قهوة فيلز، من محل صغير في إحدى زوايا منطقة مشن في سان فرانسيسكو إلى سلسلة مقاهي تعد الأشهر في منطقة شمال كاليفورنيا وكثير من الولايات الأمريكية
بدأ فيلز محله الصغير في أواخر السبعينات، لم يكن تركيزه حينها على القهوة رغم شغفه وإدمانه عليها. ولكن في عام 2002 قرر أن يحول المحل الى مقهى متخصص في تقديم قهوة غير اعتيادية. يقال ان فيلز هو اختصار لاسمه فيصل وأن ابنه يعقوب ( الرئيس التنفيذي للشركة) هو سبب نجاح المقهى الحالي
يمثل المقهى حاليا مكان تجمع لرواد الأعمال والشباب، وكثير من المشاريع بدأت برشفه قهوة تسورا أو فيلاهرمونك. وأكاد اجزم أن النعناع الطازج الذي يعتلي كوب القهوة وفطيرة اللبنة بالزعتر والخيار العربية ألهمت الكثير من هؤلاء.
مقهى فيلز مخصص للقهوة ولكنه لا يقدم قهوة مختصة. حيث أن فيلز ممن ركبوا الموجة الثالثة لحراك القهوة والذي يعنى بسلسلة الإمداد بكاملها، بداية بالاهتمام بجودة القهوة ومن أين تأتي وكيف يتم زراعتها وتقديم سعر عادل لمنتجين القهوة "fair trade" ونهاية بالعملاء
تعرف على فيلز
youtu.be
youtu.be
جاري تحميل الاقتراحات...