ثريد:
بنتكل عن المشروب المعروف بنتكلم عن الاسبريسو وعن عائلة الاسبريسو بدون التطرق الى مشروبات الحليب
بنتكل عن المشروب المعروف بنتكلم عن الاسبريسو وعن عائلة الاسبريسو بدون التطرق الى مشروبات الحليب
إيطاليا عام 1906م كان اول ظهور لمشروب القهوة الأساسي لجميع أنواع المشروبات اول ظهور للاسبريسو خلال معرض عالمي مقام بمدينة ميلان
الاسبريسو المشروب الإيطالي تم تقسيمة على حسب المعهد الإيطالي للقهوة الى ثلاث أقسام
(سنقل- ريستريو)
(دبل-الريقلر)
(تربل-لونقو)
(سنقل- ريستريو)
(دبل-الريقلر)
(تربل-لونقو)
١-ريستريتو من أكثر أنواع القهوة الثقيلة، ونسبة الماء المستخدمة لتحضيرها قليلة جداً، وتختلف عن أنواع القهوة الأخرى بنكهة خفيفة الحموضة
ويعتبر الريستريتو من مشروبات الاسبريسو السنقل شوت
كمية القهوة
مابين (٧-١٤) والمتوسط ٩
و لكل ١قرام قهوة ١مل موية
الريشيو ١:١
كمية القهوة
مابين (٧-١٤) والمتوسط ٩
و لكل ١قرام قهوة ١مل موية
الريشيو ١:١
٢- (الدبل- الريقلر)
الريقلر هو الأساس والجزء الأكثر استخدما والأهم لكل مشروبات القهوة ونسبة الماء المستخدمة لتحضيرها تكون ضعف كمية البن
الريقلر هو الأساس والجزء الأكثر استخدما والأهم لكل مشروبات القهوة ونسبة الماء المستخدمة لتحضيرها تكون ضعف كمية البن
ويعتبر الريقلر من المشروبات الاسبريسو الدبل شوت
كمية القهوة مابين(١٤-٢٢)
لكل 1قرام قهوة ٢ مل موية
الريشيو ١:٢
كمية القهوة مابين(١٤-٢٢)
لكل 1قرام قهوة ٢ مل موية
الريشيو ١:٢
٣-(تربل-لونقو)
لونقو
كلمة إيطالية الأصل تعنى طويل باللغة العربية، يعطينا هذا الاسم تلميحاً عن حجم كوب قهوة لونغو مقارنة بجرعة الاسبريسو التي تعتبر مرجع لنا هنا وأيضا تلميحاً على مدة تحضير هذا النوع من القهوة.
لونقو
كلمة إيطالية الأصل تعنى طويل باللغة العربية، يعطينا هذا الاسم تلميحاً عن حجم كوب قهوة لونغو مقارنة بجرعة الاسبريسو التي تعتبر مرجع لنا هنا وأيضا تلميحاً على مدة تحضير هذا النوع من القهوة.
يعتبر لونقو من المشروبات الاسبريسو تريبل شوت
كمية القهوة مابين (٢٢-٢٨) المتوسط ٢٧
لكل ١قرام قهوة ٣مل موية
الريشيو ٣:١
كمية القهوة مابين (٢٢-٢٨) المتوسط ٢٧
لكل ١قرام قهوة ٣مل موية
الريشيو ٣:١
٤-الماكياتو دبل شوت من الاسبريسو مع الرغوة على قمة الاسبريسو
٥-Americano
قهوة أمريكانو باختصار هي أسهل أنواع قهوة الاسبريسو كل ما هناك هو الاسبريسو مع الماء الحار
قهوة أمريكانو باختصار هي أسهل أنواع قهوة الاسبريسو كل ما هناك هو الاسبريسو مع الماء الحار
٦-إسبريسو رومانو (إسبريسو روماني)
هو إسبرسو مع لمسة من قشر الليمون وقليل من عصير الليمون
هو إسبرسو مع لمسة من قشر الليمون وقليل من عصير الليمون
٧-إسبريسو كون بانا
التي تعني "إسبرسو بالكريمة" بالإيطالية
هي سنقل شوت او دبل شوت من الإسبريسو يعلوها الكريمة المخفوقة
التي تعني "إسبرسو بالكريمة" بالإيطالية
هي سنقل شوت او دبل شوت من الإسبريسو يعلوها الكريمة المخفوقة
٨-إسبريسو كوريتو
مشروب إيطالي ، يتكون من جرعة إسبرسو مع كمية صغيرة من الخمور
مشروب إيطالي ، يتكون من جرعة إسبرسو مع كمية صغيرة من الخمور
٩-القهوة الفيتنامية او قهوة البيض
هي مشروب فيتنامي يتم إعداده تقليديًا مع صفار البيض والسكر والحليب المكثف والقهوة.
هي مشروب فيتنامي يتم إعداده تقليديًا مع صفار البيض والسكر والحليب المكثف والقهوة.
١٠- Affogato
بالإيطالية ( "غرق") عادة ما يأخذ سكوب من الفانيليا أو الآيس كريم و "يغرق"بالاسبريسو
بالإيطالية ( "غرق") عادة ما يأخذ سكوب من الفانيليا أو الآيس كريم و "يغرق"بالاسبريسو
١١-red eye
مشروب قهوة يتم فيه دمج الإسبريسو مع القهوة المقطرة.
مشروب قهوة يتم فيه دمج الإسبريسو مع القهوة المقطرة.
جاري تحميل الاقتراحات...