شرح مبسط لمنهجية البحث العلمي يبدأ بسؤال بسيط:
لماذا القهوة مرة؟
—-
و الإجابات عليه تسمى فرضيات:
١- القهوة ليست مرة أساساً، كل أنواع القهوة التي جربتها كان طعمها حلواً
(طريقة تفكير أصحاب الطب البديل) ??♂️
٢- القهوة مرة لأنك ما كثرت ماء. أو ٣- لم تضف الحليب
(جواب حسي بسيط) ??♂️
لماذا القهوة مرة؟
—-
و الإجابات عليه تسمى فرضيات:
١- القهوة ليست مرة أساساً، كل أنواع القهوة التي جربتها كان طعمها حلواً
(طريقة تفكير أصحاب الطب البديل) ??♂️
٢- القهوة مرة لأنك ما كثرت ماء. أو ٣- لم تضف الحليب
(جواب حسي بسيط) ??♂️
٤- سؤال خاطئ! لأنه مبني على مقدمة لم يتم التحقق منها بعد تجريبياً، و بدأية يجب أن نعرف ما المقصود بالقهوة؟ و نعرف طعمها الأصلي كحبوب؟
فالطعم الأصلي ليس بهذه المرارة و لكن من التجربة نلاحظ أن المرارة تزيد مع التحميص، إذن التحميص هو سبب مرارة القهوة.
❌
فالطعم الأصلي ليس بهذه المرارة و لكن من التجربة نلاحظ أن المرارة تزيد مع التحميص، إذن التحميص هو سبب مرارة القهوة.
❌
(التحميص ليس سبباً،لأن التحميص أساسه تعريض الحبة للحرارة و ليست كل الحبوب حين تعرضها للحرارة تصبح مرة،مثلاً الذرة.
لذلك لا يمكن تعميمها لأنها لا تعطينا العلة الفاعلة و التي تنطبق على كل الأجزاء)
مثل هذه الأجوبة تشبه إلى حدٍ ما الدراسات المبدئية،طريقة البحث ✅ لكن صياغة النتيجة ❌
لذلك لا يمكن تعميمها لأنها لا تعطينا العلة الفاعلة و التي تنطبق على كل الأجزاء)
مثل هذه الأجوبة تشبه إلى حدٍ ما الدراسات المبدئية،طريقة البحث ✅ لكن صياغة النتيجة ❌
٥- من خلال الدراسات السابقة تبين أن للتحميص علاقة بنشوء المرارة، و العلاقة مثبتة طردياً فكلما زاد التحميص زادت المرارة.
تم إثبات مرارة القهوة، رداً على (١)
و للإجابة على السؤال الأول، (ليش القهوة مرة) نحتاج إجابة سؤال جديد:
ما مصدر المرارة؟
تم إثبات مرارة القهوة، رداً على (١)
و للإجابة على السؤال الأول، (ليش القهوة مرة) نحتاج إجابة سؤال جديد:
ما مصدر المرارة؟
لابد أن يكون تكسر مركب ما في القهوة هو سبب هذه المرارة،
و المركب الرئيسي في القهوة هو الكافيين، و الكافيين مر،
إذن الكافين سبب المرارة.
(هذه الإجابة ماشية صح و شكلها صح، و لكن)
?
نشوف رد (٦)
و المركب الرئيسي في القهوة هو الكافيين، و الكافيين مر،
إذن الكافين سبب المرارة.
(هذه الإجابة ماشية صح و شكلها صح، و لكن)
?
نشوف رد (٦)
٦-التحميص عامل له علاقة و علاقته تتضح في أنه عامل مساعد في زيادة المرارة،
حيث تؤثر الحرارة على تكسير مركب(س) لإحداث الأثر(ص)وهي المرارة.
لكن(س)ليست الكافيين، لأن الكافيين لا يتكسر الا على درجة حرارة عالية تتجاوز درجة حرارة التحميص.
إذن..
حيث تؤثر الحرارة على تكسير مركب(س) لإحداث الأثر(ص)وهي المرارة.
لكن(س)ليست الكافيين، لأن الكافيين لا يتكسر الا على درجة حرارة عالية تتجاوز درجة حرارة التحميص.
إذن..
...إذن الكافيين على مرارة طعمه ليس هو سبب زيادة مرارة القهوة بعد التحميص بل مركب أخر في حبوب القهوة.
و بعد هذا التعليل، يبدأ البحث عن هذا المركب لنكتشف أنه مركب
متعدد الفينولات في القهوة
Polyphenols
و هي نوع من الأحماض الطبيعية و تسمى
Chlorogenic acid
و بعد هذا التعليل، يبدأ البحث عن هذا المركب لنكتشف أنه مركب
متعدد الفينولات في القهوة
Polyphenols
و هي نوع من الأحماض الطبيعية و تسمى
Chlorogenic acid
Chlorogenic acid
هذا الحمض مع حرارة التحميص، يتكسر إلى مركب ثانوي.
هذا المركب الناتج تبين أنه هو المسؤول عن مرارة كوب القهوة.
—-
نلاحظ في التسلسل:
أن الإجابة تتطور كلما زادت المعرفة التراكمية حول الموضوع.
و هكذا يتطور العلم يا سادة.
و صباحكم قهوة :) محمصة
—-
انتهى
هذا الحمض مع حرارة التحميص، يتكسر إلى مركب ثانوي.
هذا المركب الناتج تبين أنه هو المسؤول عن مرارة كوب القهوة.
—-
نلاحظ في التسلسل:
أن الإجابة تتطور كلما زادت المعرفة التراكمية حول الموضوع.
و هكذا يتطور العلم يا سادة.
و صباحكم قهوة :) محمصة
—-
انتهى
جاري تحميل الاقتراحات...