السيولة و التدفقات النقدية
أول ما ينبغي أن تلتفت إليه هو تحويل تركيزك من حساب الأرباح و الخسائر الى السيولة الحالية و المستقبلية التى ستتوفر لمطعمك.
حيث تعد التدفقات النقدية التحدي الاهم الذي يواجه معظم المطاعم.
أول ما ينبغي أن تلتفت إليه هو تحويل تركيزك من حساب الأرباح و الخسائر الى السيولة الحالية و المستقبلية التى ستتوفر لمطعمك.
حيث تعد التدفقات النقدية التحدي الاهم الذي يواجه معظم المطاعم.
قبل الازمة #كورونا كان مطعمك و الكثير من المطاعم تسجل ارتفاعاً في المبيعات و الايرادات و كنت تستولي على حصة لاباس بها من السوق لكن الآن ، فإن السيولة النقدية هي الاهم
لا بد أن تتوفر لديك سيولة كافية او مصادر مضمونة و سريعة للحصول عليها لتتمكن من الصمود حتى تنفرج الازمة. عليك متابعة التدفقات النقدية بصفة يومية، فإن لم تفعل فأنت نائم و مصيرك غائم و على وجهك هائم
في ظل أزمة السيولة?? و استمرار تراجع الطلب، سيضطرك هذا المناخ الى
١- تخفيض العمالة
٢- ايقاف عملية التوسع
٣- تقليص المنيو
٤- تقليص نفقات التسويق
حيث يعتمد استمرارك في السوق على تخفيض النفقات و توفير المزيد من النقود
١- تخفيض العمالة
٢- ايقاف عملية التوسع
٣- تقليص المنيو
٤- تقليص نفقات التسويق
حيث يعتمد استمرارك في السوق على تخفيض النفقات و توفير المزيد من النقود
ضيق دائرة اهتماماتك و احصر تركيزك في الاصول الثابتة التى لا تقدر بثمن و لا مجال للتفريط فيها، فهي قلب انشطتك التجارية و الاولى بك ان تعيد تحديد القطاع او الفئة المستهدفة التى ستواصل التعامل معها. بل و دراسة طبيعة المستهلك الذي ستواصل استهدافة
انتقِ الموردين الذين ستواصل التعامل معهم ثم أسقط من أعتبارك كل ما دون ذلك.
هذه الطريقة ستضعك في موقع الهجوم و ستتحول المواقف المتضعضعه الى فرصة لبناء مطعم قادر على الصمود أمام العاصفة و أجتيازها.
هذه الطريقة ستضعك في موقع الهجوم و ستتحول المواقف المتضعضعه الى فرصة لبناء مطعم قادر على الصمود أمام العاصفة و أجتيازها.
أخيراً ?
- إذا هبت عاصفة شديدة انحنى لها حتى تمر .
وتذكر ان قروشك اليوم ??ماهي نفس قروشك أمس و لاهي نفس قروش بكره.
- إذا هبت عاصفة شديدة انحنى لها حتى تمر .
وتذكر ان قروشك اليوم ??ماهي نفس قروشك أمس و لاهي نفس قروش بكره.
جاري تحميل الاقتراحات...