اليوم ببدا معاكم الأسلوب الجديد
اليوم بيكون عن اللحم والدجاج
بشرحلكم كيف تختارون
ومواصفات اللحم والدجاج
وكيف تنظفونه قبل تطبخ نه او تخزنونه
وأساليب الغش فيهم
بعد كذا انت اشتري بدون ما تسأل احد
لا انا ولا غيري
اليوم بيكون عن اللحم والدجاج
بشرحلكم كيف تختارون
ومواصفات اللحم والدجاج
وكيف تنظفونه قبل تطبخ نه او تخزنونه
وأساليب الغش فيهم
بعد كذا انت اشتري بدون ما تسأل احد
لا انا ولا غيري
@ommaya12 التغريدة يقرئها ملايين
بس فعلا مافي تفاعل
بس فعلا مافي تفاعل
ببدا معاكم بخصوص الأغنام الحية
اول سلاله الذبيحه مهمة جدا لضمان جودة اللحم
طبعا السلالات المحلية الغير المهجنه هي الاجود على الاطلاق بدون منازع
على رأسها الحري الحجازي والنجدي
مع ملاحظة ان الحري سلالات
أفضلهاسلاله حري المدينه المنورة
يليها سلاله حري الجنوب
يليها باقي سلالات الحري
اول سلاله الذبيحه مهمة جدا لضمان جودة اللحم
طبعا السلالات المحلية الغير المهجنه هي الاجود على الاطلاق بدون منازع
على رأسها الحري الحجازي والنجدي
مع ملاحظة ان الحري سلالات
أفضلهاسلاله حري المدينه المنورة
يليها سلاله حري الجنوب
يليها باقي سلالات الحري
يليهم سلاله النعيمي المحلي
مشكله وميزة النعيمي بنفس الوقت كثرة الدهون فية
عكس النجدي
وطبعا الحري اقلها
باقي السلالات المهجنه او المستوردة مثل الأسترالي والسوداني لحومها لاتصلح للتخزين بالفريزر لأنها تخمج بنفس اليوم
مشكله وميزة النعيمي بنفس الوقت كثرة الدهون فية
عكس النجدي
وطبعا الحري اقلها
باقي السلالات المهجنه او المستوردة مثل الأسترالي والسوداني لحومها لاتصلح للتخزين بالفريزر لأنها تخمج بنفس اليوم
نجي للاعمار
العمر من سنتين واقل هي الافضل
اكثر من سنتين الحم بيكون قاسي والدهن بيكون زفر
الأعمار
اقل من سنه طلي بدون اسنان
اقل من سنتين ثني سنين بالامام
اكثر من سنتين رباع اربع اسنان
اكثر من أربع سنوات سديس
اكبر من ٦ سنوات يعتبر تام يعني عجوز
العمر من سنتين واقل هي الافضل
اكثر من سنتين الحم بيكون قاسي والدهن بيكون زفر
الأعمار
اقل من سنه طلي بدون اسنان
اقل من سنتين ثني سنين بالامام
اكثر من سنتين رباع اربع اسنان
اكثر من أربع سنوات سديس
اكبر من ٦ سنوات يعتبر تام يعني عجوز
نجي للفرق بين الذكور والاناث
الذكر يجب أن يكون ما لقح اي أنثى ولا لحمة بيكون فية ريحه كريهه جدا لذالك لازم تنتبه لهالفقرة
علما ان لحم الاناث اطري بكثير
خاصة إناث الحري هي الالذ
هالموضوع بيعتمد على امانه البائع
أو يكون الذكر مخصي وهو الافضل
الذكر يجب أن يكون ما لقح اي أنثى ولا لحمة بيكون فية ريحه كريهه جدا لذالك لازم تنتبه لهالفقرة
علما ان لحم الاناث اطري بكثير
خاصة إناث الحري هي الالذ
هالموضوع بيعتمد على امانه البائع
أو يكون الذكر مخصي وهو الافضل
نجي للفقرة الأخطر الي تعتمد على امانه البائع
كونه لم يعطيها
هرمونات
سولفات قبل ٣ شهور من تاريخ البيع
لو يسقيها ماء وملح قبل بيعها بيوم او يومين لتحبس الماء وتظهر كأنها سمينه
كونه لم يعطيها
هرمونات
سولفات قبل ٣ شهور من تاريخ البيع
لو يسقيها ماء وملح قبل بيعها بيوم او يومين لتحبس الماء وتظهر كأنها سمينه
نجي للفقرة التغذية والتعليف للحيوان
مع الأسف اغلب المربين يعلفون الغنم مكعبات
والمكعبات تخلي ريحة اللحم مخمجة واللحم يصير اسود
فاحرص انك تشتري من شخص امين
مع الأسف اغلب المربين يعلفون الغنم مكعبات
والمكعبات تخلي ريحة اللحم مخمجة واللحم يصير اسود
فاحرص انك تشتري من شخص امين
