اصدقاء منذ الابتدائية
اخذوا الشاورما من قوائم المطاعم العربية
وقدموها بمقاييس عالمية .. بإسم #شاورمر
هنا القصة كاملة .. بتفاصيل لم تنشر
#تسويق_ماجد
اخذوا الشاورما من قوائم المطاعم العربية
وقدموها بمقاييس عالمية .. بإسم #شاورمر
هنا القصة كاملة .. بتفاصيل لم تنشر
#تسويق_ماجد
احمد الرشيد (محاسب) .. وعبدالمحسن الربيعة (مهندس كهرباء)
أصدقاء وإخوة جمعتهم الدراسة، حتى قرروا الدخول في مجال المطاعم.
جمعوا المال من بيع سيارة إلى قرض حتى وصلوا إلى 440 ألف ريال وافتتحوا في 1993 محل يجمع بين الكافيه، والساندوتشات، بالتالي كان الاسم: 2 في 1
أصدقاء وإخوة جمعتهم الدراسة، حتى قرروا الدخول في مجال المطاعم.
جمعوا المال من بيع سيارة إلى قرض حتى وصلوا إلى 440 ألف ريال وافتتحوا في 1993 محل يجمع بين الكافيه، والساندوتشات، بالتالي كان الاسم: 2 في 1
قدموا وجبات باسلوب اوروبي، يخالف السائد حينها اي العربي والأمريكي وغيرهم. أول سنة، حققوا صافي ربح مليون ريال.
في السنوات اللاحقة درسوا السوق واكتشفوا ان اكثر ما يأكله السعوديين كان الرز، والفول، والشاورما.
فافتتحوا مطعم فول وفول، بمميزات نوعية منها الخدمة الذاتية كمثال.
في السنوات اللاحقة درسوا السوق واكتشفوا ان اكثر ما يأكله السعوديين كان الرز، والفول، والشاورما.
فافتتحوا مطعم فول وفول، بمميزات نوعية منها الخدمة الذاتية كمثال.
سوق الرز كان كبير، ولا مجال واضح لتطويره. أما الشاورما فلها مميزات كثيرة (بجانب الفول):
مليئة بالبروتين، ويمكن بيعها في اي مكان في العالم، اذا تم تسويقها بشكل جيد.
دخلوا في الشاورما، ماذا عن الاسم والشعار؟
شاورما + "ر" مثل برغر = شاورمر
والفكرة كلها قائمة على السيخ ?
مليئة بالبروتين، ويمكن بيعها في اي مكان في العالم، اذا تم تسويقها بشكل جيد.
دخلوا في الشاورما، ماذا عن الاسم والشعار؟
شاورما + "ر" مثل برغر = شاورمر
والفكرة كلها قائمة على السيخ ?
الشاورما في السوق كانت تقليدية. تقدم كساندوتش منفرد مع فلافل أو كباب أو غيره.
لم يقدمها احد كوجبة متكاملة مثل البرغر مع بطاطس وبيبسي.
ولم يقدمها احد بوصفات او خلطات منوعة، ولا حتى خيارات للصوص.
وهكذا تكوّنت فكرة البزنس:
وجبات، بوصفات مميزة، وخيارات من الصوص.
وللتميز بقية:
لم يقدمها احد كوجبة متكاملة مثل البرغر مع بطاطس وبيبسي.
ولم يقدمها احد بوصفات او خلطات منوعة، ولا حتى خيارات للصوص.
وهكذا تكوّنت فكرة البزنس:
وجبات، بوصفات مميزة، وخيارات من الصوص.
وللتميز بقية:
- الوجبة تحتوي على ساندوتش، أو 2, أو 3 مع بطاطس وبيبسي.
- اسماء الوجبات مرتبطة بالخلطات:
جبني، دبسي، حموصي، تيكا، ليموني، ومتوّم.
- الساندوتشات تحضر حسب الطلب. لضمان سخونة الدجاج.
- كما أن السيخ يجهّز أمام العميل. لضمان الشفافية.
ماذا عن موقع المحل؟
امام جامعة الملك سعود ??
- اسماء الوجبات مرتبطة بالخلطات:
جبني، دبسي، حموصي، تيكا، ليموني، ومتوّم.
- الساندوتشات تحضر حسب الطلب. لضمان سخونة الدجاج.
- كما أن السيخ يجهّز أمام العميل. لضمان الشفافية.
ماذا عن موقع المحل؟
امام جامعة الملك سعود ??
استمر العمل في أكثر من مطعم خلال التسعينات حتى عام 1999 حين بدأت 2 في 1 تحقق خسائر، تأخر صرف الرواتب للموظفين، وقاربوا على الافلاس.
