بما أني متزوجة وأعمل في نفس الوقت أجد احيانا صعوبة في أفكار تساعدني لاختصار الوقت للطبخ خصوصا أني اطلع متأخر ومشاغل الحياة كثيرة لذلك بدأت برحلة البحث لطبخات جديدة ومختلفة ، عندي مجموعة أفكار بنزلها كل فترة فأحفظوا هالتغريدة وخلوها مرجع لكم لانها بتكون محدثة ❤️ بسم الله نبدأ
يوم واحد بالشهر فقط اخصصه لتتبيل الدجاج بكل الانواع للشاورما ، للكودو، تتبيلة العربية، للطبخات الايطالية، للتتبيلة الصينية، اصابع الدجاج المقلي او البرقر وفقط احفظها بالثلاجة مع تاريخ واسم الخلطة مثلا خلطة ايطالية( بيستو، اعشاب ايطالية، معجون ثوم )
اذا انتم من محبي الطبخ الاسيوي فانصحكم باعداد صلصلة الكمتشي تتخزن بالثلاجة وليس الفريزر شهرين وببساطة اذا بسوي رز او نودلز مايحتاج اقطع خضار فقط اضيف الكمتشي اللي مليان خضار وشوي صويا وممكن دجاج الصيني اللي فرزناه قبل الدجاج الصيني (صويا،بهارات،ثوم وزنجبيل بودره ،ميبل،خل ،بابريكا
@sarah_raed اكتشفت اكتشاف عظيم من صديقتي سارة عبر ستوريها بالانستقرام وهو انه من الممكن حفظ السلطة لمدة ٥ أيام وايضا الصوص الخاص بها وفكرة سارة تتمثل بتقطيع السلطة ومن ثم وضعها بعلبة وفوقها منديل واغلاقها وقلب العلبه بالثلاجة حتى يمتص المنديل الماء الزائد وتغييره بين الحين
من الأفكار الي تقدرين من خلالهاتسوين طبقين بمجهود قليل سميتها شxش الطريقة هذه تعلمتها مع الوقت والمقصود شوربة وشاورما اسلق دجاج بعدين بالمرق اسوي فيه شوربة عدس او كويكر والدجاج اطلعه و اقطعه صغار بالخلاط حق الكيك واتبله بزبادي وثوم وبهارات وملح واحمسه على النارمع بصل وبعدين احشيه
من الأفكار اللي أعجبتني فكرة سمر لتقطيع البصل باشكال مختلفة وتخزينة بالثلاجة مثلا صغار للرز والشوربة حلقات للساندويش شرايح وهكذا الهدف التنويع بتقطيع البصل ويتخزن للأسبوع كامل داخل كيس بالثلاجة ويكون داخل علبة
اللحم المفروم اشتري بالكيلو واقسم جزء اقراص للبرقر واحط فيما بينهم ورق منعا للألتصاق وبالفريزر ، ممكن جزء يتكور قطع صغار للكفته او ممكن داخل اسياخ للكباب وواخير جزء احمسه مع بصل وكركم واقسمه باكياس وصلاحيتها شهر وتناسب ( مكرونه ، صياني الخضار ، الساندويشات )
الايدامات وصينية الخضار افضل شئ لها جهاز شفط الهواء اي ماركه تناسب لك مثلا باميه مقطعه ومنظفه داخل الكيس ، ملوخية منزوعة الورق ، بطاطس مقطع صغار ،عصير طماطم ، بازلاء،فاصوليا كلها ممكن تحفظونها بالفريزر بجهاز سحب الهواء وتطلعونها عند الحاجة
بالنسبة للفطور فيه ساندويشين سهله (البيض المسلوق ممكن يتسوى قبله بليله ومايضره ، خلطة التونه ووتكون من(سماق، فلفل اسود ، ليمون ، فلفل بارد قطع صغار ، شوي بقدونس ،شوي ماسترد ) خلطة التونه في علبة وفي الصباح طلعوها واحشوا الساندويش
جتني استفسارات بالنسبة لخلطة الشاورما او التتبيلة العربية وهي( دبس رمان ، طحينه سمسم ، بهارات عربيه مثل كزبره مطحونه كمون فلفل اسود ممكن ، سماق ،ممكن ينضاف زبادي او لبن )
فيه ثلاث طرق لحفظ الثوم اهم شئ نشيل القشور واحنا مخيرين اما نحط الثوم بعلبة مليانه زيت زيتون وبالثلاجة او تفرمون الثوم وتغطونه بزيت زيتون واخر فكرة هي تشوون الثوم فص كامل بعدين تشيلون القشور منه وبزيت زيتون ايضا وداخل الثلاجة
جاري تحميل الاقتراحات...