1️⃣
كانت ولاتزال فكرة الإستثمار في #المطاعم ذات رغبَة كبيرة لريادي الأعمال والمُستثمرين ..
المُلفت والعجيب أن ٤٠% من المطاعم ما إن تفتح حتى تُغلق نشاطُها في أول ٦ أشهر، ويعرضها صاحبها للبَيع أو التقبيل ..
كانت ولاتزال فكرة الإستثمار في #المطاعم ذات رغبَة كبيرة لريادي الأعمال والمُستثمرين ..
المُلفت والعجيب أن ٤٠% من المطاعم ما إن تفتح حتى تُغلق نشاطُها في أول ٦ أشهر، ويعرضها صاحبها للبَيع أو التقبيل ..
2️⃣
الأسباب في ذلك كثيرة ومُنوعة تبدأ (من حيث عدم وجود تأسيس للفكرة بالشكل الصَحيح، وعدم التجَهيز دراسَة جَدوى لها وعدم الالمام بتفاصيل الاشياء المتعلقة في النشاط) .. وتنتهي (بإشتعال المُنافسة الحامية في سُوق المطاعم والكافيهات) ..
الأسباب في ذلك كثيرة ومُنوعة تبدأ (من حيث عدم وجود تأسيس للفكرة بالشكل الصَحيح، وعدم التجَهيز دراسَة جَدوى لها وعدم الالمام بتفاصيل الاشياء المتعلقة في النشاط) .. وتنتهي (بإشتعال المُنافسة الحامية في سُوق المطاعم والكافيهات) ..
هذا التنافس والمَعروض الوفير أدى لأن تحَرق بعض المطاعم أسَعارها في السوق لأجَل المُنافسة حتى لو كان هامش الربح قليل وبعض الاحيان لا يوجد هامش بل خسارة لاجل البقاء..
على سبيل المثال مطعم "ليتل سيزرز بيتزا"
على سبيل المثال مطعم "ليتل سيزرز بيتزا"
4️⃣
حيث قام بخطوات لتدارك التدهور حيث أوقف مؤقتاً خدمَات تطبيقات التوصيل لديه ،
وقام بإنزال الأسعار عبر عروض غير طبيعية حيث قام بعمل ال٢بيتزا حجم كبير بسِعر ٢٥ريال وإن كانت على حساب الجودة في بعض الاحيان..!
حيث قام بخطوات لتدارك التدهور حيث أوقف مؤقتاً خدمَات تطبيقات التوصيل لديه ،
وقام بإنزال الأسعار عبر عروض غير طبيعية حيث قام بعمل ال٢بيتزا حجم كبير بسِعر ٢٥ريال وإن كانت على حساب الجودة في بعض الاحيان..!
5️⃣
عاد عن أن بعض المحلات أو المطاعم التي صدمت بحَجم المُنافسَة قامَت بعمل خصَم ٥٠% على جميع مشتريات العميل ..
ومع ذلك لم تستطِع الصمود كثيراً وأغلقت متاجرها ..
عاد عن أن بعض المحلات أو المطاعم التي صدمت بحَجم المُنافسَة قامَت بعمل خصَم ٥٠% على جميع مشتريات العميل ..
ومع ذلك لم تستطِع الصمود كثيراً وأغلقت متاجرها ..
