عندك مطعم ودائما تسأل نفسك عن الطلبات أون لاين هل هي جيدة أم لا؟ هل النسبة عالية أم منخفضة؟ راح أعطيك ملخص دراسة اطلعت عليها تم تنفيذها على السوق الأمريكي. طبعا هذه الدراسة للاسترشاد وليست محكمة أو معتمدة وتم بنائها على
استطلاع عام للرأي ولكن يمكن فهم بعض التوجهات للسوق من خلالها.
تكلم عن أهم 19 معلومة تحتاجها في هذا الموضوع.
سأحاول سردها بكل اختصار. بسم الله نبدأ
تكلم عن أهم 19 معلومة تحتاجها في هذا الموضوع.
سأحاول سردها بكل اختصار. بسم الله نبدأ
•60% من العملاء في أمريكا يطلبون أون لاين على الأقل مرة في الأسبوع (تستطيع تحليل هذه المعطيات لتوقع البيع مستقبلا)
•31% يستخدمون شركة وسيطة ولا يطلبون من المطعم مباشرة. (هل مستعد تخسر 31% من العملاء مقابل نسبة الشركة الوسيطة عليك دراسة هذا الموضوع جيدا)
•31% يستخدمون شركة وسيطة ولا يطلبون من المطعم مباشرة. (هل مستعد تخسر 31% من العملاء مقابل نسبة الشركة الوسيطة عليك دراسة هذا الموضوع جيدا)
•متوسط صرف العملاء على الطلب الواحد اون لاين هو 50 دولار (قم بدراسة هامش الربح وهل يستحق التضحية ب 20-25% من الايراد للوسيط)
•20% من العملاء دفعوا أكثر في المطاعم التي توفر خدمة الحجز المسبق يبدو اننا بحاجة لمثل هذه الخدمة وخصوصا في بعض المطاعم.
•20% من العملاء دفعوا أكثر في المطاعم التي توفر خدمة الحجز المسبق يبدو اننا بحاجة لمثل هذه الخدمة وخصوصا في بعض المطاعم.
•نسبة نمو الطلب أون لاين ارتفع بنسبة 300% من عام 2014. وهنا نلاحظ تغير كبير في سلوك المستهلك ونم الحياة ولعل نتفليكس والانترنت والعاب الفيديو كان لها تأثير كبير في هذا الموضوع.
•70% من العملاء يفضلون الدفع مباشرة للمطعم عن الدفع لطرف ثالث لسهولة حل المشكلات عند وجود خطأ.
•57% من الجيل الجديد او ما يسمى بجيل الألفية يفضل الطلب اون لاين والاستمتاع بألعاب الفيديو ونتفليكس ومن الملاحظ ان هذه الشركات غيرت من سلوك المستهلك ورغبته في الانعزال أيضا مما عزز الطلب أونلاين وسوق التوصيل بالتالي.
•59% من طلبات المطاعم للجيل الجديد كانت طلبات توصيل مما يؤكد النقطة السابقة.
•33% من العملاء أبدوا رغبتهم لدفع مبلغ أكبر مقابل توصيل أسرع.
•87% من المستخدم لخدمات التوصيل مع شركات وسيطة قالو إن هذه الشركات جعلت حياتنا أسهل.
•45% من المستهلكين قالو انه في حالة وجود تطبيق خاص للمطعم أو برنامج للولاء فإن ذلك سيحفزنا للطلب أكثر.
•87% من المستخدم لخدمات التوصيل مع شركات وسيطة قالو إن هذه الشركات جعلت حياتنا أسهل.
•45% من المستهلكين قالو انه في حالة وجود تطبيق خاص للمطعم أو برنامج للولاء فإن ذلك سيحفزنا للطلب أكثر.
•63% من المستهلكين ذكرو أن من الأفضل لهم الحصول على الطلبات أون لاين من الذهاب للطعم.
•60% من مشغلي المطاعم ذكرو أن خدمة التوصيل رفعت المبيعات بشكل تدريجي لذلك لا تتوقع ارتفاع سريع في المبيعات من أول يوم.
•60% من مشغلي المطاعم ذكرو أن خدمة التوصيل رفعت المبيعات بشكل تدريجي لذلك لا تتوقع ارتفاع سريع في المبيعات من أول يوم.
•بعض العملاء الذين لم يسبق لهم طلب الطعام أونلاين ذكروا أن السرعة مهمة جدا وكانت نسبتهم 31% بينما 26% قالوا إن التخفيضات والعروض ستحفزهم للطلب أكثر من السرعة.
•من المتوقع ان الطلب من خلال الهواتف الذكية سيصل إلى 38 مليار دولار في أمريكا وهذا ما يؤيد نسبة النمو على مستوى العالم ليس فقط أمريكا.
•18% نسبة زيادة الطلب عن طريق تطبيقات الجوالات مقارنة بالطلب عن طريق الهاتف وهذا شي طبيعي نظرا لسهولة الطلب والتسجيل والدفع وهذا ما يسمى (cannibalization)
•العمل مع طرف ثالث للتوصيل أدى الى رفع المبيعات من 10% الى 20% في بعض المطاعم نظرا لتركيزهم على التشغيل وعدم انشغالهم في خدمة التوصيل.
•من المتوقع ارتفاع مبيعات التوصيل الى 20% السنة القادمة نظرا لتغير حياة المستهلكين ونمط حياتهم.
•43% من مختصي المطاعم يتوقعون استخدام غير مباشر لبيانات عملائهم عن طريق الشركات الوسيطة وهذا يجهلهم يشعرون بالقلق على معلومات عملائهم وخشية بيعها للمنافسين.
•43% من مختصي المطاعم يتوقعون استخدام غير مباشر لبيانات عملائهم عن طريق الشركات الوسيطة وهذا يجهلهم يشعرون بالقلق على معلومات عملائهم وخشية بيعها للمنافسين.
جاري تحميل الاقتراحات...