في نوع التحميص او التحضير أو الفصيلة.
عالم القهوة المختصة شيق جدا و يروق لكل من يهتم بالتفاصيل و يبحث عن منتج فريد من نوعه، و موضوع التذوق هو اختصاص بحد ذاته، ولذلك أغلب من يحب أن يتذوق الايحاءات يكون قارىء و لديه خلفيه كافية أو تم تدريبه على يد مختص، أو حاسة التذوق لديه عالية جدا بالفطرة.
اخيراً ، التجربة خير من ألف كلمة، حتى تدرك عشق محبين القهوة المختصه لها عليك أن تخوض التجربة بنفسك، ولا تنسى مشاركة رأيك فيها لاحقاً..
هنا كوبونات خصم عند التسوق💰
هذه التغريدة جمعنا لكم فيها أقوى
"اكواد" الخصم 😎👌🏻
ضعها في مفضلتك في حال طلبت أستخدمها ❤️💰🍃
هذه التغريدة جمعنا لكم فيها أقوى
"اكواد" الخصم 😎👌🏻
ضعها في مفضلتك في حال طلبت أستخدمها ❤️💰🍃
جاري تحميل الاقتراحات...