#ثريد_عن مبيض القهوة
يتواجد مبيض القهوة في العديد من أمكان العمل كبديل للحليب، وتفضله أيضا الكثير من ربات البيوت كطريقة سهلة لتبييض القهوة.
يتواجد مبيض القهوة في العديد من أمكان العمل كبديل للحليب، وتفضله أيضا الكثير من ربات البيوت كطريقة سهلة لتبييض القهوة.
وعلى الرغم من إنتشار إستخدامه ، إلا أن معظم الناس يجهلون أضراره المحتملة أو يفترضون أنه بديل صحي وآمن للحليب. وقبل أن تمسك الملعقة لتضيف مبيض القهوة الى قهوتك، توقف قليلا لتقرأ بعض الحقائق الهامة عن هذا المسحوق:
1/السعرات الحرارية
تختلف السعرات الحرارية لمبيض القهوة من نوع لآخر وتتراوح بين 25-50 سعر حراري للملعقة الكبيرة الواحدة، وهي كمية تعادل ربع الى نصف كوب حليب.
تختلف السعرات الحرارية لمبيض القهوة من نوع لآخر وتتراوح بين 25-50 سعر حراري للملعقة الكبيرة الواحدة، وهي كمية تعادل ربع الى نصف كوب حليب.
2/الألمينيوم
غالبا ما تحتوي أنواع مبيض القهوة المختلفة على مركب Sodium Aluminosilicate الغني بمعدن الألمينيوم. وتشير الدراسات أن تعرّض الجسم للألمينيوم يرفع من أخطار الهرم المبكر ومن
غالبا ما تحتوي أنواع مبيض القهوة المختلفة على مركب Sodium Aluminosilicate الغني بمعدن الألمينيوم. وتشير الدراسات أن تعرّض الجسم للألمينيوم يرفع من أخطار الهرم المبكر ومن
إحتمالات الإصابة بمرض الخرف، مما يجعل مبيض القهوة عامل خطر محتمل لهذه الأمراض. ينصح بالحرص على إختيار مبيض قهوة خال من هذا المركب.
3/الدهون المهدرجة
حذر مركز العلوم للمصلحة العامة (CSPI) في الولايات المتحدة ان الغالبية العظمى من أنواع مبيض القهوة تحتوي على الدهون المهدرجة، وهي أخطر أنواع الدهون على صحة الانسان. ويقدّر أن كل ملعقة صغيرة من مبيض القهوة تحتوي على وتعتبر الدهون المهدرجة دهون إصطناعية
حذر مركز العلوم للمصلحة العامة (CSPI) في الولايات المتحدة ان الغالبية العظمى من أنواع مبيض القهوة تحتوي على الدهون المهدرجة، وهي أخطر أنواع الدهون على صحة الانسان. ويقدّر أن كل ملعقة صغيرة من مبيض القهوة تحتوي على وتعتبر الدهون المهدرجة دهون إصطناعية
لأنها غير موجودة في الطبيعة ويتم تصنيعها عن طريق اضافة الهيدروجين للزيوت السائلة فتتحول إلى زيوت صلبة في درجة حرارة الغرفة. وبهذه الطريقة يتم تصنيع المارجرين والسمن النباتي. وبينما يعتقد الكثيرون أن الدهون المهدرجة غير ضارة لأنها نباتية،
إلا أنها في الواقع تشكل خطرا كبيرا على صحة الإنسان. ويرتبط استهلاك الدهون المهدرجة بالعديد من الأمراض من بينها:
السمنة في مطقة البطن حيث تخزن السعرات الحرارية من الدهون المهدرجة في منطقة البطن بدلا من أن تتوزع في مناطق مختلفة من الجسم.
خفض فعالية الانسولين وارتفاع مستوى السكر في الدم. وقد كشفت الدراسات ان استهلاك الدهون المهدرجة لدى الاشخاص الذين عندهم استعدادا وراثيا للسكري يعرّضهم بشكل كبير للاصابة بهذا المرض.
أما الاشخاص المصابون بالسكري الذين يستهلكون الدهون المهدرجة، يقل تجاوب المرض للعلاج الدوائي ويرتفع تركيز السكر عن المستويات المطلوبة.
تصلّب وتضيّق الشرايين والجلطات القلبية والدماغية، وقد كشفت الدراسات ان كل زيادة في إستهلاك الدهون المهدرجة جزئيا بمقدار 2% من السعرات الحرارية تضاعف من احتمالات اصابة الشخص للاصابة بأمراض القلب والشرايين. ومن الجدير بالذكر أن فقط ملعقة كبيرة في اليوم من
مبيض القهوة الذي يحتوي على الدهون المهدرجة تعادل بالتقريب 2% من السعرات الحرارية اليومية، وهي كمية كافيلة لتضاعف خطر الاصابة بأمراض القلب والشرايين. ومن الجدير بالذكر أن الحليب لا يحتوي على الدهون المهدرجة ولا يشكل استهلاكه خطرا على الشرايين.
الأمراض السرطانية: تشير الدراسات ان استهلاك الدهون المهدرجة مرتبط بارتفاع في احتمالات الاصابة بسرطان الثدي والبروستات والقولون.
العقم،حيث تشير الدراسات ان كل زيادة في استهلاك الدهون المهدرجة بمقدار 2% من مجموع السعرات الحرارية اليومية ترفع من احتمالات الاصابة بالعقم بمقدار 73%وكما ذكرا سابقا فان ملعقة كبيرة من مبيض القهوة الذي يحتوي على الدهون المهدرجة يشكل بالتقريب الكمية التي ترفع احتمالات العقم الى 73%
4/ القيمة الغذائية
يعتبر مبيض القهوة خال من الفيتامينات والمعادن، أما الحليب فهو غني بالبروتين والكالسيوم وفيتامين أ و د و فيتامينات ب.
يعتبر مبيض القهوة خال من الفيتامينات والمعادن، أما الحليب فهو غني بالبروتين والكالسيوم وفيتامين أ و د و فيتامينات ب.
بسبب الأخطار المتعلقة باستهلاك مبيض القهوة، ينصح باستبداله بالحليب السائل أو بالحليب الجاف المنزوع الدسم أو باختيار الأنواع الخالية من الألمينيوم والدهون المهدرجة.
.
جاري تحميل الاقتراحات...