ثرد سريع عن تصنيفات المطاعم مع شرح معانيها و المتوقع منها.
مطاعم الوجبات السريعة/ fast food:
مطاعم تهتم لتوفير مطاعم سريعة ذاتية الخدمة. الأطباق لا تأخذ وقت في الطهي أو تكون جاهزة للإستلام. يندرج تحتها أكثر من نوع كسلاسل المطاعم والفود ترك و البوفية وغيرها من الأنواع المختلفة مثل ماك و هرفي و صبي وي و بوفية الموائد وأي فود ترك.
مطاعم تهتم لتوفير مطاعم سريعة ذاتية الخدمة. الأطباق لا تأخذ وقت في الطهي أو تكون جاهزة للإستلام. يندرج تحتها أكثر من نوع كسلاسل المطاعم والفود ترك و البوفية وغيرها من الأنواع المختلفة مثل ماك و هرفي و صبي وي و بوفية الموائد وأي فود ترك.
المطاعم الشعبية: هي المطاعم المهتمة بالأطباق الشعبية، أو التي تربطها أصالة المنشأ، ولايشترط ان تقدم أطباق محلية وإنما تقدم أكل البلد المقصود بطريقته الشعبية البسيطة.
Fast casual/كاجول سريع: ترمز للمطاعم ذات الأطباق المجهزة مسبقاً وبخدمة شبه ذاتية ولكن بجودة أرفع من مطاعم الوجبات السريعة و أقل من مطاعم الكاجول؛مطعم فاير جرل مثال جيد للتصنيف.
Casual dining/كاجول:ترمز للمطاعم ذات الخدمة والأسعارالمتوسطة، ذات الطابع الغير رسمي،أو المتكلف،وقد يكون بدرجة بين المطاعم السريعة و المطاعم الفاخرة (قد تكون عدة درجات)سواء كانت بالجودة أو الديكور أو الخدمة. مطاعم الكاجول قد تكون من سلسلة واسعة مثل فدركرز و أبل بيز و بي اف تشانجز.
Premium casual او smart/سمارت أو پريميوم كاجول:ترمز لمطاعم الكاجول ذات الطابع الأرقى بجلسات أرفع بالمستوى أو ذات قسمين من الجلسات أحدهم للأكل و أحدهم لإحتساء القهوة (lounge) لاونچ.
Family style/ المطاعم العائلية: ترمز لمطاعم الكاجول ذات الأطباق كبيرة الحجم المصممة للمشاركة و مطعم تشيز كيك فاكتري مثال ممتاز لهذه الشريحة من المطاعم.
المطاعم الفاخرة/ Fine dining ترمز للمطاعم ذات الخدمة المتكاملة والمنيو المصمم من ٣-٦ أصناف لكي تمثل التجربة المثالية للوجبة الكاملة للشخص الواحد. المطاعم الفاخرة تكون ذات جودة فاخرة؛ في المكونات أو الديكور والأطباق أو الخدمة، وقد تشترط سياسة معينة في الزي.
هناك تنوعات لهذه التصنيفات ولها فروع من عدة تنوعات مثل البيسترو وهو مكان صغير بطابع حميمي و ديكور فاخر وغالباً تكون بأسعار مرتفعة، وأنواع أخرى مثل البوفييه و الكافيهات ... الخ
*التصنيفات المختلفة للمطاعم تحددها أمور عدة لا يسعنا الوقت لذكرها هنا.
*تصنيف المطعم لا يتمثل في تصنيف الأطباق( الكوزين) ، ولكن تصنيف الأطباق يلعب دور صغير في تصنيف المطعم. أحياناً تجد من يقدم طعام شعبي بتصنيف كاجول و تجد من يقدم طبق كبده بمطعم فاخر.
*تصنيف المطعم لا يتمثل في تصنيف الأطباق( الكوزين) ، ولكن تصنيف الأطباق يلعب دور صغير في تصنيف المطعم. أحياناً تجد من يقدم طعام شعبي بتصنيف كاجول و تجد من يقدم طبق كبده بمطعم فاخر.
جاري تحميل الاقتراحات...