استعانوا بمستشارين لتقييم كامل الأعمال. وبعد التحليل، نصحوهم بالتركيز، لأن تنوع الأعمال بدون دراسة أدى إلى فقدان هذا التركيز.
هل يطوروا 2 في 1؟ لا
استعانوا بمستشارين لتقييم كامل الأعمال. وبعد التحليل، نصحوهم بالتركيز، لأن تنوع الأعمال بدون دراسة أدى إلى فقدان هذا التركيز.
هل يطوروا 2 في 1؟ لا
مرت شاورمر ايضا بتراجع في مبيعاتها، ولكن كان حظها افضل.
حتى قبل عصر السوشال ميديا، كان جمهورهم يدعمونهم مع اي عقبات.
اتضحت الحاجة إلى تطوير الجودة.
فعملوا على تحسينها بالاستعانة بخبير سعودي، وتركوا للناس الترويج لأصدقائهم عن تحسن الجودة، لتعوض شاورمر 60% من خسارتها في سنتين.
حتى قبل عصر السوشال ميديا، كان جمهورهم يدعمونهم مع اي عقبات.
اتضحت الحاجة إلى تطوير الجودة.
فعملوا على تحسينها بالاستعانة بخبير سعودي، وتركوا للناس الترويج لأصدقائهم عن تحسن الجودة، لتعوض شاورمر 60% من خسارتها في سنتين.
بعدها ركزوا اكثر على دعم التسويق، بتعيين مدير جديد له (إياد الرشيد) واخوته أسامة وفيصل.
كانت شاورمر من أوائل من أعلنت باللهجة العامية. لتكون ابسط وأقرب.
كما غيروا الشعار ليكون حقيقي أكثر
وقدموا تسميات جديدة للوجبات مثل تنوري، شطشويش، نحيفات، الذايبة، الراهية، والبعبع ?
كانت شاورمر من أوائل من أعلنت باللهجة العامية. لتكون ابسط وأقرب.
كما غيروا الشعار ليكون حقيقي أكثر
وقدموا تسميات جديدة للوجبات مثل تنوري، شطشويش، نحيفات، الذايبة، الراهية، والبعبع ?
بالحديث عن اللوغو، كانوا اول من وضع سيخ الشاورما (بين سلسلة المطاعم عموما)
لا اتكلم عن صورة الشاورما في لوحات المطاعم، بل تصميم سيخ الشاورما ضمن شعار وهوية سلسلة شاورمر.
كما سجلوا اسم شاورمر في أغلب دول العالم لحفظ حقوقها متى ما قرروا التوسع عالميا.
ويدفعون رسومها سنويا ?
لا اتكلم عن صورة الشاورما في لوحات المطاعم، بل تصميم سيخ الشاورما ضمن شعار وهوية سلسلة شاورمر.
كما سجلوا اسم شاورمر في أغلب دول العالم لحفظ حقوقها متى ما قرروا التوسع عالميا.
ويدفعون رسومها سنويا ?
مع النمو الكبير لشاورمر، كان لابد من إنشاء مصنع خاص لتجهيز اسياخ الشاورما وتتبيلها وهو الأكبر من نوعه في الشرق الأوسط بطاقة استيعابية تصل إلى 2 مليون كيلو شهريا.
اليوم، لشاورمر 112 فرع، يعمل لأجلها أكثر من 1,500 موظف، في 24 مدينة سعودية.
السؤال هنا: ما سر هذا النجاح؟
اليوم، لشاورمر 112 فرع، يعمل لأجلها أكثر من 1,500 موظف، في 24 مدينة سعودية.
السؤال هنا: ما سر هذا النجاح؟
استطيع تلخيص أسباب النجاح كالتالي:
1. التسويق:
- بساطة الرسائل في اعلاناتهم، الإعلان بنص قصير، بلهجة عامية.
- القيمة المضافة في الوجبات، وتنوعها.
- لم يعتمدوا على المشاهير، بل على اعلانات الفيديو في مناسبات كاليوم الوطني ومنشورات السوشال ميديا الدورية.
- اسماء الوجبات ملفتة.
1. التسويق:
- بساطة الرسائل في اعلاناتهم، الإعلان بنص قصير، بلهجة عامية.
- القيمة المضافة في الوجبات، وتنوعها.
- لم يعتمدوا على المشاهير، بل على اعلانات الفيديو في مناسبات كاليوم الوطني ومنشورات السوشال ميديا الدورية.
- اسماء الوجبات ملفتة.
2. الإيمان بقيمة الشراكة.
كثير من المؤسسات تبدأ فردية. في حين أن الشراكة مفيدة غالبا. حتى عالميا، ماكدونالدز كمثال، بدأت بأخوين شركاء. لان الشريك يدعم، ويغطي النقص دائما.
