#ملعقة_العسل_الخشبية #الكيمياء_من_حولنا هل سبق أن سألت نفسك يوماً ما عن سر الذي يدفع الناس لاستخدام الملاعق الخشبية في(غَرف) العسل؟إن الإجابة هي الخشية من تغير خواص العسل بسبب تفاعل(تآكل Corrosion)الملاعق المعدنية كملاعق الستينليس ستيل مع أحماض العسل كحمض الجلوكونيك gluconic acid
الذي ينتج من أكسدة الجلوكوز glucose والأخير يعد أحد مكونات العسل الرئيسية. تتراوح درجة حموضة العسل أو البي إتش تقريباً بين pH=3-4 ولذا - كيميائياً - فليس هناك أي خشية أو خوف من استخدام الملاعق المعدنية في غَرف العسل لأن عملية الغَرف لا تستغرق إلا ثوان معدودة يستحيل فيها حدوث
حدوث تفاعل (تآكل) للملعقة في ظل عدم وجود أية حفازات لهذا التفاعل كأيون الكلوريد (-Cl) مثلاً وبالتالي فخصائص العسل تبقى كما هي دون تغيير ولا خطر مطلقاً من غرفه بالملاعق المعدنية بسرعة وأما الخشية أو الضرر فتأتي من تخزين العسل في علب معدنية أو حفظ الملاعق المعدنية أو البلاستيكية
بداخل (علب) العسل لفترة من الزمن - البلاستيكية تتحلل - وبالتالي يحدث التفاعل مع مرور الوقت وفي هذه الحاله تكون الملعقة الخشبية هي الخيار الأفضل صحياً كما أنها تعد خياراً جيداً من حيث الإتيكيت لمن يحبون البرستيج (الهياط) ويهتمون (بالقشور) كبعض ممن أعرفهم (منذ مبطي) الذين اخترعوا
لهم أنواعاً مختلفة من البرستيج بعد أن كانوا يستمتعون بطعم عسل أبو كأس (أبو ريالين) - الحمد لله على نعمه دائماً - ويغسلون كؤوسه ويستخدمونها في شرب الشاي والقهوة التي استبدلوها أيضاً بالآيس لاتيه ماكياتو Iced Latte Macchiato ونعتوا غيرهم بالرجعية والتخلف
جاري تحميل الاقتراحات...