#ثريد نتحدث فيه عن بعض اهم مؤشرات الاداء والتقارير التي يجب عملها واستخراجها من الارقام الخام لديك ، ان اردتم شكر احد على هذا الثريد فاشكروا المبدع احمد السالم @Ahmad_Assalem
(ملاحظة: الثريد للجميع، لنجعله مرجع لانواع التقارير التي تستخدمونها)

معدل الفاتوره على طريقة الدفع
كاش ؛؛/ شبكه ؛؛/ STCPay...الخ
☝️☝️ ومقارنتها بفترات سابقه
AVG ticket = معدل الفاتوره
Sales ÷ No. Of transactions
معدل الفاتوره خلال وقت
ساعه ؛؛ /يوم ؛؛ /اسبوع؛؛ /شهر؛؛ /سنه
————
معدل الفاتوره على نوع الطلب
محلي ؛؛ / سفري ؛؛/ هنقرستيشن..الخ

عدد الفواتير
لنوع الطلب (سفري؛؛ محلي..الخ)
خلال وقت (ساعه؛؛ اسبوع؛؛ الايام..الخ)
نوع الدفع (كاش؛؛ شبكه...الخ)
—————-
نسبة تكلفة العمال الى المبيعات=
(رواتب أو تكلفة العمال ÷ البيع)*100

البيع لكل موظف = المبيعات ÷ عدد الموظفين
——————
Return on Employee = العائد على الموظف ويعني كل ريال تدفعه على الموظف كم يرجع بداله=
(البيع - الرواتب او المدفوع على الموظف) ÷ الرواتب او المدفوع على الموظف
* 100

وطبعا الفود كوست Cost of goods sold
————
و نقطة التعادل= التكاليف الغير مباشرة
÷ (100%- نسبة التكلفة المباشرة)
وفيه المؤشرات اللي تساعد في هندسة المنيو
ايش الاطباق الاكثر ربحيه؛ مقارنة ربحيتها بكميات بيعها؛ والوقت المستهلك لتحضيرها