#ثريد : (1/12)
مع بداية موسم الورد? في #الجبل_الأخضر خلنا نتعرف على صناعة ماء الورد المحلي بشكل مفصل ونتعرف على الطرق التقليدية والحديثة لصنع ماء الورد مع أشياء أول مرة تسمعها وتشوفها .. يرافق كل معلومة تغذية بصرية? لجمال موسم الورد في الجبل الأخضر
استمتعوا ... ?
مع بداية موسم الورد? في #الجبل_الأخضر خلنا نتعرف على صناعة ماء الورد المحلي بشكل مفصل ونتعرف على الطرق التقليدية والحديثة لصنع ماء الورد مع أشياء أول مرة تسمعها وتشوفها .. يرافق كل معلومة تغذية بصرية? لجمال موسم الورد في الجبل الأخضر
استمتعوا ... ?
(2/12)
ورد الجبل الأخضر هو أحد أنواع الورد الدمشقي أو ما يعرف بالاسم العلمي( Rose Damascene)
ينتمي الى فصيلة النباتات الوردية ويتواجد في عدة أماكن في العالم منها دمشق (الموطن الأصلي له ) الطائف المغرب تركيا إيران وفرنسا
ورد الجبل الأخضر هو أحد أنواع الورد الدمشقي أو ما يعرف بالاسم العلمي( Rose Damascene)
ينتمي الى فصيلة النباتات الوردية ويتواجد في عدة أماكن في العالم منها دمشق (الموطن الأصلي له ) الطائف المغرب تركيا إيران وفرنسا
(3/12)
يبدأ موسم الورد في #الجبل_الأخضر في منتصف مارس ويستمر لمدة شهر إلى شهرين تقريبا حيث يقدر عدد أشجار الورد 5000 شجرة بمساحة إجمالية تصل إلى 7 أفدنة في جميع قرى الجبل الأخضر ليضج الجبل ب بالروائح الزكية في تلك الفترة
يبدأ موسم الورد في #الجبل_الأخضر في منتصف مارس ويستمر لمدة شهر إلى شهرين تقريبا حيث يقدر عدد أشجار الورد 5000 شجرة بمساحة إجمالية تصل إلى 7 أفدنة في جميع قرى الجبل الأخضر ليضج الجبل ب بالروائح الزكية في تلك الفترة
(4/12)
يتم جني الورد في الصباح الباكر ?غالبا وأحيانا في المساء وذلك كون الورد متشبع بالماء والشمس لم تبخرالماء منه,
طقوس جني الورد تكون بشكل عائلي???? يشارك فيها الكبير والصغير بأجواء جدا جميلة
يتم جني الورد في الصباح الباكر ?غالبا وأحيانا في المساء وذلك كون الورد متشبع بالماء والشمس لم تبخرالماء منه,
طقوس جني الورد تكون بشكل عائلي???? يشارك فيها الكبير والصغير بأجواء جدا جميلة
(5/12)
يتم صنع ماء الورد في #الجبل_الأخضر بطرقتين:
?طريقة تقليدية باستخدام مصنع تقليدي يسمى " الدهجان " وهي الطريقة الغالب استعمالها
?أو طريقة حديثة في باسخدام جهاز التقطير(يأتي بعدة أشكال لكن يعمل على نفس المبدأ )
يتم صنع ماء الورد في #الجبل_الأخضر بطرقتين:
?طريقة تقليدية باستخدام مصنع تقليدي يسمى " الدهجان " وهي الطريقة الغالب استعمالها
?أو طريقة حديثة في باسخدام جهاز التقطير(يأتي بعدة أشكال لكن يعمل على نفس المبدأ )
(7/12)
من الأسفل يكون #الدهجان مجوف لإدخال مصدر الحرارة? سابقا يتم استعمال الحطب لكن حاليا معظم المزارعين استبدلوا الحطب بالغاز و لا يزال البعض يستعمل الحطب إلى هذا اليوم
من الأسفل يكون #الدهجان مجوف لإدخال مصدر الحرارة? سابقا يتم استعمال الحطب لكن حاليا معظم المزارعين استبدلوا الحطب بالغاز و لا يزال البعض يستعمل الحطب إلى هذا اليوم
(9/12)
بعد استخراج ماء الورد يتم وضعه في إناء كبير ليبرد وفي هذه المرحلة تظهر طبقة ( زيتية سوداء لزجة ) فوق ماء الورد تسمى محليا "#عرق_العود " يتم إزالة هذة الطبقةوالتخلص منها (لايوجد استعمال لها الى الآن مع محاولات لاستخدامها في عدة مجالات )
(أي إقتراح لاستغلالها؟)?
بعد استخراج ماء الورد يتم وضعه في إناء كبير ليبرد وفي هذه المرحلة تظهر طبقة ( زيتية سوداء لزجة ) فوق ماء الورد تسمى محليا "#عرق_العود " يتم إزالة هذة الطبقةوالتخلص منها (لايوجد استعمال لها الى الآن مع محاولات لاستخدامها في عدة مجالات )
(أي إقتراح لاستغلالها؟)?
(10/12)
بعد تصفية ماء الورد من " #عرق_العود" يتم وضعه في وعاء فخاري أو بلاستيكي لعملية الترقيد (#الترسيب - Sedimentation)
الترقيد: هي عملية تستمر حوالي 40 يوم لترسيب الشوائب وتصفية ماء الورد
بعد تصفية ماء الورد من " #عرق_العود" يتم وضعه في وعاء فخاري أو بلاستيكي لعملية الترقيد (#الترسيب - Sedimentation)
الترقيد: هي عملية تستمر حوالي 40 يوم لترسيب الشوائب وتصفية ماء الورد
(11/12)
بعد حوالي 40 يوم من الترقيد يتم إنتاج ماء الورد بشكل نقي ( لون أحمر مائل للذهبي ) في عبوة زجاجية بأحجام مختلفة ليتم طرحه في السوق
بعد حوالي 40 يوم من الترقيد يتم إنتاج ماء الورد بشكل نقي ( لون أحمر مائل للذهبي ) في عبوة زجاجية بأحجام مختلفة ليتم طرحه في السوق
(12/12)
أما الطريقة الحديثة فتتم بغلي الورد مع الماء داخل "#جهاز_تقطير" ليتم بعدها تكثيف البخار إنتاج ماء ورد ( مخفف عديم اللون ) مباشرة بدون أي عملية تصفية أو ترقيد
أما الطريقة الحديثة فتتم بغلي الورد مع الماء داخل "#جهاز_تقطير" ليتم بعدها تكثيف البخار إنتاج ماء ورد ( مخفف عديم اللون ) مباشرة بدون أي عملية تصفية أو ترقيد
مقطع توثيقي جميل لحياة المزارع في صناعة ماء الورد في الجبل الأخضر
من تصوير المبدع @rahman_alhinai
??
instagram.com
من تصوير المبدع @rahman_alhinai
??
instagram.com
جاري تحميل الاقتراحات...