ما أفضل طريقة لغسل الخضروات والفواكه وإزالة مختلف الآفات والمببدات منها؟
تابع التغريدات التالية....
تابع التغريدات التالية....
في عالمنا المعاصر، لا يوجد طعام خالٍ من المبيدات الحشرية بنسبة 100٪. والمثير للدهشة، حتى المنتجات العضوية قد تحتوي على بعض بقايا مبيدات الآفات.
لذا معرفة أفضل طرق غسيل الفواكه والخضار مهم للوقاية من الأمراض المنقولة بالغذاء وتقليل تعرضك للمبيدات الحشرية بشكل كبير.
لذا معرفة أفضل طرق غسيل الفواكه والخضار مهم للوقاية من الأمراض المنقولة بالغذاء وتقليل تعرضك للمبيدات الحشرية بشكل كبير.
مجموعة كبيرة من الأدلة العلمية تربط التعرض لمبيدات الآفات بمعدل إرتفاع الأمراض المزمنة بما في ذلك:
* السرطان والسكري
* الأمراض العصبية مثل مرض باركنسون والزهايمر والتصلب الجانبي الضموري
* العيوب الخلقية واضطرابات الإنجاب
* الربو ومرض الانسداد الرئوي المزمن وغيرها
* السرطان والسكري
* الأمراض العصبية مثل مرض باركنسون والزهايمر والتصلب الجانبي الضموري
* العيوب الخلقية واضطرابات الإنجاب
* الربو ومرض الانسداد الرئوي المزمن وغيرها
قائمة المنتجات الزراعية الأكثر تلوثًا (لذا الأفضل شراؤها عضوية كلما أمكن) المعروفة باسم Dirty Dozen:
فراولة
سبانخ
نكتارين
تفاح
العنب
الخوخ
الكرز
إجاص
طماطم
كرفس
كرنب
بطاطا
فراولة
سبانخ
نكتارين
تفاح
العنب
الخوخ
الكرز
إجاص
طماطم
كرفس
كرنب
بطاطا
قائمة المنتجات الزراعية الأقل تلوثًا المعروفة باسم Clean 15:
افوكادو
ذره حلوة
أناناس
الكرنب
بصل
البازلاء الحلوة المجمدة
البابايا
نبات الهليون
بروكلي
الباذنجان
البطيخ
كيوي
الشمام
قرنبيط
الفطر
افوكادو
ذره حلوة
أناناس
الكرنب
بصل
البازلاء الحلوة المجمدة
البابايا
نبات الهليون
بروكلي
الباذنجان
البطيخ
كيوي
الشمام
قرنبيط
الفطر
وجد العلماء في محطة كونيكتيكت للتجارب الزراعية أن غسل المنتجات بالمياه قلل من كمية بقايا المبيدات لـ 9 من 12 مبيدًا تم اختبارها.
الغسيل بالماء المالح والخل
تعد المياه المالحة من أسهل الطرق وأكثرها فعالية من حيث التكلفة لإزالة بعض المبيدات الحشرية.
في دراسة نُشرت في مجلة Food Control، اكتشف الباحثون أن محلول المياه المالحة بنسبة 10 ٪ مع الخل هو الأكثر فاعلية وأكثر من الغسيل بالماء العادي وحده.
تعد المياه المالحة من أسهل الطرق وأكثرها فعالية من حيث التكلفة لإزالة بعض المبيدات الحشرية.
في دراسة نُشرت في مجلة Food Control، اكتشف الباحثون أن محلول المياه المالحة بنسبة 10 ٪ مع الخل هو الأكثر فاعلية وأكثر من الغسيل بالماء العادي وحده.
الغسيل ببيكربونات الصودبوم
دراسة جديدة نشرت في مجلة الكيمياء الزراعية والغذائية، قارنت فعالية الماء العادي ومحلول مبيض Clorox ومحلول بيكربونات الصودبوم.
ربما كان من المدهش أن محلول بيكربونات الصودبوم كان أكثر فاعلية في إزالة بقايا مبيدات الآفات على سطح وتحت قشرة التفاح.
دراسة جديدة نشرت في مجلة الكيمياء الزراعية والغذائية، قارنت فعالية الماء العادي ومحلول مبيض Clorox ومحلول بيكربونات الصودبوم.
ربما كان من المدهش أن محلول بيكربونات الصودبوم كان أكثر فاعلية في إزالة بقايا مبيدات الآفات على سطح وتحت قشرة التفاح.
ملخص غسل الخضروات
* املأ وعاءً كبيرًا بالماء.
* ثم أضف ملعقة صغيرة من بيكربونات الصودبوم
* أضف الخضروات.
* انقع لمدة دقيقة أو دقيقتين.
* فرك بفرشاة.
* وأخيرًا ، اغسل الخضروات بالماء
* املأ وعاءً كبيرًا بالماء.
* ثم أضف ملعقة صغيرة من بيكربونات الصودبوم
* أضف الخضروات.
* انقع لمدة دقيقة أو دقيقتين.
* فرك بفرشاة.
* وأخيرًا ، اغسل الخضروات بالماء
ملخص غسل الفواكه
يمكن غسل الفاكهة ذات القشرة الناعمة مثل التفاح والنكتارين والكرز في وعاء فيه بيكربونات الصودبوم بنفس طريقة الخضار.
بينما يمكن شطف التوت تحت الماء البارد في مصفاة شبكية، ثم تجفيفه برفق باستخدام منشفة مطبخ نظيفة أو مناشف ورقية قبل أن تنوي تناولها.
يمكن غسل الفاكهة ذات القشرة الناعمة مثل التفاح والنكتارين والكرز في وعاء فيه بيكربونات الصودبوم بنفس طريقة الخضار.
بينما يمكن شطف التوت تحت الماء البارد في مصفاة شبكية، ثم تجفيفه برفق باستخدام منشفة مطبخ نظيفة أو مناشف ورقية قبل أن تنوي تناولها.
جاري تحميل الاقتراحات...