نجي لفقرة الجزارين والهايبر
وهم الأكثر تلاعبا
اول شي لازم تعرف ان بياض لون اللحم يعني جودة اللحم غالبا
مع ان في سلالات لونها غامق
بس بحسب زيارتي لأغلب دول اروبا
اللون الأبيض دليل قوي على صغر عمر الذبيحه وجودة التعليف واللحم
بياض لون الشحم مهم جدا جدا لانه دليل جودة اللحم
وهم الأكثر تلاعبا
اول شي لازم تعرف ان بياض لون اللحم يعني جودة اللحم غالبا
مع ان في سلالات لونها غامق
بس بحسب زيارتي لأغلب دول اروبا
اللون الأبيض دليل قوي على صغر عمر الذبيحه وجودة التعليف واللحم
بياض لون الشحم مهم جدا جدا لانه دليل جودة اللحم
بالنهاية طعم ورائحة اللحم هو الفيصل للحكم على الجودة
كيف تعرف بسهوله
اسلق اللحم بالماء فقط لمدة عشر دقائق لا اكثر
اذا استوى وكان اللحم طري ورائحته ممتازة معناها توفقت باللحم
غير كذا اعرف انك اكلت مقلب
كيف تعرف بسهوله
اسلق اللحم بالماء فقط لمدة عشر دقائق لا اكثر
اذا استوى وكان اللحم طري ورائحته ممتازة معناها توفقت باللحم
غير كذا اعرف انك اكلت مقلب
دير بالك
بالنسبة للمفروم
عمرك لاشتري مفروم جاهز لانه ٩٩٪يكون خالطة
وغالبا بتلاقي المفروم لونه من برا احمر ومن جوا اسود اعرف فورا انه مضروب
بالنسبة للمفروم
عمرك لاشتري مفروم جاهز لانه ٩٩٪يكون خالطة
وغالبا بتلاقي المفروم لونه من برا احمر ومن جوا اسود اعرف فورا انه مضروب
نجي للي يذبحون طازج
بعطيك نصيحه تدعيلي من وراها طول عمرك
عشان يصير اللحم ممتاز ولذيذ
اول ماتذبح الذبيحه
اغسلها بشكل مستمر بالماء لاستخراج كامل الدم لان وجود الدم باللحم بيخرب طعمه سواء بالطبخ المباشر او التجميد بالفريزر
بعطيك نصيحه تدعيلي من وراها طول عمرك
عشان يصير اللحم ممتاز ولذيذ
اول ماتذبح الذبيحه
اغسلها بشكل مستمر بالماء لاستخراج كامل الدم لان وجود الدم باللحم بيخرب طعمه سواء بالطبخ المباشر او التجميد بالفريزر
بعدها قطع الذبيحه
وانقعها بالماء نصف ساعه
بعدين غير الماء وانقعها بماء وملح نصف ساعه اخري
بعدها اغسل اللحم اطبخة او فرزنه
لأنك بهالطريقة بتكون طلعت كل الدم الي باللحم ويصير لذيذ جدا بالطبخ بون ريحه او عوالق بمرقة اللحم
وانقعها بالماء نصف ساعه
بعدين غير الماء وانقعها بماء وملح نصف ساعه اخري
بعدها اغسل اللحم اطبخة او فرزنه
لأنك بهالطريقة بتكون طلعت كل الدم الي باللحم ويصير لذيذ جدا بالطبخ بون ريحه او عوالق بمرقة اللحم
في ناس ماهي فاهمة فكرة غسل اللحم والنقع بالملح
الفكرة باختصار
طعم الدم هو الي يخرب طعم اللحم او الطبخة
لاتنسى ان الدم محرم علينا كمسلمين
ولا تنسى أن الدم هو أصعب طعام يمكن للمعدة ان تهضمة حيث انه مركب صعب الهضم جدا
الدم كريه الرائحه والطعم
لذالك نبهت
الفكرة باختصار
طعم الدم هو الي يخرب طعم اللحم او الطبخة
لاتنسى ان الدم محرم علينا كمسلمين
ولا تنسى أن الدم هو أصعب طعام يمكن للمعدة ان تهضمة حيث انه مركب صعب الهضم جدا
الدم كريه الرائحه والطعم
لذالك نبهت
لما تصبخ او تسلق لحم ويكون في رغوة بنيه فوق اللحم معناها انه مليان دم معناها ان اللحم سيئ جدا
حط باعتبار ان الي يبيعون اللحم الطازج والمجد يحفظون بالدم باللحم عشان يزيدون الوزن ويربحون من وراك
لما تشتري لحم مجمد احدص على أن يكون منزوع الدهن وخالي من الدم
حط باعتبار ان الي يبيعون اللحم الطازج والمجد يحفظون بالدم باللحم عشان يزيدون الوزن ويربحون من وراك
لما تشتري لحم مجمد احدص على أن يكون منزوع الدهن وخالي من الدم
جاري تحميل الاقتراحات...