6️⃣
ولعل أسبابَ عوائد ذلك كثيرة فعلاً ومُختلفة ، لكن لعل أبرز هذه الأسباب؛ قد تكون زيادة التكاليف الحكومية ، فضلاً عن زيادة التنافسية التي أدت لإرتفاع ميزانية التسويق ، وربما أيضاً اسِتيلاء تطبيقات التوصيل على حصَة عالية تقع بين (١٥ إلى ٢٥% ومتوقع انها في زيادة في قابل الايام)
ولعل أسبابَ عوائد ذلك كثيرة فعلاً ومُختلفة ، لكن لعل أبرز هذه الأسباب؛ قد تكون زيادة التكاليف الحكومية ، فضلاً عن زيادة التنافسية التي أدت لإرتفاع ميزانية التسويق ، وربما أيضاً اسِتيلاء تطبيقات التوصيل على حصَة عالية تقع بين (١٥ إلى ٢٥% ومتوقع انها في زيادة في قابل الايام)
7️⃣
من الامور التي يجب مراعاتها ضبطَ التكاليف التشغيلة ليس بالسهولة في ظل تزايد المدفوعات الحكومية وارتفاع الايجارات سنوياً
السجل التجاري
رخصة البلدية
اقامات فوق ٩٠٠٠ للعامل الواحد
تأمين طبي
زكاة ودخل
سكن العمال، وفواتيرهم
إيجار المحل، وفواتيره (ماء وكهرباء)
تأمينات
من الامور التي يجب مراعاتها ضبطَ التكاليف التشغيلة ليس بالسهولة في ظل تزايد المدفوعات الحكومية وارتفاع الايجارات سنوياً
السجل التجاري
رخصة البلدية
اقامات فوق ٩٠٠٠ للعامل الواحد
تأمين طبي
زكاة ودخل
سكن العمال، وفواتيرهم
إيجار المحل، وفواتيره (ماء وكهرباء)
تأمينات
8️⃣
كل هذه عوامل وأسباب خارجية دون الإدارية
..
إلا أن هناك أسبابَ من داخل المُنشأة ذاتُها كَعدم تطوير الجَودة، أو عدم القُدرة على مُجاراةِ المنافسين، والإفتقار إلى عنصر الابداع، وعدم القدرة على التجَديد مع ما يشمُله من ضعف التسويق (كالتسويق الالكتروني والحملات الاعلانية)
كل هذه عوامل وأسباب خارجية دون الإدارية
..
إلا أن هناك أسبابَ من داخل المُنشأة ذاتُها كَعدم تطوير الجَودة، أو عدم القُدرة على مُجاراةِ المنافسين، والإفتقار إلى عنصر الابداع، وعدم القدرة على التجَديد مع ما يشمُله من ضعف التسويق (كالتسويق الالكتروني والحملات الاعلانية)
هناك رباعية هامة جداً QSCV
١-الجودة
٢-الخدمة
٣-النظافة
٤-القيمة مقابل السعر
حيث أنك تجد من يريد الاستثمار في المطاعم ومحلات الحلويات يرتكز على عمود أو عمودين ويتساهَل عن بقية الأعمِدة رغم أن إنهيار أحد هذه الأعمدة قد لا يبقي للبقية قيمة تذكر ..
١-الجودة
٢-الخدمة
٣-النظافة
٤-القيمة مقابل السعر
حيث أنك تجد من يريد الاستثمار في المطاعم ومحلات الحلويات يرتكز على عمود أو عمودين ويتساهَل عن بقية الأعمِدة رغم أن إنهيار أحد هذه الأعمدة قد لا يبقي للبقية قيمة تذكر ..
9️⃣
هناك نوعية جَديدة من المطاعم خصوصاً العالمية والبراندات أصبحَت تفتح وتُشتهَر لفترة مُعينة وتكون عليها ضجَة وإقبال من الناس والمشاهير كَحالة مُستجدة أو بالتعبير العامي (هبة) ثم تمضي مع الوقت وتعود؛ في هُبوطٍ مع إنتهاء الرغبة عليها قد يَصِل البعض منها للتقبيل..
هناك نوعية جَديدة من المطاعم خصوصاً العالمية والبراندات أصبحَت تفتح وتُشتهَر لفترة مُعينة وتكون عليها ضجَة وإقبال من الناس والمشاهير كَحالة مُستجدة أو بالتعبير العامي (هبة) ثم تمضي مع الوقت وتعود؛ في هُبوطٍ مع إنتهاء الرغبة عليها قد يَصِل البعض منها للتقبيل..
1️⃣1️⃣
هذا تقرير جَميل قامت به عدة جهات مُتخصِصَة في مجال المطاعم و ذكَرت فيه تأثير القرارات الحكومية و النظرة المستقبلية للمطاعم..
هذا تقرير جَميل قامت به عدة جهات مُتخصِصَة في مجال المطاعم و ذكَرت فيه تأثير القرارات الحكومية و النظرة المستقبلية للمطاعم..
جاري تحميل الاقتراحات...