النقطة الأهم، اذا اقترح الشريك فكرة، ودعمها البقية، يلتفون حوله. بمعنى، اذا فشلت الفكرة، لا أحد يلومه!
كثير من المؤسسات تبدأ فردية. في حين أن الشراكة مفيدة غالبا. حتى عالميا، ماكدونالدز كمثال، بدأت بأخوين شركاء. لان الشريك يدعم، ويغطي النقص دائما.
النقطة الأهم، اذا اقترح الشريك فكرة، ودعمها البقية، يلتفون حوله. بمعنى، اذا فشلت الفكرة، لا أحد يلومه!
3. يؤمنون بالبدء من حيث انتهى الآخرون. بمعنى، لا يشترط أن تبدأ من الصفر كفكرة، بل الافضل ان تستفيد من تجارب الغير حتى عالميا، وترسم خط العمل او التطوير المناسب لك.
الشاورما كانت موجودة، وفكرة الوجبات موجودة، شاورمر قدمت "وجبات شاورما"، مثل البرغر. ونجحت، لأن الفكرة مقبولة للجميع
الشاورما كانت موجودة، وفكرة الوجبات موجودة، شاورمر قدمت "وجبات شاورما"، مثل البرغر. ونجحت، لأن الفكرة مقبولة للجميع
4. إيمان المؤسسين بأهمية القراءة والإطلاع.
يذكر احمد الرشيد مثلا اطلاعه على مجلات الأعمال العالمية. ومنها
Fortune
Forbes
Businessweek
Fast Company
وغيرها كثير. منها ايضا كتب الاستراتيجية.
كلها تعتبر ركائز لفهم الاسواق، والاعمال، وتوقع النمط العالمي والمحلي ايضا.
يذكر احمد الرشيد مثلا اطلاعه على مجلات الأعمال العالمية. ومنها
Fortune
Forbes
Businessweek
Fast Company
وغيرها كثير. منها ايضا كتب الاستراتيجية.
كلها تعتبر ركائز لفهم الاسواق، والاعمال، وتوقع النمط العالمي والمحلي ايضا.
5. التركيز، قبل التوسع.
ابدأ صغيرا، ولا تركز على التوسع، قبل التركيز على التميز.
التميز يعطيك نجاح ثم توسُّع لاحقا شئت ام أبيت.
كما يعني التركيز ايضا اختيار ما تنجح فيه، وتستمر فيه. لا ان تشتت وقتك وجهدك بين أكثر من مجال.
خروج 2 في 1 من السوق أعطى المؤسسين الفرصة لدعم شاورمر
ابدأ صغيرا، ولا تركز على التوسع، قبل التركيز على التميز.
التميز يعطيك نجاح ثم توسُّع لاحقا شئت ام أبيت.
كما يعني التركيز ايضا اختيار ما تنجح فيه، وتستمر فيه. لا ان تشتت وقتك وجهدك بين أكثر من مجال.
خروج 2 في 1 من السوق أعطى المؤسسين الفرصة لدعم شاورمر
6. الاستفادة من اهل الرأي والخبرة.
لا توظف مدير، خبير، وتتجنب رأيه. ما خاب من استشار.
واذا الرأي لم يناسبك، "طوّع الرأي، لكن لا تلغيه" ??
7. يدعمون المنافسة للصالح العام.
دعاء "اللهم ارزقني وازرق مني" .. أساس. ولابد للسوق ان يكبر.
الفيديو مفيد جدا ?
لا توظف مدير، خبير، وتتجنب رأيه. ما خاب من استشار.
واذا الرأي لم يناسبك، "طوّع الرأي، لكن لا تلغيه" ??
7. يدعمون المنافسة للصالح العام.
دعاء "اللهم ارزقني وازرق مني" .. أساس. ولابد للسوق ان يكبر.
الفيديو مفيد جدا ?
8. الاسم.
تخيلوا لو كان اسم المطعم حدائق الحمص، ركن الوجبة، أين التميز؟ اسم شاورمر قصير، يشرح الفكرة، وسهل النطق في كل مكان
اخيرا، نذكر كتاب
Good Strategy Bad Strategy
وفيلم the Founder عن قصة ماكدونالدز
لما لهم من تأثير على نموذج عمل ابطال قصتنا
شكرا للمتابعة
#تسويق_ماجد
تخيلوا لو كان اسم المطعم حدائق الحمص، ركن الوجبة، أين التميز؟ اسم شاورمر قصير، يشرح الفكرة، وسهل النطق في كل مكان
اخيرا، نذكر كتاب
Good Strategy Bad Strategy
وفيلم the Founder عن قصة ماكدونالدز
لما لهم من تأثير على نموذج عمل ابطال قصتنا
شكرا للمتابعة
#تسويق_ماجد
جاري تحميل الاقتراحات...